江苏有什么黄酒,南京的黄酒

南京黄酒批发市场价格

准备食材：

新鲜鲑鱼一条，香菜一把，姜，花椒十几粒，红尖椒2个，糖，葱3根，油，盐，生抽

步骤一：将新鲜的鱼杀好，去除内脏，然后洗干净，放在一边晾干表面的水分，将准备好的配料洗干净备用。

步骤二：往炒锅里面放入少许的油，然后再放入少许的盐，放盐是为了在煎鱼的时候，鱼皮不会破，将鱼煎至两面金黄，即可取出。

步骤三：将炒锅洗干净，然后让入油，蒜瓣，姜片，葱，红尖椒，花椒，炸香，然后放入煎好的鱼，倒入一点黄酒和适量的生抽，然后倒入半碗热水，和根据自己的口味加入少许的盐，经火候调到大火，当煮开了之后，再将火候调到小火。

步骤四：加入少许的糖，煮20分钟，然后将火调到最大火，收汁装盘，如果喜欢吃香菜的可以撒上香菜碎。

江苏有什么黄酒

古越龙山：黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，喝黄酒的人应该无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可，但是价格相对比其他的品牌要略高些。

塔牌黄酒：喝黄酒应该没有人不知道这个牌子的吧？作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地，但是这几年塔牌黄酒的种类繁杂，买到好酒真的要一点运气。

石库门：产地上海，是上海地区饭店必备的黄酒品牌之一，在上海转一圈都能看到很多不同系列的石库门酒。酒清醇淡雅、色泽清亮，只是口感上稍苦带涩，对于不喜苦感的南方人而言，不是很推荐。

沙洲优黄：产地江苏张家港，近年涌现的新牌子。酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，口感略甜，适合不加盐花生兰花豆这类下酒菜单独喝。

新派黄酒黄先生：新派黄酒黄先生是在朋友的介绍下买的，刚开始看着觉得很特别，但喝了下去，感觉很不一样，口感醇厚，又比传统的黄酒更为温润、清爽和柔和，入口温润不刺喉，度数低，只有13度。介绍给朋友喝过之后也对这个牌子赞誉有加，值得推荐一下。

黄酒的品牌比较多，传统品牌的黄酒，口感会偏苦涩一些，如果是年轻人喝，就可以先从新派黄酒黄先生开始，口感微甜更容易接受。这几款酒都不错，可以根据自己的实际情况选择购买哦！

南京的黄酒

南京南站附近没有南京站附近的说实话也都一般，想买还是要到那几个老店去：

1、余杨鸭鸭 玄武区珠江路573-5号电话：57715218南京站坐地铁1号线18分钟到珠江路站下车，顺珠江路向东，地图标注点：大堂可食，也可以直接用真空包装带走，口味适中，本地外地都适合，鸭翅和鸭珍不错，素鸭味道也不错，盐水鸭和烤鸭都很好吃，烤鸭是江南风味的，不是北方的蘸酱，是蘸汁，前年为了买几只把火车还给耽误了。。。

2、章云板鸭 秦淮区升州路202号南京站和南京南站坐地铁1号线都要30分钟左右三山街站下车升州路向西第一个路口（评事街）就到了本地老火的鸭子了，周围也有几家卖鸭子的，但是章云的鸭子不卖完，其它店是不可能开张的，每天到下班时间就排几十米的大队，夏天天不黑就卖完，冬天就别提了，想买要翘班去。鸭子品种应该也是特有的，比别家的鸭子肉要肥嫩些，腥气比较大，但是非常香。有时候运气好，还能碰到有盐水鹅，只买到过一次，味道很好，喝黄酒相当的棒，前年过年买了20只带回家，累死鸟，亲戚都不够分的。别的还有好多，象水西门鸭子店、清真韩复兴板鸭、金峰烤鸭等等，但基本上不顺路了，买上面我说的这两家基本上一个小时出头足够往返了，前提是地铁不出问题，祝你好运~！

南京特有的酒

炸雷子，是盛行于安徽滁州一带的一种喝酒风格。就是两杯相撞发出的响声。酒场如战场，酒风见人品。只要是听过响的，就得喝干喝净，是丝毫不可打折扣的。

炸雷子较突出的两个特点就是，一要听响，二要一饮而尽。否则，就不称为炸雷子。大碗喝酒，盛行于怀远、阜阳、亳州一带的喝法“走杯”，十分有趣。

南京有什么黄酒好喝

1、所需要的食材：

螃蜞、高度白酒、黄酒、生抽、生姜、白酒、大蒜、干辣椒、柠檬汁

2、先用高度白酒把螃蜞腌制下，盖上盖子腌制两个小时。生姜切丝、干辣椒切段，蒜子斩成蒜末。螃蜞腌制时间到时，沥干白酒把螃蜞放在另一个碗中

3、再在碗中放入两大勺生抽、两勺黄酒、20克白糖、斩好的蒜末、干辣椒、生姜丝，搅拌均匀再挤入柠檬汁，搅拌均匀

4、再装入一个无水无油的玻璃瓶中，腌制的汤汁也倒进去，盖上密封盖，摆入冰箱冷藏腌制一个星期即可食用