52桂林三花酒真假,桂林三花酒生产日期怎么看

52桂林三花酒真假鉴别方法：桂林三花酒是一种传统白酒，具有悠久的历史，在中国白酒行业中占有重要地位。桂林三花酒的酿造工艺独特，采用传统的固态态发酵法，酒质清澈透明，香味纯正，口感醇厚，回味悠长。桂林三花酒的生产过程中，严格按照国家标准执行，保证了产品的质量安全。桂林三花酒是桂林地区传统名酒，具有独特的风格，深受广大消费者的喜爱。

52桂林三花酒真假

你闻气味，如果有一种很浓的香味就是了。或者看商标，商标上有一个桂林三花。或者看厂家，厂家是三花酒厂。还有就是打厂家电话，如果怎么都打不通，甚至是空号，那就一定是假的希望您买到真酒桂林三花酒产品简介桂林三花/老桂林:中国米香型白酒的代表，被誉为酒中之王，是桂林人的骄傲，是传统特产“桂林三宝”之首。自宋朝开始酿造，已有一千多年的历史，古称瑞露。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒得名于清朝，因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，含微量有益矿物质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。行家们作出了“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”的评价。美酒佳酿首先必须佳泉。漓江,特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水,质地纯甘、含微量矿物质。漓江流域的良种大米,粒大饱满,含淀粉率高达百分之七十二,有了这些上好原料,再加上精工酿制,自然保证了三花酒的上乘品质。三花酒酿成后,均要装入陶瓷缸内,存放在石山岩洞中,让它变成陈酿,使酒质更加醇和、芳香。

桂林三花酒生产日期怎么看

三花酒52度可以存放10年，根据三花酒的官方消息，这个酒越放越香，一般来说十年左右是存放的极限了，一定要好好保存

52度桂林三花酒是酒精勾兑吗

广西酒虫听我们在直播中提到了中国米香型白酒，于是直接寄过来两瓶三花酒，给我们品鉴，所以需要特别感谢酒虫宁美颜。

三花酒虽然不贵，但从广西之外的市场很少有这个酒，也不容易买到。桂林三花酒是中国米香型白酒代表。也是国家品酒会最早一批确定的第四大香型（浓、清、酱、米）。之所以被称为三花酒，据说是因为此酒酒花分为上层大花，中层中花，下层小花。

桂林三花酒有着悠久的历史，其酿造工艺传承古法酿造。酿酒原料主要是大米，加入当地香酒药草制成的小曲，采用半固态发酵、蒸馏而成。流程为：用五六十度热水浸泡大米，之后沥干水上锅蒸饭，蒸到15-20分钟，待大米变色，加入大米量60%的热水，继续蒸15-20分钟，继续加入40%热水后蒸饭。出饭量为220%到240%，必须做到熟而不粘，因为“烂饭无好酒”。太黏的话不利于加曲糖化。饭蒸好以后扬冷加入小曲，待温度适宜入缸培菌发酵到一定程度，加水继续发酵，最后蒸馏出酒。整个发酵过程在七天左右。

从生产过程我们可以看出，南方一些省份农村家庭做米酒的也很多，其流程与我们的米香型白酒前半段一样，只是没有经过蒸馏和陈酿过程。个人家里酿制的米酒度数较低，里面也会有醪糟，上半部分比较清亮称为“清酒”，在古代是有钱人喝的。下半部分比较混浊，称为“浊酒”是普通老百姓经常喝的。

当然古代文人墨客拿出自己家里酿制的“清酒”招待宾朋的时候，也会自谦称之为“浊酒”。而我们品到的是经过蒸馏和陈酿的米香型白酒。大家知道生香靠发酵，提香靠蒸馏。酒的老熟只有靠长时间陈酿来体现价值了。

地点：酒虫品鉴室

时间：2020.04.21.20：30

对象：桂林三花（批号：20190107B1，52%vol米香型白酒）

品者：酒虫申柏涛

品评过程

①观色：普通白板卡盒，乳玻瓶是桂林三花传统瓶型。倒酒入杯并没有酒香飘出。远距离闻香不明显。

举杯观色，清亮透明，无悬浮物和沉淀杂质等。挂杯酒柱较粗，酒泪挂杯状态良好。为了验证酒度，同时为了印证三花酒是不是“三层堆花”，我们找来分酒器倒入25毫升左右，摇出酒花并未见到“三花聚顶”，只是可见有些许大花，酒度应在52度左右，并无跑酒降度等。后来我们又通过拉酒线方法观察，依然没有看到期待中的“三花聚顶”。

②闻香：端杯闻香，香气纯正干净，蜜香清爽，有较舒适花香和蜜香，另外有较强的酒精气息，并无其他香气。

③尝酒：入口绵柔，有酒精刺激感。花蜜香味突出怡畅，有突出醇甜感。无醇厚感，回味短，回味中略有苦涩。

④空杯：空杯花蜜香明显，有甜香，略有酸香。

⑤风格：符合米香型白酒典型性。

经过对此酒品鉴，有这么几个感觉，花蜜香清爽，但并没有感到“清雅”。呈香呈味物质较淡薄。入口虽柔绵，也有醇甜感和蜜香味，但酒精刺激感较明显，味觉的立体感不强，几乎没有什么醇厚感，回味也很短。味觉也较单一。并且醇甜感来的快，去得也快，回味反而略出现苦涩。所以我们对这瓶酒的总体评价并不太高。

去年上海酒博会传出，三花酒在50元价格带胜过所有名酒的传闻，经过品评，酒虫鉴藏认为此说不可信，也不符合现实情况。欢迎酒友们自己品评体验。

（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20200422233）