纯粮酒有哪几种

纯粮酒有哪几种+为什么都喜欢纯粮酒+

不爱喝白酒的人可能觉得白酒都一样,但是经常喝白酒的人就对白酒的选择有要求, 现在白酒的酿造原料主要有:粮食,谷类和糖化发酵剂。其中粮食酒主要是以固态法生产、以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。根据所用糖化、发酵菌种、酿酒工艺以及食用酒精的特点可分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。

纯粮酒有哪几种

纯粮食酒又称为固态法白酒,是我国传统的酿酒方式,其特点就是香味浓郁醇厚、酒度低而不淡。其香气主体香味成分以己酸乙酯为主,清澈透明;入口后甘甜爽口,饮后不干口,具有“饮后不上头”之称;饮后的回味悠长,且有余香,是名副其实的好酒,所以说纯粮食酒在市场上比较受欢迎。

纯粮酒有哪些种类

1.五粮液

五粮液是中国最知名、最有特色的中国白酒之一,产自四川宜宾市,由五种优质高粱为原材料精心制作而成,是浓香型的白酒代表。

2.茅台酒

酱香型白酒中的典范,其历史可以追溯到明代万历年间,距今已有300多年的发展史。它以色泽微黄澄亮,酱香突出,醇香馥郁,幽雅细腻,入口柔绵醇冽,回味无穷的风采。

3.剑南春

剑南春是川派多粮浓香型酒,其酿造原料是高梁、糯米、玉米、小麦、水,以传统工艺与现代科学技术相结合的方式酿造而成,酒质优良,香味独特,风格典雅,酒体丰满完美,饮后尤香,回味悠久。

4.汾酒

汾酒属于清香型白酒的一种,产自山西杏花村,因产地得名。酒液晶莹剔透,口感净爽干净、回味悠长。汾酒被誉为中国国粹之一。

5.泸州老窖

浓香型白酒的典型代表,采用泥池发酵,续糟配料的特殊酿酒方法。其特点是芳香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香。它以乙酸乙酯为主体香。泸州老窖特曲酒于1952年被国家确定为浓香型白酒标准样品。

6.古井贡酒

古井贡酒有着4000年以上的历史文化底蕴,被载入正史中,并以“色清如水晶,香醇似幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息”的独特风格闻名于世。其产品畅销全国各地及东南亚地区,是国内消费者非常喜爱的产品。

7.洋河海之蓝

洋河蓝色经典系列是江苏洋河酒厂出品的主打产品,也是中国八大名酒之一,曾多次荣获国家级奖项。其酒液澄澈透明,酒香芬芳扑鼻,入口鲜爽甘甜,回味悠长,被广大消费者赞誉:“好喝不上头”。

纯粮酒为什么贵

纯粮酒为什么贵?

白酒是人们生活中不可或缺的一部分,很多人喜欢喝白酒,尤其是爱喝酒的人。但是现在市面上出现了很多勾兑仿真酒,这些酒不仅口感差还对身体不好。那么我们该如何分辨呢?今天就来教大家几招鉴别纯粮食白酒的方法。

1、看瓶身原料表中是否含有食用酒精和香料。

2、看执行标准号。

纯粮食酒的包装上都会有这两个数字,GB/T10781,这是固态法发酵而成的酒水标志;GB/T20822是液态法发酵而成的酒,GB/T20821是固液结合法发酵而成的酒,GB/T26760-2011是酱香型白酒酿造工艺的代表;

3、手搓闻香法:将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,如果有糊味和粮食香味,即为粮食酒;

4、加水观察。

纯粮酿酒在酿制过程中除了会用到粮食之外,还会添加一些其它的物质,比如说高粱、玉米等。如果我们在酒杯中倒入一些清水,可以看到大量的气泡或者是小珠子漂浮在一起,这就是纯粮酒。

纯粮酿造的酒水经过长时间的存放以后会变得更加醇厚浓郁。因为纯粮酿造白酒中富含多种微量元素以及酸类、酯类等等营养成分,所以喝起来才会更加健康。

所以我们买酒的时候,可以先看看配料表,然后再进行选择。如果上面的原料中只有水和各种粮食的话,那就是纯正的粮食酒。但要注意的是,如果还有其他的一些物质不符合标准的话,那就不是纯粮酿造的白酒了。

所以说,想要购买纯粮食酒一定要去正规的地方购买。如果还是不知道怎么辨别,可以参考一下老王所说的这个方法:取一滴放在自己的手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,

纯粮白酒生热之后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻着冲鼻子,气味很古怪而且留存时间很短,很快就没有味道了。

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