清香型白酒为什么难喝?

清香型白酒为什么难喝？无非是这3个原因

在中国五千年的灿烂文化中,酒文化占据着非常重要的民间影响力, 清香型白酒为什么难喝?无非是这3个原因

我国的酿酒史可追溯到数千年前。早在春秋时期,就有了“仪狄造醴酪”的美誉。而在《吕氏春秋》中也有记载:昔者帝女令仪狄作酒而美进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄绝旨酒。汉代以后人们更加重视制曲和制作方法等这一方面的知识与研究工作。可以说,从古代开始中国的酿造技术就已经非常成熟,并且不断发展完善自己的传统工艺。因此,清香型白酒也逐渐成为了众多消费者心中所钟爱的一款酒类产品。那么问题来了,为何清香型白酒很难喝呢?其实这个问题的答案是比较简单的,因为它的主要成分就是乙醇和水。

虽然说浓度低但是味道却很淡,这也是为什么清香型白酒难喝的原因之一了。首先我们来看看清香型白酒为什么会难喝。之所以会有这种感觉是因为在口感上它没有浓烈的酱油味,也没有太重的酸涩味和甜味。其次是清香型白酒的发酵周期长。相比于其他类型的白酒来说,清香型白酒采用的是固态发酵的方式。在蒸馏的过程中不需要进行过多的处理。所以在出酒率方面就会相对较少一些,而且酒精度数一般都是较高的。

第三个就是因为清香型白酒中的杂质比较多。众所周知,清香型白酒主要是以高粱、小麦为原料,经过一系列复杂的过程之后,再用陈年老窖发酵而成的。其中的高粱占总产量的百分比高达70%左右。这些高粱淀粉含量很高,蛋白质也是十分丰富的,可以很好的吸纳粮食里的水分。所以酿出的酒也会带有一定的果香味。同时由于酒液本身属于一种自然的状态,因此其香气是非常纯正且持久的。但是如果将清香型白酒放入冰箱冷藏后,其风味就会有所改变,失去了原有的香味。这样一来就会导致清香型白酒的品质大打折扣,口味变得寡淡甚至不协调,所以才出现了这样的现象。

综上所述,清香型白酒之所以难喝是由于它的独特性。虽然它具有清新爽口的特点,但也需要注意适量饮用。只有合理控制好品鉴时对身体的影响,才能更好地享受到优质的中国传统名酒文化。

清香型白酒闻起来没什么酒香

清香型白酒闻着没什么酒香,只是略带淡薄的豌豆曲香味。