中国酒业激荡四十年,中国酒业发展史

中国酒业改革开放四十年的变化

二十四小时之后。人的体质不同，对酒精的稀释挥发能力也有差异。从实际工作情况看，喝一两白酒，至少需要经过二十四小时的挥发，才可能测不出酒精来的。

中国酒业激荡四十年

人生不过二两酒，一两心酸一两愁。昨日心酸酿苦酒，苦酒入喉今日愁。浮生溺毙杯中物，今日不做明日愁。

人生二字，无非上报孝国家父母；中善待妻儿，供养家庭。下则平等待人，努力工作。不如意事十之八九，称我心者始得一二。如何在顺境中不骄不躁，如何在逆境中奋发图强。这才是考验我们在人生中的大智慧。正所谓克已发奋，胸怀激荡，幻想某日气吐眉扬。无奈柴米油盐挫我锐气，江湖危恶添我鬓霜。现时日，不敢笑世态炎凉，只能清茶一杯话沧桑。升斗小民如蝼蚁，笑对此生了无央央。所谓时也命也。人这一生，努力过了，奋斗过了，得到什么样的结果已经不重要了。当年的鸿鹄之志已烟消云散，锐角已磨平，唯剩圆无方了。唯粗茶淡饭，笑看名利场了。

中国酒业发展史

葡萄酒在西方发展历史悠久，文化底蕴浓厚，对葡萄酒文化的认知非十分深刻，完全融入到人们的生活当中，成为日常生活中不可或缺的一部分。葡萄酒在中国的历史史上虽有过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的灿烂过往，但早已淹没在尘封的历史长河中。

葡萄酒在西方发展历史悠久，文化底蕴浓厚，对葡萄酒文化的认知非十分深刻，完全融入到人们的生活当中，成为日常生活中不可或缺的一部分。葡萄酒在中国的历史史上虽有过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的灿烂过往，但早已淹没在尘封的历史长河中。

在葡萄酒的世界里，这是一个最好的时代，也是最糟糕的时代。法国是王牌，澳美是新世界代表，而中国是努力向新世界靠拢的先锋。

公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。张骞将其引进中国，中国在西汉时期，从领国掌握了葡萄种植和葡萄酿技术。西域一直以来是我国葡萄酒的主要产地。栽培葡萄从西域引入后，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西西安，其后传至华北、东北及其它地区。

唐朝是中国葡萄酒酿造史十分辉煌的时期，葡萄酒的酿造从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力。

我国是以白酒消费为主的国家，新中国成立时，葡萄酒年产量不足200吨，到1966年产量才超过1万吨，1980年葡萄酒的年产量第一次超过5万吨。目前，我国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒（750毫升/瓶），仅为世界的6%，所以中国的葡萄酒市场存在巨大的发展空间。

中国白酒改革

四大白酒，是第一届全国评酒会所评选的全国名酒中的白酒。即茅台酒、汾酒、泸州老窖（泸州大曲酒）和西风酒。

在1952年北京举办的第一届国家级全国评酒会中，共评选出8种全国名酒（金质奖）。除前述四种白酒外，全国名酒中还有鉴湖绍兴酒、张裕金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒和味美思葡萄酒，后三种均为张裕葡萄酿酒公司产品，为最大赢家。五粮液由于当时处于改制建厂阶段，未参加此次评选，故而不在四大名酒之列。

其后，还陆续举办了另外4届国家级全国评酒会，最后一届于1988年举办。1988年后至今未再举办。历届评酒会中（除第五届外），评选的全国名酒（金质奖）中，不仅有白酒，还有果酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等。人们把其中的白酒挑选出来，这前后5届全国评酒会评选出来的全国名酒中的白酒，依次就是人们称呼的“四大名酒”、“老八大名酒”、“八大名酒”、“十三大名酒”和“十七大名酒”。

中国酒发展

按目前消费趋势和行业发展来看，我国啤酒连续8年保持世界第一的增长，啤酒被誉为朝阳产业，而消费者的消费也转向更加健康的饮酒方式。但是，目前我国啤酒产业还是大而不强，啤酒工厂多数属于劳动密集型生产，啤酒工厂的员工在待遇和发展空间以及整体素质上还属于相对过低，特别是年轻人有点文化和报复的那种人，在啤酒企业呆的时间都很短就跳槽转行走了，本人认识的一些朋友都属于这个情况，当然也有坚守下来的而发展很好的。

白酒产业，是我国传统产业，而且白酒文化是源源流长，特别是一些白酒企业的利润相当可以观。但是，白酒目前受到国家宏观政策和消费者转移的威胁。不过，白酒企业整体上还是可以。

华润雪花啤酒——中国新的销量大王，而四川区域公司为其全国较好的公司，整体上还是不错。这个还看个人的情况撒。邛崃的小型白酒厂——在邛崃的白酒在全国的名气有但是名声还一般，因为出了几次问题，而四川的白酒在全国都牛，好象有800个亿，而宜宾就有400多个亿哦。

呵呵，这些看法仅供参考。

酒类改革

中国人大约在商周时期就发明了人工制“曲”，到秦汉时期的酿酒技术已经有了很大发展和提升。西汉的制酒方法是:“用粗米二斛，曲一斛，得酒六斛六斗”，这个配方与今日黄酒的配方比例比较接近。

到了公元5世纪，北魏贾思勰在其编写的《齐民要术》中，系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。这些技术很快传到朝鲜、日本、印度支那及南洋等国。日本三大酒神庙之一的山松尾神社，就是公元701年由一个姓秦的中国酒师建造的。

尔后北宋窦革的《酒谱》，朱翼中的《北山酒经》等都系统地总结与记载了大量的制曲和酿酒的工艺方法，详细说明酿酒技术上的进步和发展。

我国白酒做为民族传统工艺，在民间广泛流传。一直到近代，白酒都是前店后厂的作坊式经营模式。现代中国白酒产业开端于新中国建国以后，从1949年起到改革开放以后的一段时期，长期是我国重要的经济支柱产业，为国家经济做出了巨大贡献，满足了人们生产劳动、日常生活、人际交往等各种精神和物质需求，而融入到社会生活的方方面面。上个世纪末和本世纪以来，白酒和我国其他酒类产业发展迅速，经济增长和体量都位居食品行业第一位。

中国酒业改革开放四十年的变化图片

还能喝，因为酒都是原酒勾兑出来的，好的白酒都是存放时间越长口感越醇厚，此如各种酱香型白酒都是存放时间越长越好喝，不过那都是五十三度左右的白酒，四十度的白酒属于中低度白酒，这样的白酒如果密封好了的话存放5年口感没什么变化，密封不好存放5年口感上就不那么好喝了。

中国酒业改革开放四十年的变化有哪些

题目里面的“度”应该是酒精浓度吧，就是通过加水稀释，使酒精浓度为65%的白酒变成酒精浓度为40%的白酒，假设有1升（1000毫升）65度的白酒，其酒精含量为650毫升，那么含有这么多酒精的40度白酒容积为650/0.4=1625毫升，也就是需要向1升65度白酒里加入625毫升水，可以变成40度的白酒。