黄酒产地在哪里,黄酒的生产地

黄酒产地是哪里

黄酒和花雕酒都是浙江绍兴产的

黄酒产地在哪里

古越龙山：黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，喝黄酒的人应该无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可，但是价格相对比其他的品牌要略高些。

塔牌黄酒：喝黄酒应该没有人不知道这个牌子的吧？作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地，但是这几年塔牌黄酒的种类繁杂，买到好酒真的要一点运气。

石库门：产地上海，是上海地区饭店必备的黄酒品牌之一，在上海转一圈都能看到很多不同系列的石库门酒。酒清醇淡雅、色泽清亮，只是口感上稍苦带涩，对于不喜苦感的南方人而言，不是很推荐。

沙洲优黄：产地江苏张家港，近年涌现的新牌子。酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，口感略甜，适合不加盐花生兰花豆这类下酒菜单独喝。

新派黄酒黄先生：新派黄酒黄先生是在朋友的介绍下买的，刚开始看着觉得很特别，但喝了下去，感觉很不一样，口感醇厚，又比传统的黄酒更为温润、清爽和柔和，入口温润不刺喉，度数低，只有13度。介绍给朋友喝过之后也对这个牌子赞誉有加，值得推荐一下。

黄酒的品牌比较多，传统品牌的黄酒，口感会偏苦涩一些，如果是年轻人喝，就可以先从新派黄酒黄先生开始，口感微甜更容易接受。这几款酒都不错，可以根据自己的实际情况选择购买哦！

黄酒的生产地

1.原料的选择：黄酒酿造的主要原料是糯米，大米中的淀粉含量越高越好。所用的水必须清洁卫生，并符合饮用水标准。

2.浸泡糯米：目的是使淀粉吸收水分。通常，大米浸泡时间为1天，以使大米吸收足够的水分。

3.蒸米：蒸米的目的是使淀粉糊化。如果感觉米仍然很硬，可以撒上水多蒸一会儿。（在此过程中，请勿触摸任何油，盐和原水）。

4.晾米：大米蒸熟后，需要先降温处理，有冷扩散法和喷水法。对于新手来说，拿捏不准水的用量，所以建议新手使用冷扩散的方法。

5.酒曲拌饭：将200克水加到1公斤大米中，与九曲拌饭一起放入容器中（温水约20度），最后做成一个小巢，以观察漏液，温度保持在大约28度左右。主要发酵通常需要3到5天才能完成。在此期间，应每天开打开观察，持续3天左右，这个过程中大米完全经受氧气发酵。

3-5天后：巢里充满水，米饭非常甜，将锅分开。这是传统的醪糟。有些人喜欢吃醪糟，可以直接吃。

7.用水发酵：醪糟做好后，按照一斤米半斤水的比例继续进行第二次发酵。盖子不应该经常打开，温度控制在约25度。静态发酵大约需要20到30天。水上的米饭占90％或全部沉入水底，此时可以分开。

8.酒分离：您可以将大米下沉后分离，用纱布包裹大米，将酒倒入瓶中存放，纱布米中的酒汁要尽可能地拧干，以留下非常干燥的米残留物，这也是酒渣。

9.澄清：刚分离出来的h黄酒有很多酒渣，酒渣慢慢沉淀，倒入几次后变得越来越清澈。

在房县黄酒的整个生产过程中，总共需要进行两次发酵和三次灭菌，而酿造高品质米酒则需要30天以上。

黄酒产于哪里

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，在历史上黄酒的生产原料，在北方以粟或者离在南方，普遍用稻米为原料酿造黄酒，中国黄酒生产主要集中于浙江，江苏，上海，福建，江西和广东等地，北方的山东，陕西，大连，河南鹤壁等地，也有少量生产。

黄酒的产区

户县黄酒，陕西省西安市鄠邑区(户县)特产，中国国家地理标志产品。

户县黄酒以终南山(秦岭北麓)水为酿造用水，优质糯米、小麦为原料，用传统独特的酿造工艺制曲、酿制，再经多年陈藏而成，具有酒色清亮、酒香浓郁及入口柔绵、甘美、味微苦而回甘的特点 。获国家星火计划成果博览会优秀产品奖，国家绿色食品认证，澳门国际第五届新产品展示会金奖，首届中国杨凌农高会后稷金奖等荣誉。

2015年12月29日，原国家质检总局批准对"户县黄酒"实施地理标志产品保护。

黄酒的主要产地在哪里

黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数，中国古代黄酒有四大名酒，它们分别是：无锡惠泉酒、丹阳封缸酒、福建沉缸酒、绍兴加饭酒。

黄酒产地在哪

产地是浙江义乌。

义乌丹溪酒是浙江省金华市义乌市的特产。义乌丹溪红曲酒具有行气和血、帮助消化、增强免疫力、降低胆固醇、调节血脂、稳定血压等功能。

义乌市南大门有一片神奇的土地，名叫赤岸。清澈的丹溪水日复一日地绕着这片土地流淌，远远的双峰山充满着生机和希望，700年来人们传颂的名医朱丹溪就出生在这片古老而神奇的土地上。