浙江黄酒是什么做的啊,浙江什么黄酒比较有名

浙江黄酒是什么做的

浙江黄酒的酿造工艺和储存方式是属于北派黄酒的

浙江黄酒是什么做的啊

古越龙山黄酒属于米酒酿造类型。

古越龙山黄酒享有“东方名酒之冠”的美誉。在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上，以13.91亿元品牌价值名列第355位，是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，聚集多名国家级评酒大师，黄酒年生产能力13万吨。

主要产品“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、“鉴湖”、“古纤道”牌绍兴酒是国家优质产品，多次荣获国际国内金奖，是中国首批原产地域保护产品。“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标于一身的品牌；具有300多年历史的“沈永和”老字号和“鉴湖”是浙江省著名商标。公司产品畅销全国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区，享有“东方名酒之冠”的美誉。

经过十余年努力，公司已经建立了遍及全国省会城市和直辖市的国内最大的黄酒销售网络。2005年法国干邑世家卡慕（CA-MUS）携手古越龙山，古越龙山绍兴酒作为三种顶级佳酿之一，将在全球免税店里开设的“酒中之王，王者之酒”的中华国酒专区销售。

2004年起，公司与中央电视台签定了战略合作伙伴协议，并聘请著名影视明星陈宝国先生作为公司产品的形象代言人。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司一直致力于弘扬和推广绍兴酒文化，公司将通过持续的管理与技术革新为广大消费者开发并生产健康、时尚的绍兴酒系列饮品。

浙江什么黄酒比较有名

第一名肯定是绍兴黄酒

说到全国最出名的黄酒，我想一定少不了产自浙江绍兴地区的绍兴黄酒。绍兴黄酒，又叫绍兴酒，具有越陈越香的特点，因此人们又习惯称其为“绍兴老酒”。绍兴黄酒属于开放式自然发酵的酒，当地的地理环境、气候和湿度，非常适宜酿酒微生物的生长。

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客家黄酒和绍兴黄酒的区别和联系

客家黄酒和绍兴黄酒都是黄酒，二者都是用米和麦曲制成的，原料差不多，都具有一定的保健功效，不过这两种黄酒也是有一定区别的，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：

1、起源不同

客家黄酒是客家人酿造的一种酒，主要是分布在深圳、惠州、河源、梅州等地区的客家人酿造出的；绍兴黄酒是浙江省绍兴市特产，生产历史非常悠久，据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。

2、颜色不同

客家黄酒有很多种颜色，常见的有黄色、黑色、红色等，这是制作时加入不同的酒曲或放置时间不同导致的颜色差异。绍兴黄酒主要呈琥珀色，透明澄澈，这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。

3、口感不同

黄酒分为干型、半干型、半甜型、甜型四种，客家黄酒是甜型的黄酒，更像是饮料；绍兴黄酒是半干型的黄酒，白酒味比较大，由甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味六种味道和谐地融合而成。

4、种类不同

客家黄酒大致可分为冬酒、冬浸酒、四双酒、单酒四种；绍兴黄酒根据含糖量高低可分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。

5、制作工艺不同

客家黄酒的酿造方法步骤是选料、浸米、蒸米、冷却、发酵、取酒、炙烤、封坛；绍兴黄酒的酿造方法是筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清、勾兑、煎酒、灌罐陈酿。

浙江黄酒制作方法

可以直接喝，也可以加热后喝，还可以煮鸡蛋吃蛋喝汤，各种补药都需要黄酒为引

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来源、颜色、口味、种类、制作工艺各不相同，这主要看你喜欢哪一种。

绍兴黄酒主要以花雕、会稽山、古越龙山、还有影视剧中常见的女儿红而著名。绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，生产历史悠久，根据文献记载，在春秋战国时期绍兴的酿酒业就已经很普遍了。

客家黄酒是客家酿制的一种酒，主要产于深圳、惠州、河源、梅州等地。

客家黄酒有很多种颜色，常见的有黄、黑、红等，这是由于在酿造过程中加入不同酒曲或放置时间不同所造成的色差。绍兴市黄酒以琥珀色为主，透明晶莹，主要来源于原料米和小麦本身的天然色素，并添加适量糖色。

黄酒主要有：干型、半干型、半甜型、甜型四种类型，客家黄酒就是甜型黄酒，而绍兴黄酒则是一种半干型黄酒，而白酒味较大，白酒香、酸、苦、苦等六种口味和谐地融合在一起。

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1、古越龙山黄酒

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是由中国绍兴黄酒集团有限公司独家发起，采用募集方式设立的股份有限公司。整体品牌实力跃居中国酒业第一高地。

2、塔牌黄酒

塔牌绍兴酒自1958年进入国际市场以来，以其浓馥的酒香、醇厚的口味而享誉三十多个国家和地区。塔牌绍兴酒1995年“塔牌”被评为浙江省著名商标，1997年被浙江省技术监督局评为免检产品。

3、会稽山黄酒

会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，固定资产4.8亿元，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。其精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。

4、石库门黄酒

上海石库门酿酒有限公司于1997年2月4日在金山区市场监管局登记成立。法定代表人杨帆，公司经营范围包括生产：黄酒，调味料（液体），旅游纪念品销售等。

5、女儿红黄酒

女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。

6、沙洲优黄黄酒

沙洲优黄是江苏省张家港酿酒有限公司的著名产品。江苏省张家港酿酒有限公司是江苏酿酒行业重点骨干企业，紧靠张家港保税区和对外开放港口张家港，区域经济发达，自然条件优越，投资兴业环境优良。

7、和黄酒

和黄酒今天打开了，尝尝一口，很赞很棒，瓶塞开启方便。酒香特别的浓厚，瓶塞打开一股酒香迎鼻而来，酒色纯正，回甘甜甜的，没有杂质。

8、即墨黄酒

即墨老酒是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。

9、咸亨黄酒

咸亨酒很好喝，口感非常好。黄酒真是万能搭配，吃任何菜都可以喝黄酒，口感醇厚，很好入口，喝完了感觉微醺，不会头疼，再睡上一觉，生活真美好。

10、太雕黄酒

太雕酒含有人体所需的多种氨基酸，蛋白质，和微量元素按传统工艺酿造，经八年以上陈年储藏，按最佳比例勾兑，酒质醇厚，香气浓郁，品种独特，回味无穷·绍兴黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。

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塔牌

浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资创办的大型黄酒酿造企业,地处鉴湖之源的绍兴湖塘,为“中华老字号”和中国“传统纯手工工艺绍兴黄酒酿造示范基地”。

塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品,多次获得国内外金奖,并被认定为“中国驰名商标”“中国品牌””国家地理标志产品“等荣誉称号。塔牌黄酒以出众品质、醇厚口味和优良服务,享誉三十多个国家和地区。