兼香型与浓香型白酒哪个好,如何区别?

兼香型和浓香型白酒哪个好，怎么区别？

白酒在中国有几千年的历史文化。浓香型白酒和酱香型白酒在中国有很大的不同。

酱香型白酒和兼香型白酒味道不同。浓香型酒窖是泥窖，酱香型是石窖。因此，两者完全不同，但这并不意味着所有的葡萄酒都完全相同。

对于香型白酒来说，它相对简单，即将两种香型白酒混合在一起。然而，在生产过程中，浓香型白酒的酿造工艺非常复杂，而酱香型白酒的生产周期非常长。因为酱香型的酿造工艺需要九次烹饪、八次发酵和七次取酒。浓香型白酒出厂大约需要五年时间。

那么这种类型的白酒有什么区别呢？我们一起来看看。

1.原料:以高粱为主要原料；浓香型白酒采用单粮或多粮；2.工艺:小麦制曲，大米(一般糯米)作为辅料(或玉米)、红薯等。三种谷物混合后发酵蒸馏；3.香气特点：复合风格浓郁，入口柔软醇厚，香气和谐饱满；4.口感：入口甜美，入口柔软，香气清新，尾巴干净，剩余时间长；5.空杯香味特点：香味优雅持久。

兼香型白酒和浓香型白酒哪个好？首先，就口感而言，兼香型白酒具有香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口苦、落口绵等特点，但各不出头。而浓香型白酒则具有香味突出、入口甘甜干净、酒体丰满等特点。酱香型白酒具有酱香型突出的特点，饮用后不会感到头痛或头晕。浓香型白酒具有窖香浓郁、甘甜醇厚、香气和谐等特点，从这些方面可以解释。因此，在购买白酒时，可以根据自己的需要来决定。

香型白酒和香型白酒有什么区别？

兼香型白酒和浓香型白酒的区别在于：

1.酿造原料不同

兼香型酒是将酱汁和浓香型混合在一起，用小曲发酵，浓香型酒以高粱为主要原料。

2.工艺不同

兼香型酒是将酱香与浓香混合酿造而成，在酿造过程中不加入其它物质(如酯类)，而是经过高温蒸煮糊化而成。

3.口感不同

兼香型酒入口柔和，香气浓郁，甘甜明显；浓香型酒窖香气突出，醇厚饱满，协调自然；兼香型酒口感丰富，优雅细腻，香气浓郁，醇厚清爽；浓香型酒香气艳丽，香气纯正协调；兼香型酒口感淡淡，香气单一，有一定的酸、苦、辣等不适，后味略带甜味。

4.代表作不同

兼香型白酒代表湖北松滋白云边酒；浓香型白酒代表四川五粮液；兼香型白酒主要包括湖南白沙液；以白云边为代表的兼香型白酒，以白水杜康为代表的兼香型白酒，以口子窖为代表的兼香型白酒，以玉泉为代表的复合型白酒，以董香型白酒为代表的典型董香型白酒，以白沙液为代表的典型董香型白酒，以景芝白干为代表的典型特色白酒

5.风格差异

香型白酒具有独特的香味、舒适、酱浓和谐的风格。

浓香型白酒具有香气浓郁、香气协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。