酒里为啥有黑色东西,低度化能成为白酒转型的钥匙吗

汾酒鉴藏酒价格表53度飞天茅台，零售价1499元/瓶，批发价2600元/瓶。这是今年以来，贵州茅台第二次上调53度飞天茅台的零售价。此前，贵州茅台曾发布公告从2018年1月1日起，对部分产品价格进行调整，具体如下：500ml飞天茅台酒的零售价上调100元/瓶，出厂价上调1299元/瓶。

酒里为啥有黑色东西？

看了一下图片，我推测瓶底黑色粉末状物质应为活性炭。

酒里面为什么会有活性炭？

按照现有国家标准来说酒液应清亮透明，不应该有任何明显杂质、沉淀、悬浮物。瓶底出现活性炭，证明外观品质未达标，可以要求厂家或经销商退换。

酒里面偶然出现活性炭的情况，虽然不达标，却不稀罕。因为白酒加浆降度时，一部分不溶于水的酯类物质会析出，酒液就会出现浑浊，酒液内加入活性炭用于吸附里面的浑浊物、沉淀物，然后再把活性炭过滤出来，酒液就会恢复清亮透明。但由于生产者过滤设备陈旧或操作不当，酒液里面的活性炭未能完全被过滤出来，这就会导致瓶底出现黑色粉末状活性炭。当然，如果怕麻烦不愿意去退换，可以自己在家里用过滤纸过滤出来也可以。

出现以上情况，说明厂家生产不规范。建议白酒厂家一定要严格规范生产工艺流程，不要出现此类低级错误，以免给消费者带来不必要的误会，同时也给自己的企业信誉带来不良影响。

酒虫鉴藏工作室有多位国家高级品酒师、酿酒师和酒体设计师，致力于成为酒虫身边的选酒行家。在过去的一年里组团规模近千万元，其中不但有五粮液顶级酱酒酿神、金沙摘要、酒鬼内参、剑南春、汾酒、国密董酒、佰草香、钓鱼台、国台等名酒，也有仅属于酒虫鉴藏社群独有的酒虫鉴藏一号酱香、一号浓香、李工私藏十年老酒等。其中酒虫社群私享酒一次组团规模可达两千件。让所有爱酒的酒虫更懂酒，让酒虫最终选择性价比更高的好酒是酒虫鉴藏社群存在的意义。如果你不是酒厂或酒商，要求进入社群交流，可以在文后留言。

（酒虫鉴藏.有情、有义、有信20210430）#酒##舌尖上的美酒#

想存点酒，以高度白酒为主，价位在200到一千，有什么可以推荐的呢？

优质答案1：

存酒真的可以，我一朋友昨天给我发消息说，酒品尝了、不错！我很惊讶，因为那酒他是三年前在我这买的一箱，居然能够留3年也是厉害了。

存酒可以，但是我一般建议朋友们存酒只为自己喝，不要想着升值。那这样存酒就很轻松了，只要保证酒密封就可以，不用担心酒若干年以后的价值，也不用担心外包装损坏，更加不用担心资金的多少。只要喜欢喝，只要是纯粮高度酒，那就多多少少都可以存一些。

朋友想要存的酒价位是200至1000，也不知是瓶为单位还是箱为单位。如果是瓶为单位，那200以上一瓶的酒已经很好了，只需要选择大品牌的产品都没错，记住是酒厂直营的产品，不要选择贴牌产品，也不要选择乱七八糟的集团产品。

如果是以箱为单位，那1000块一箱的白酒，一箱6瓶包装，一瓶均价不能超过170，那选择性自然就小了，只能选择一些普通的茅台王子、迎宾、习酒银质，老白汾酒、泸州老窖特曲，老贵董、黄盖玻璃瓶汾酒这类的白酒。价格低点，酒质自然也就差点，但是存放也是没问题的，因为都是纯粮酒、高度酒。有的酒友直接就是存放一大坛散酒，百元左右一斤的，酒质不比两三百的差，散酒适合自己喝，当做口粮酒，升值空间不大。

我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，一起交流学习。

优质答案2：

怀庄建厂三十周年纪念酒5斤装

低度化，能成为白酒转型的钥匙吗？

优质答案1：

低度化？那跟喝水没多大区别了吧，还能是酒么？

对于这种观点，严重表示不赞同。

白酒的酒精度

白酒的酒精含量中，主要划分为高度酒50°以上(含50°)；中度酒40.1°～49.9°；40°以下(含

40°)的白酒则称为低酒度白酒。

各类香型白酒的酒精度

我们喝的各种类型的白酒，都会有一个非常明显的白酒度数的标签。

如酱香型茅台在53°，浓香型白酒在52°，清香型白酒53度、42度或更高等等。

不同香型的白酒会有一个比较特定的酒精度

比如我们比较常见的浓香型白酒，比较特定的度数一般都是52度。为何会是52度，而不是30

多度或者其他度数？

我们传统的白酒酿造中，都会有一个比较固定的酒精度，只有保持在适宜的酒精度以后，才能

有其本身的特定品质，否则就完全没有了原来的品质和口感了。

就拿酱香型白酒来说，53度的酒精度，是最能表现出酱香酒特定品质的度数了，如果换成了其

他度数，可能就完全失去了酱香酒应该有的特色。而且这种度数是历代酿酒师通过千万次的改

进和尝试才能琢磨出来的。

如果我们简单的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品质了。这就好比你熬了一锅浓香口

感非常好的高汤，你往里面加水重新煮出来，其口感和品质就已经完全打了折扣了。

低度酒与高度酒口感的区别

对于喜欢喝酒的人来说，都是比较喜欢喝50度以上的白酒；哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的红

盖玻汾，经常买到的都是42度，酒是好酒，但总觉得42度的口感还是稍差了些，酒精味太

淡，不够刺激。特别是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感觉差不多，完全体会不

到喝酒的乐趣，感觉是在喝酒精饮料。

低度酒的市场大吗

就我个人而言，我肯定是不会购买低度酒的，特别是低于40的白酒，我是绝对不会买。

就类似近段时间特别火爆的茅台酒来说，火爆的茅台酒都是53度的飞天酒，而低于53度的茅

台却没有那么畅销了。

可想而知，低度化白酒真的会有那么大的市场需求吗？？？

优质答案2：

飞天43为何无人问津？明白了吧。

有什么白酒好喝啊，给推荐口感好，不上头，不口干的白酒？

优质答案1：

给朋友推荐几款真正固态发酵纯粮食酒，经过传统工艺酿造出来的，售价25～30元左右一瓶的，真正亲民价格的白酒，每一瓶，每一箱都有中国人寿保险公司承包产品责任险，保证纯粮食酒，不是纯粮食酒，一瓶赔十万。

优质答案2：

白酒的品牌太多了，每个品牌都有各自的风格特点。要说好喝口感好不上头的白酒，非洋河蓝色经典莫属了，爱喝酒的人都知道的。

洋河蓝色经典，尤其是梦之蓝很不错，不仅绵柔甘甜，而且喝过不口干舌燥，当然最重要不上头。之前喝了有些酒头疼两三天，而喝了梦之蓝倒没有晕乎乎的感觉。