黄酒煮鸡蛋有什么作用,黄酒鸡蛋的功效与作用及食用方法

黄酒煮鸡蛋功效与作用

黄酒鸡蛋一般用15-16度的黄酒。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方为粟，在古代，是秫、粱、稷、黍的总称，有时也称为粱，现在也称为谷子，去壳后的叫小米，在南方，普遍用稻米（糯米为最佳材料）为原料酿造黄酒。

黄酒煮鸡蛋有什么作用

1, 先把酒倒入锅里（两斤左右，当然要看亲们需要喝多少了）。

2,再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。

3,再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。

4, 接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。

5,加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。

6, 继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。

7,这样就完成了类似咖啡的黄酒打蛋，口感极佳哦！

拓展内容：

黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。

黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。

黄酒鸡蛋的功效与作用及食用方法

黄酒煮鸡蛋可以加红糖

利用黄酒煮鸡蛋的时候，如果觉得口味不佳的话，是可以加入红糖的，做黄酒鸡蛋加入红糖，对身体是不会造成任何伤害，黄酒煮鸡蛋的话，能够调节气血，并且还可以改善身体虚弱的程度，如果这个时候加入红糖的话，还可以达到补血的效果。这几种食材结合在一起的话，还可以治疗贫血。

黄酒煮鸡蛋功效与作用是什么

食材用料：

黄酒 100g 、鸡蛋 1个 、糖 适量、清水 20g

做法步骤：

1.黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火；

2.加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火；

2~3分钟后，等黄酒在锅内沸腾，蛋液迅速倒进锅内，搅拌几下关火。喝起来刚刚好微甜的甜酒冲蛋就做好了。

黄酒煮鸡蛋的功效做法

主料：鸡蛋黄600克辅料：黄酒500克做法：将黄酒、鸡蛋黄，同放入铝锅中，用小火炖制至稠粘，待冷，存罐中备用。