恒顺黄酒的功效与作用,恒顺陈酿黄酒和绍兴黄酒

恒顺陈酿黄酒和黄酒有区别吗

无保质期

恒顺三年陈，六年陈经过三年/六年陈化，晾晒，不添加任何防腐剂！没有保质期！

顺三年陈醋没保质期是因为酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋可以免标保质期。这是因为酸度到了一定程度后，pH过低可以明显抑制微生物的生长，防止杂菌污染，也就能达到长期保存的作用了。

恒顺醋业项目简介

恒顺醋业，以黄酒起家，因醋驰名。集团核心子公司江苏恒顺醋业股份有限公司是最大的镇江香醋生产企业，也是中国最大制醋企业，中国食醋业首家上市公司，国家级农业产业化重点龙头企业。

恒顺香醋选用优质糯米为原料，采用固态分层发酵的传统技艺，历经制酒，制醅，淋醋三大工艺过程40多道工序精制而成，独具酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇的特色。

恒顺黄酒的功效与作用

恒顺黄酒应该是做菜用的。恒顺黄酒它不是釀造的，它是由食用酒精，焦糖色及一些食用添加剂勾兑而成，所以它只适用于妙菜及烹饪，而不适合我们人作为饮料而饮用。如果是粮食釀造经过时间的诈用，而不是通过加焦糖色来调色，就可放心饮用

恒顺陈酿黄酒和绍兴黄酒

镇江恒顺黄酒好喝呢。口感比较绵柔，酒精不烈，但口感又不失浓郁。尤其是刚推出的恒顺百花酒，口味更是独特，完全值得尝一口

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酸。

因为醋烧肉需要放置大量的食醋进行烧制使醋味进入肉内,而食醋的主要味道就是酸所以醋烧肉会酸。

做法:

主料：

带皮煮五花肉500克。

配料：恒顺香醋130-150克、生抽45克、冰糖30克、黄酒50克、红烧酱油（黄豆酱油）15克、大蒜两瓣、葱花适量。

制作步骤：

1、买回来的带皮五花肉不需要清洗；将炒锅洗刷干净，擦干水分，置于火上烧热后将五花肉皮面朝下放入锅中，用小火烙烫至表皮起泡。

如果家里有喷枪，这一步可以用喷枪去做，效果更好。将处理过的五花肉浸泡在水中10分钟后，用钢丝球擦拭干净、再用清水浸泡出血水后切成大约1厘米厚度的小肉片（块）。

2、炒锅中加入少许植物油，下入切好的五花肉片用小火煎至肉片两面金黄色后盛出，待用。

3、将炒锅中多余的油倒出，放入冰糖30克，用小火炒慢炒出嫩糖色（不要炒的太过，香油色即可），紧接着放入五花肉翻炒至上色后再放入生抽45克、香醋30-40克、红烧酱油15克、黄酒50克，继续翻炒两三分钟左右至水分略微收干后再加入蒜瓣2个（拍一下）、剩下的香醋全部倒入，用大火煮开后转小火加盖焖煮20-30分钟左右，最后大火收汁，出锅后撒上葱花作为点缀即可。

注：

1、用锅烙或者用喷枪烤猪皮的目的是为了更好的上色和去除残留毛根以及去除异味。

2、醋焖肉和红烧肉做法基本类同，只是用醋代替了水，第一次放醋是为了上色，第二次是为了利用醋分解脂肪，从而使肥肉更加肥而不腻，而且更具有特殊风味。

3、调味品比例只是大概，加盖后要用小火，如果感觉肉还没熟透醋就蒸发没了还可以继续添加醋，不需要担心过酸，因为高温可以挥发大部分酸味。

恒顺特型黄酒

恒顺料酒可以直接喝。

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。