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说到酒，除了茅台、五粮液等几大名酒，北京的“二锅头”酒也不小。北京很多老人不喝二锅头，只要上桌，一准儿先问店主:“来瓶二锅头！“自古以来，山西就有美酒，其中“杏花村”的汾酒最为有名。中国有五千年的文明，汾酒有四千多年的历史。唐代诗人杜牧有一首诗说：“问酒家在哪里，牧童指着杏花村。所以今天全中国人都知道山西是白酒之乡。二锅头的鼻祖赵存义、赵存仁、赵存礼出生在山西临汾。至于三兄弟是否在“杏花村”工作，培养了良好的调酒技巧，这是不可能的。乱世良将盛世商，清朝康熙年间，赵氏三兄弟“北漂”来到京城，开创了“源升号”酒坊，这是二锅头酿造工艺的发源地。为了纯烧酒质量，“源升号”酒厂的赵三兄弟进行了工艺改革：蒸酒时，第一次将冷水冷却在用作冷却器的天锅中流出的酒称为“酒头”，第三次用锡锅中的冷水冷却的酒称为“酒尾”，并提出进行其他处理，只取第二次用锡锅中的冷水冷却流出的酒，味道最醇厚，称为“二锅头”。也叫老北京的“二雷子”。无论是过去还是现在，北京人都喜欢二锅头。二锅头度数高，味正，属香型酒。香型白酒的酿造采用地缸发酵，入口绵，落口甜，香气清正。一口，清香纯正，醇香柔和，自然和谐，余味清爽。纯香是主香乙酸乙酯与乳酸乙酯的协调，琥珀酸含量也很高，无杂味，也可称酯香对称，干净整洁。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。正是因为这种无味的香味，二锅头才成为北京人的心。二锅头已经发展了300多年，有很多品牌，其中最著名的是红星二锅头和牛栏山二锅头。此外，还有京都品牌、京丰品牌、通州品牌、华都品牌、十三陵品牌、八达岭品牌、老京味品牌、京旺老北京品牌等。

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与生产年代不同，华都二锅头蓝标和绿标口味相似。

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北京的二锅头更好吃。北京是二锅头的生产地。许多著名的二锅头产于北京。我们熟悉的二锅头品牌有北京二锅头、牛栏山二锅头、红星二锅头、京都二锅头、华都二锅头、永丰二锅头等。每个二锅头都有自己的特点。许多北京老年人喜欢喝牛栏山和红星二锅头，而年轻人对新的时尚二锅头更感兴趣。

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二锅头是北京人最喜欢的白酒，原料是高粱。由于品牌和包装的不同，有几个省略的名称，如“小二”、“牛二”、“红星”等。与南方白酒相比，二锅头的度数更高，多为44-56度。二锅头具有纯净、无异味、浓度高但不强、醇厚、绵香的特点。北京市场上的二锅头主要有“红星”和“牛栏山”两个品牌，分别被称为“红二”和“牛二”。两者的区别主要在于红星二锅头酒精含量高。

华都是北京华都酿酒食品有限公司的品牌。北京华都酿酒食品有限公司是由原昌平酒厂成功改制而成的股份制企业。它位于北京北郊昌平区风景秀丽的军都山脚下，是北京大型白酒酿造企业之一。主要产品有华都牌华都酒、燕岭春酒、二锅头酒、白干王酒、北京贡酒、金贡酒、天地缘酒、京粮液、十三陵老酒等。公司生产酱香型白酒、香型白酒、香型白酒、冬虫夏草补酒、健力养元酒、鹿血御酒、鹿鞭御酒等营养产品。有“北方小茅台”的称号，酒浓，醉香。

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二锅头酒是一种受欢迎的白酒。这种酒一般酒精含量很高，但味道不好，因此受到饮酒者的欢迎。二锅头白酒是中华老字号白酒，市场上有很多品牌的二锅头白酒。最著名的二锅头白酒品牌是北京牛栏山二锅头和红星二锅头。

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北京本土品牌在北京一直是红星 牛栏山压着 品牌影响力太小，只有昌平人认可 购买老酒的出价不会太高 参考价格在200-300之间 留着自己喝吧，毕竟当时是昌平酒厂自己酿造的，不是用酒精勾兑的

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1500元左右。

北京华都酿酒食品有限公司生产的天安门酒。1975 2000年，茅台酒厂响应“八大名酒进北京”的号召，指导华都酒厂成功研制成大曲酱香型白酒。在茅台集团40多年的持续帮助下，在酱酒领域取得了显著成绩。华都在2017年第八届“北京影响力”评选活动中荣获北京影响力“十大品牌”称号。30年来，市场上约有1500瓶天安门酒。

同时，为了振兴民族品牌，响应时代号召，季克良先生亲自检查，为华都开发了具有民族品牌意义的酱酒“天安门酒”，并亲自称之为“学习茅台技术，制作国家酱酒”。