北京黄酒是什么牌子,北京的黄酒

北京黄酒专卖店在哪里

绍兴唐宋酒业 地址: 丰台区大红门南江蔬菜副食商场后6号 87271835 若是找饭馆的话，可以去孔乙己，有很多家连锁店

北京黄酒是什么牌子

永丰牌是北京二锅头酒业股份有限公司的品牌。　　北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年（公元1163年）金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用。世人以饮之为荣，金人曾有诗赞曰：“金澜酒皓月委波入牖，冰台避署压琼艘，火坑敌寒挥玉斗。追欢长是秉烛游，日高未放传杯手。”由诗中可见当时王公贵戚通宵达旦欢饮此酒的景象。到了元英宗（公元1322年）时在大都设置糟房百所，酿制“阿刺吉酒”（即白酒）和小米黄酒等酒类。明、清两代为皇家禁苑，瀛海行宫即皇帝行围打猎、-行赏之地也，当时建有烧酒作坊一个，名叫“裕兴烧锅”，专为皇宫酿造御酒，北京同仁堂药店开业后，规定只用此酒入药，当地老人解放前多赶着毛驴车为同仁堂送酒，到了1949年9月，华北野战军任邱“益泉涌”酒厂随军迁址于此“裕兴烧锅”归为国有，随改名为国营北京大兴酒厂（今北京二锅头酒业股份有限公司的前身）。

　　今天的北京二锅头酒业股份有限公司，传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，饮誉全国，公司以崭新的姿容展现在京南大地，实现了“酿成春夏秋冬酒，迎来东西南北客，销通五湖四海路，博得天涯海角名”的几代人为之奋斗的夙愿。

　　目前公司现有员工400余人，净资产超亿元，京王子酒、醉流霞酒、二锅头等系列产品120余种，2007年全销售1.5亿元人民币,2008年全年预计两亿元以上。我公司产品多次获得各种优质产品称号，“永丰牌”商标2000年度、2004年度、2007年度连续三届被北京市工商行政管理局认定为北京市著名商标；2003年9月“永丰”二锅头、京王子酒被评为北京市优秀新产品奖，2004年10月被授予“中国白酒质量优秀产品”称号；2004年11月被授予首都市场“质量、信誉、服务”优秀企业、优质产品称号；2006年11月被中国诗酒文化协会，酒文化专业委员会评为“中国历史文化名酒”；2007年12月在中国酿酒工业协会组织的企业信用状况评价中，被评为“AAA”级信用企业；同年荣获“中国质量过硬知名品牌”。

　　为了提高技术开发与自主创新能力，建立技术创新体系，促进产品结构调整和产业升级，增强市场竞争力，为保持经济效益和可持续发展力，公司按产、学、研一体化的思路，建立技术研发检验中心。技术研发中心以白酒系列、黄酒系列、保健酒系列等三大类为研发方向，为公司发展提供技术支持。“永丰牌”二锅头系列酒、京王子系列酒、黄酒系列、烹饪料酒系列等，行销东北三省及北京、河北、山东、河南、陕西、内蒙、江苏、天津、上海、南京、广州等二十多个省、市、自治区，深受广大用户和消费者的一致好评和青睐，在老百姓心中提升了“永丰牌”的形象，目前公司已有多种产品外包装获得了国家外观设计专利。

北京的黄酒

菜系及功效：清真菜 青少年食谱补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味      工艺：蒸

黄酒鸭的制作材料：

主料：北京填鸭1500克

调料：黄酒150克,味精5克,鸡油15克,大葱50克,姜25克,八角5克,盐10克

教您黄酒鸭怎么做，如何做黄酒鸭才好吃

将开膛填鸭洗净，放开水锅中煮透；

用清水洗去血沫和残渣，剔去大骨，鸭脯面朝下，放在大碗内；

加入黄酒、盐、葱段、姜片、大料、鸡汤上锅用旺火蒸烂；

将蒸烂的黄酒鸭中的佐料拣出，沥去汤汁，扣在大盖碗中；

原汤倒在勺内，上火，加入鸡汤、盐、味精，淋入鸡油，浇在鸭子上即成。

黄酒鸭的制作要诀：

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤也可用清水代替。

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北京新发地白酒批发市场。

北京新发地批发市场成立于1988年5月16日，位于北京市南四环马家楼桥南1.2公里处，京开高速公路（106国道）新发地北桥西侧。1985年，北京市政府出台了放开肉、蛋、水产、蔬菜五种农副产品价格和打开城门欢迎各地蔬菜进京的两项举措，本地又是菜区，在原本就有自发在此批发菜的基础上，划出15亩地，投资15万元，安排15个人建起小型的农贸市场。

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大兴有北京三大酒厂之一的大兴酒厂，生产永丰牌二锅头酒，醉流霞、京王子、一旦粮二锅头酒，北京特曲， 菊花白酒，桂花陈酒，青花瓷酒等几个品牌，其中后两种度数不高，也就38、39度，大兴酒是大兴酒业有限责任公司旗下品牌。公司于2017年在仁怀茅台镇收购中黔酒业集团，作为大兴东酒生产基地。该基地拥有大曲酱香窖池1200口，具备酿造酱香型白酒1万千升，年包装各类成品酒2万千升的能力 常年库存基酒2.5万千升，仓储能力达到5万千升。

北京黄酒老字号

北京老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。其品牌也是人们公认高质量品牌。

　　在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中国布鞋第一家”内联升， 有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，这些老字号是中华悠久历史的一部分，在这里经历的是传统，体验的是百年不变的服务。北京老字号都有哪些呢？

北京老字号一览表

老字号名称创建时间特色

柳泉居1567年黄酒铺

大顺斋1640年糖火烧

烤肉宛1686年烤牛肉

同仁堂1669年药铺

都一处1738年烧麦‍‍

天福号1738年酱肘子

信远斋1740年酸梅汤

砂锅居1741年京味白肉、沙锅

正明斋1751年糕点

白魁老号1780年清真

一条龙羊肉馆1785年涮羊肉

长春堂药店1795年药铺

马聚源1817年（1811？）帽

龙门醋坊1820年醋

同和居1822年家常菜、三不沾

谦祥益1830年丝绸布匹

大成斋鞋店1842年布鞋

同春楼1842年山东风味

正阳楼1843年螃蟹、涮羊肉

烤肉季1848年烤羊肉

宝兰斋1851年奶油类糕点

内联升1853年鞋

鸿宾楼1853年天津，1953进京清真风味

便宜坊1855年焖炉烤鸭

步瀛斋1858年鞋

惠丰堂1858年山东风味

天兴居（会仙居）1862年炒肝

老正兴1862年上海，1956年进京上海风味

全聚德1864年挂炉烤鸭

泰丰楼1876年前后山东风味

王麻子刀剪铺1651年剪刀

张顺兴刻刀铺1880年刻刀

吴裕泰1887年茶叶

丰泰照相馆1892年照相

瑞蚨祥1893年丝绸布匹

荣宝斋1672年字画

东兴楼1902年山东风味

厚德福1902年河南风味

全素斋1904年宫廷素菜

成文厚1904年济南，1935年进京帐簿文具

张一元1910年茶叶

精益眼镜1911年于上海眼镜

庆仁堂药店1912年药铺

同升和1912年天津，1933年进京鞋帽

东来顺1914年涮羊肉

来今雨轩1915年红楼风味

亨得利1915年镇江，1927进京钟表

戴月轩1916年文房用具

庆林春1917年茶叶

瑞珍厚1917年清真风味

功德林1922年于上海1984年进京素菜

乐仁堂1923年药铺

五芳斋1924年江苏风味

森隆饭庄1924年4月17日江苏风味

丽丰祥1924年8月18日丝绸布匹

仿膳饭庄1925年宫廷菜

锦芳小吃店1926年京味小吃

普兰德1927年上海，1956进京洗衣

同春园1928年山东风味

萃文阁1930年字画篆刻

丰泽园1930年山东风味

西来顺1930年清真菜肴

永仁堂药店1933年药铺

永安茶庄1935年茶叶

元隆顾绣绸缎商行1936年丝绸布匹

大明眼镜1937年眼镜

萃华楼1940年5月16日山东风味

延吉餐厅1943年朝鲜冷面

又一顺1948年8月8日清真风味

听鹂馆1949年宫廷

康乐餐馆1950年江南风味

马凯餐厅1953年湖南风味

晋阳饭庄1959年山西风味

清秘阁宋末元初字画

淮扬春1940左右淮扬风味

永安堂明朝永乐年间药铺

万全堂明代永乐年间药铺

鹤年堂明代嘉靖末年药铺

千芝堂明代末年药铺

黑猴儿帽店明朝末年帽‍‍‍

曲园酒楼清代中叶长沙，1949进京湖南风味

文盛斋清嘉庆年间宫灯

森泰茶庄咸丰年间（1851-1861年）茶叶

浦五房咸丰年间，1956年进京南味肉食

致美斋咸丰同治年间（1851-1874）山东风味

吴肇祥光绪年间茶叶

新丰楼民国初年山东风味

六必居明中期酱菜

青云阁乾隆年间多种北京老字号小吃