40度的洋酒等于白酒多少度?

像威士忌、白兰地这些洋酒，都是以40度左右为主，特别是白兰地，威士忌还有50+的原桶，但白兰地几乎只看得到40度的，那白兰地40度相当于白酒多少度呢？其实白兰地40度跟白酒40度是一样的，都是国际标准酒度。

也就是每100ml白兰地，和100ml白酒所含的酒精度一致，但你会发现白兰地几乎都是40度，而白酒主打的是52-54度，这是因为白兰地在这个度数时风味最佳，而白酒则在52-54度口感更好。


当然白兰地作为蒸馏烈酒，刚蒸馏出来时跟白酒一样，都可以高达六七十度，然后也都会进行陈酿，只有在橡木桶中陈酿2年以上的酒液才能称之为白兰地，否则只是葡萄蒸馏酒。但即使经过陈酿，其实最后度数也有五六十度。

但白兰地在装瓶前，通常都会加水稀释，刚开始是因为税收问题，导致生产的白兰地酒几乎都不超过45度，通常越低税收就越低，同时欧共体法规要求白兰地酒精度必须在36度以上，所以如今看到的白兰地酒基本都在40度左右。

另外还有一点就是风味问题，国内白酒是52-54度酒分子（乙醇）与水分子结合最紧密，所以口感是最醇厚的，但白兰地是在40度时，一种叫做愈创木酚的小分子会浮在酒液表面，从而释放出更多的烈酒香气，酒也变得更醇香适饮，其他洋酒也是这个原因。

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