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应该是十二窑的好,因为我喝过十二窑的。
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白酒经过长时间的存放之后,口感会变得更加醇厚,所以有些人觉得白酒是越陈越好。其实并不是所以的白酒都是这样,虽然白酒没有保质期,但是在存放的过程中,白酒中的醇会与酸发生反应,产生各种香味物质。而因为白酒中的脂类物质反应比较缓慢,所以优质的白酒一般都需要存放三四年,甚至更长一点的时间。但是脂类物质到了一定的程度之后就会停止反应。如果继续存放会导致酒精度减少,白酒的味道也会变淡。尤其是一些中档或者是抵挡的白酒,在勾兑过程中添加的香味剂,更不能长时间存放。不然白酒的品质会发生变化,变得苦涩腻味。所以白酒的存放也需要适当的时间,并非越陈越好。而白酒的存放是一个物理反应与化学反应的过程,在存放的过程中,酒精分子与水分子 发生了缔合反应,酸和醇类物质生产了香味物质脂类,这些反应 缓慢而且复杂,不能人为能够促成的。白酒在存放的过程中有一个化学平衡的关系,反应也是可逆的,所以当水分子和酒精分子在一起时,如果酒精分子的数量少于水分子的数量,则反应对酒精方向不利,如果酒精分子的数量比水分子的数量多,那么反应有利于酒的方向,这也是为什么中国的白酒大多都是52度的原因。因为纯粮食酿造的白酒,里面含有大量的成分,白酒中的各种物质也非常协调,所以在一定度数之后,白酒不容易发生水解。而如果不是纯粮食酿造的酒,在酿造的过程中会添加一些香精香料,白酒就没有办法达到一个稳定的状态,所以脂类物质将会发生水解,如果时间长了还会出现变味的情况。如果你想存放白酒的话,需要以下几个条件:
1、恒温、恒湿,这样的环境下可以保证酒精分子与水分子的稳定反应,因为酒精分子的反应非常活跃,遇到高温的话就比水分子要更稳定,所以温度尽量低,尽量保持稳定。
2、避光,因为在光照的情况下也可以引起酒精分子的活跃性。
3、酒精度数尽量高,一般存放的白酒都需要保证度数在52度以上的纯粮白酒。
4、固态发酵酒,白酒中没有添加任何香精香料。
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精装105.普通按各个地区,80到132不等
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1、西凤酒
西凤酒产自陕西凤翔,是凤香型白酒的代表,不仅是西安的传统名酒之一,还是我国四大传统名酒之一,至今已有三千多年的历史。西凤酒以高粱为原料,经老五甑工艺酿造而成,具有酒体无色透明,香气馥郁,甘甜细腻,入口香甜醇厚,果香浓郁,尾长而清等特点。
2、白水杜康
杜康酒产自酒文化的摇篮“杜康村“,是我国久负盛名的历史名酒之一。杜康酒以大麦、小麦、豌豆作曲,高粱为原料,老土泥池发酵酿造而成,属于清香型白酒的一种,具有清澈透明,香气纯正,入口香甜,口感醇厚柔和,五味和谐,回味悠长,香气扑鼻等特点。
3、醇古酒
醇古酒是陕西金醇古酒业旗下产品,始于1975年,以优高粱为原料,经固态续渣法老窖群发酵酿造而成。具有无色透明,酒窖香气淡雅细腻,甘甜洁净,回味悠长等特点。
4、太白酒
太白酒产自陕西眉县,是传统名酒之一,于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,故又称“诗仙太白酒“。太白酒以高粱为原料,经老六甑工艺酿造而成,具有明亮透明,醇厚,丰满,甘甜爽口,和谐,回味悠长等特点。
5、谢村黄酒
谢村黄酒产自陕西汉中谢村镇,故又称之为“谢村黄酒“,属于当地特产黄酒。谢村黄酒与绍兴酒齐名。人称“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”,具有醇厚甜润,芬芳清溢等特点。
6、秦川大曲
秦川大曲前身是双凤牌“西凤酒”、“双凤大曲”,产于陕西省宝鸡县西秦酒厂。秦川大曲是陕西名酒之一,秦川大曲以高粱为原料,经老五甑继续长期发酵酿造而成,具有明亮透明,醇厚柔软,甜美湿润,口感和谐,回味悠长等特点。
7、黄桂稠酒
黄桂稠酒是陕西特产名酒之一,始于商周,距今已有三千多年的历史。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故还称“贵妃稠酒”。以黄桂,糯米,酒曲,纯净水酿造而成,具有似牛奶,洁白如玉,汁浓醇厚,香甜可口等特点。
8、城固特曲
城固特曲产自陕西城固,是城固酒业旗下产品,始于1952年,至今已有60多年的历史。具有清澈透明,酒窖香气浓郁,醇厚,香气和谐,回味悠长等特点。
9、西安特曲
西安特曲是西安市糖酒集团旗下产品,始于1989年,属于大曲浓香型白酒的一种。具有酒液清澈透明,芳香浓郁,酒味醇正,绵甜爽净等特点。
10、定军山酒
定军山酒产自陕西勉县三粮液酒厂,始于1954年,至今已有60多年的酿酒历史。属于大曲浓香型白酒的一种,具有无色,清澈透明,芳香浓郁,醇厚绵甜,入口爽净,甘美协调,回味悠长等特点。
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酒祖杜康,是杜康控股2011年的主打高端产品,结合市场情况和健康的诉求大背景下,度数定在黄金度数:50度。
中原没有38度,沿海城市是否投放38度,不是很清楚。
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