46度白酒可以做腌菜吗

46度白酒可以做腌菜吗

可以。腌泡菜放白酒的目的就是为了抑制细菌的增长, 可以,腌制泡菜放白酒的目的是为了抑制细菌的增长。

腌泡菜一般都是用高度白酒做,但是不能用低度白酒。因为高度白酒里面含有大量的酒精成分和一些微量元素,所以这些物质在浸泡后会更容易被人体吸收,从而对身体健康产生影响。泡制时放入高度白酒是可以起到杀菌消毒的作用的,而且还可以增加泡菜香味和口感。泡制泡菜的时候可以加入适量的盐、白糖、花椒等调料进行炒制或者煮熟以后食用。

46度白酒能放多长时间

酒是陈的香,很多人喜欢喝白酒。但你知道吗?并不是所有白酒都适合长期保存,比如一些低度数的酒、清香型的酒就不适宜存放太长时间。那么46度的白酒能放多长呢?

首先我们需要了解什么是酒精和水。在自然状态下的乙醇含量约为2%至6%(体积分数),也就是说只要有一点点微生物存在就不会发生变化,所以白酒可以不用标示保质期。但是如果白酒本身质量不行的话那就没有必要了。因为即使是纯粮食酿造的高度白酒也不像一些勾兑的劣质白酒一样能够保持较长的保质期。

另外还要考虑到白酒的品质问题。很多时候白酒中含有许多有害物质(如甲醛等)。这些物质进入人体后会引起交感神经兴奋或心跳加快等不良反应,严重的还会影响人的记忆力与判断能力。因此建议大家不要过度饮用。

白酒存放注意事项:

1、温度:一般来说储存环境应该恒温,避免阳光直射;同时应避免将白酒放在较为潮湿的环境下(例如地窖或者阴凉通风的地方);最好将瓶子密封好放在避光的位置即可;

2、湿度:要保证干燥和清洁,避免空气接触导致霉菌繁殖。同时要注意防潮并尽量避免挪动;同时还需注意保持通风,以免出现漏气等问题。