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从茅粉到收藏家,掌握这10条茅台冷知识
恐怕茅台是今年夏天最受欢迎的葡萄酒。“茅台在a股总市值上排名第一”、“茅台股价追平酒价”等话题几乎成为全民谈资,茅台新手收藏家也越来越多。
茅台文化是研究协会通过多元化载体宣传的重要使命。今天,我们将为新手收藏家普及一些茅台冷知识,带您欣赏茅台文化的内涵和独特魅力。
01“茅台”这个名字是什么时候出现的?
“盛酒”是茅台镇最早的烧酒作坊之一。1704年,盛酒正式将自己酿造的酒命名为“茅台”。后来,“茅台”闻名于世,茅台镇的其他烧酒作坊也使用了“茅台”这个名字。1704年也被认定为茅台可追溯的历史来源。
1986年,茅台酒厂推出“珍品”茅台,商标设计采用“17”〇四章,象征着茅台悠久的历史和高端品质。
1986年第一款珍品茅台“一七”〇四年”
谁写了“贵州茅台”这五个字?
1985年,贵州茅台酒厂决定推出新产品“珍品”,将“贵州茅台”酒标的重任委托给岭南大书法家麦华三。当时,麦华三先生已经80多岁了。
听到这个消息后,麦老欣然写了五个字“贵州茅台”,字体沉稳有力。1986年,茅台包装在香港获得“亚洲之星”称号 奖”。
麦华三书法作品
为什么03英文商标不是MAOTAI?
1915年,茅台在巴拿马万国博览会上“成名”。当时贵州茅台的英文名字是威妥玛拼音KWEICHOW MOUTAI。
1958年,《现代汉语拼音方案》实施后,威妥马拼音系统逐渐被现代汉语拼音所取代。然而,由于贵州茅台在国际市场上的形象已经为人们所熟知,它继续使用KWEICHOW MOUTAI这个拼写,英文商标也一直在使用MOUTAI。
贵州茅台酒
04茅台酒也是勾兑的。
由于历史、成本控制等原因,市场上仍有食用酒精和香料混合的白酒。香料中含有一些不良物质,容易引起头痛、呕吐等醉酒症状。一些犯罪分子将工业酒精混合成白酒,造成影响不良的模拟酒害人事件。这些因素使许多人谈论“混合”的颜色变化。
但事实上,混合是白酒酿造过程中一个非常重要和必要的过程。以茅台为例,经过八次发酵和七次葡萄酒,每一轮葡萄酒的风味都有所不同。只有根据不同轮子和时间生产的基础酒,才能确保工厂里的每瓶茅台酒都有相同的味道和味道。
05离开茅台镇真的不能酿茅台酒
1974年,茅台从技术人员到工艺流程,再到原材料、配件、生产设备,甚至试验基地,开展了异地生产计划,严格按照茅台传统酿造工艺和自然变化进行试验。
整个异地试验持续了11年,9个周期,63个轮次,3万多次分析试验。1985年,全国评酒委员会评估小组组长周恒刚带领50多名专家对结果进行了调查,发现茅台真的酿不出来。
茅台镇
为什么06茅台是53度?
关于茅台酒的度数,有一个经典的实验:53.94ml纯酒精加49.83ml水,混合物体积不是103.77ml,而是100ml,神奇地减少了3.77ml。即:53.94ml 49.83 = 100,而≠103.77。
这一实验对白酒行业产生了深远的影响。事实证明,53%的蒸馏酒vol,也就是说,在53度左右,水分子和酒精分子组合最紧密,状态最稳定,酒体最饱和,最适合储存。
早年,茅台也有52度和54度的产品。随着生产过程的稳定和对茅台质量认知的提高,调酒师最终将茅台的度数确定为53度,一直持续到今天。
普通茅台的度数为53度
茅台新酒和老酒都需要“醒来”吗?
对于新手来说,判断一款酒是否醒来最简单的方法就是看它的表现是否符合你的期望。如果你买了一瓶有价值的酒,先闻一闻,开瓶喝一口。如果你觉得不像预期的那么“精彩”,你可以考虑倒入醒酒器。
茅台酒是一种高度茅台风味的白酒。新酒的酒精味有点“冲”。如果你能在饮用前适当地“醒来”,它可以有效地挥发酒精,减缓鼻子的感觉。茅台老酒醒酒后,葡萄酒中的各种分子会充分聚合,香气会更浓郁,味道会更顺滑。
同甘-沁芳醒酒器
一瓶茅台能倒多少杯?
飞天茅台有配套的茅台酒杯,不仅能聚集酱酒的香气,还能方便观察酒的颜色。
茅台酒杯已经改变了三代,有几种规格:第一代是15毫升,第二代是10毫升,第三代是8毫升。按一瓶茅台酒500毫升计算,如果用8毫升左右的小酒杯装酒,可以倒62杯左右。飞天茅台以1499元/瓶的市场指导价计算,一杯24元左右。
茅台小酒杯
09茅台红色飘带有什么用?
茅台的红色丝带不仅具有装饰效果,而且具有一定的防伪效果,因为丝带内部的数字是茅台包装人员的工作编号,可以追溯到源头。
此外,由于丝带材料为织物,具有吸水的特点。一旦茅台瓶口密封不紧,丝带就会变湿,初步判断是否漏酒。
红飘带
10生产日期小于批次年份是真的吗?
为了纪念千年,茅台酒厂自2000年以来推出了“千年吉祥宝茅台”纪念酒。酒瓶设计独特,包装精美,酒质优良,酒质优雅细腻,回味悠长。
贵州茅台“千年吉祥珍品茅台”纪念酒
然而,瓶口喷墨码第一行的生产日期年份小于第二行的批次年份是非常罕见的。事实上,该批次是早产批次。原计划在2001年后使用。后来,由于生产计划的调整,它提前使用。
“千年吉祥珍品茅台”早产批瓶口
如果你想收集茅台酒,你不仅应该成为一名“考古学家”,还应该了解茅台酒的来龙去脉;“摄影师”,各种场景摆姿势,各角度全方位特写;“经济学家”评估葡萄酒的当前价格和未来的投资价值;“评估师”记住防伪标志的频繁变化;我们还应该成为一本“百科全书”,在挖掘一些各种材料时找不到,经常喝酒的人也不一定 清晰的冷知识哦!