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2024-04-17 21:47:47    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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茅台酒的品牌故事


茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。


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茅台仁酒和天下酱香型白酒53度500ml单瓶装价格:380元



茅台酒口感怎么样?有什么特点?


茅台酒的口感是极其优秀的,令人陶醉。在入口时,它展现出出乎意料的柔和和滑爽感,宛如丝绸般轻盈。这种丝滑的质感使得酒液在舌面上流动时与口腔完美融合,给人一种令人愉悦的触感。


酒液在口中的表现给人一种温暖和鼓舞的感觉。它散发出适度的酒精刺激,但却没有任何尖锐或刺激感。相反,它如绵密的云朵般在口腔中蔓延开来,温柔地包裹着每一寸味蕾。这种温和而平衡的口感令人感到舒适和满足。


而且,茅台酒的口感并不仅仅停留在柔滑和温和上,它还有着令人振奋和丰富的复杂性。在品尝时,它展示出多层次的味道和风味,每一口都能发现新的层次和细节。这种复杂性给予了品酒者探索和品味的机会,让整个口感旅程更加引人入胜。


茅台酒以其丝滑、温暖和丰富的口感给人留下深刻的印象。它在口中的表现令人愉悦,让人沉醉其中。无论单独享用还是与美食搭配,它都能带来独特且令人满足的酒体体验。


茅台酒是一种代表着中国酿酒文化的珍贵产物,拥有精细而独特的酿造工艺。


现在,让我们一起来探索一下茅台酒的酿造过程。


原料选择:茅台酒的主要原料是粮食,包括高粱、小麦、大米等。在酿造之前,酒厂会仔细挑选优质的原料,确保其质量高、纯度好。


粉碎糟粕:选好的原料会经过粉碎机的处理,将其研磨成颗粒状,形成糟粕。


蒸煮:粉碎后的糟粕会被送入蒸锅中,进行蒸煮。蒸锅内的高温蒸汽会使原料充分熟化,促使淀粉的转化。


酒曲制备:酿造茅台酒离不开酮基脱氢酶,这是一种能够催化淀粉分解的微生物。酱曲的制作需要将大米蒸煮成黏稠糊状,并添加酵母进行发酵。


发酵:将熟化后的原料放入发酵池中,加入酱曲。在恰当的温度和湿度条件下,酵母会迅速开始发酵过程。这个过程中,糟粕中的淀粉会被转化为糖分,然后进一步转化为酒精和二氧化碳。


蒸馏:发酵完成后,将发酵液经过蒸馏设备进行分离。蒸馏通常分为两次,第一次分离产生低度酒液,称为初馏液,而第二次则得到高度酒液,被称为收馏液。


储存:经过蒸馏的酒液会被储存起来,这一过程被称为陈化。酒液通常会储存在陶坛或者橡木桶中,以便让酒液与空气接触,慢慢融合与陈化,获得更加复杂的风味。


调和:陈化完成后,酒厂将不同批次的酒液进行调和,以确保产品的一致性。调和过程需要精确的配比和经验,使最终的产品达到理想的口感与风味。


过滤与净化:调和完成后的酒液会经过过滤器进行过滤,去除悬浮物和杂质。这一步骤保证了茅台酒的透明度和口感的纯净。


包装与贮存:酒液被送入瓶装线进行装瓶,并标上相关标签与标志。装瓶后的茅台酒会在成熟的条件下进行贮存,等待着与酒醉的佳客相遇。


茅台酒的酿造工艺充满了精细之处,需要经验丰富的师傅们的倾情与耐心。每一个细节都能影响到最终产品的质量与特色,而这也正是茅台酒文化的独特魅力所在。



行业快讯:


汾酒有哪些经典产品?从高端到低端,你都喝过多少?,汾酒是清香型白酒代表,上世纪八九十年代曾风靡,人称“汾老大”。


近年来清香复兴,汾酒持续发力,再创辉煌战绩。


如今汾酒旗下产品线诸多,从高端到低端,从千元到百元,你都喝过多少?


低端:玻汾系列


玻汾、乳玻汾、出口汾


玻汾是玻璃汾酒的简称,是汾酒百元以下产品中核心的系列,也是广受酒友好评的大众口粮酒。


玻汾产品主要有黄盖汾(53度)、黄标汾(48度)和红盖汾(42度)三种,这三款酒的品质差别不大,因度数有区别所有口感上有差距,适合从小白到“老酒鬼”各阶段的酒友。


其中53度黄盖玻汾人气非常高,是汾酒的战略性单品,又被消费者称为“夺命53”。


出口汾主要分玻汾和瓷汾两种,品质甚至高于国内玻汾产品,所以在内地市场也深受欢迎。它的原料中还特地增加了豌豆的比例,所以它的香味比起黄盖的还要浓郁很多,并且在口感上也很少有杂味了。


乳玻汾较普通玻汾酒品质更上一层,在北方地区卖得非常好,其风格偏向于传统汾酒口感,比汾酒其他口粮酒更柔和纯净。入口比较柔,酒体的香气要丰富些,糟香和粉香气比较明显,口感柔和不冲烈,余味也有淡淡微苦感。


中低端:老白汾系列


老白汾10、15、老白汾醇柔


老白汾系列是传统清香风格汾酒,定位是100-200元价格带,核心产品有醇柔老白汾、老白汾10、老白汾15,瓶子非常复古,性价比很高,销量高、口碑好,常被拿来津津乐道。


老白汾10是汾酒中低端代表产品,闻香清香优雅,入口醇甜微苦,口感醇厚绵柔,收口协调,喝起来很是舒服。


老白汾醇柔,顾名思义是以以醇柔特色受众,酒体干净没有任何杂质,入口绵甜、柔和,味尾微苦而后甜,价格也在百元左右,非常适合作为口粮酒。


老白汾封坛15定位比老白汾10稍高一点,更适合聚会饮用,大众宴席酒。闻香是典型汾酒清香,后味明显有类似青苹果的香气,相比老白汾10清香风格更典型也更张扬,乙酸乙酯和乳酸乙酯复合香更突出。


中高端:巴拿马系列


巴拿马基础款、巴拿马20、巴拿马红坛


1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上斩获甲等大奖章,为了纪念这一事件,汾酒公司于2017年推出了巴拿马汾酒系列。


该系列白酒将作为汾酒产品线腰部的战略产品,主打中端和次高端市场。2021年,巴拿马系列的年收入就已超过50亿,与青花汾一样成为公司投入及资源倾斜的重点。


巴拿马20,继承了黑坛20年的酒质。在外观上,做了非常大胆的创新,把1915年巴拿马万国博览会获奖的元素,全部放了上去。看上去高端大气,非常适合送礼。口感上,巴拿马20凛冽醇厚,先苦后甜。


巴拿马10,接近于巴20的酒体八成,是在巴拿马系列中性价比为高的一款酒。酒体与巴20接近,但口感偏清一点,口感丰富,回味较长。


巴拿马基础版又称巴拿马红坛,是巴拿马系列中的经典,口感方面接近于老白汾15,但价格比较实惠;整体瓶身保持了古代对瓷器的美感,其红色的瓶身也是代表喜庆美好的祝愿。


高端青花系列


青花汾20、青花汾30、青花汾40、青花汾50和青花汾中国龙


青花系列是汾酒高端形象代表,属于清香型白酒中的头部产品,具有“清、爽、绵、甜、净”的特点,也是如今汾酒的“金字招牌”,常出现在商务酒局以及送礼场合。


青花汾酒20是汾酒的大爆款,也是一款次高端商务用酒,在青花汾酒系列中深受欢迎。


青花30主打高端,并且对标五粮液普五,高端商务宴上的常客,酒体饱满,口感醇厚,好入口,品质非常高。


青花40是汾酒在2021年7月初在上海世博会推出的一款超高端新品,其定价达到了3199元。青花40是对青花产品的“新传承”,汾酒也立志将其打造成为消费者品质生活的新选择。为了突出品质感,青花汾酒40·中国龙可谓“内外兼修”......


汾青花50的外观与青花系列一脉相承,差别比较细微,瓶盖颜色与瓶身蓝色绘字保持一致,瓶身上印章花纹是“青花汾酒50年”,清雅之中略显雍容。


青花50是汾酒的顶级产品,倒酒闻香,此酒香气有明显的上扬感,面粉气息、青苹果香突出,入口品鉴,此酒入口香气霸道,冲击力强,青苹果香和蜜甜香很好的协调了面粉气息,使之不显得单调。



精湛工艺一比一复刻茅台1935,品味经典,感受时光魅力


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一对一A级茅台1935,我们用心诠释经典。这款仿制茅台酒吸收了原版茅台酒的精华,以精湛的工艺和严谨的态度制作而成。不仅完美还原了原版茅台酒的外观,而且在口感上也达到了惊人的相似。无论是瓶身设计、瓶盖细节、酒液颜色、香气和口感,都与原版茅台酒一模一样。我们保证让您在这款复刻茅台酒中感受到时间的沉淀和魅力。


品质优良,品味极佳。一对一的A级茅台1935的优势是显而易见的。它采用优质的原料和独特的酿造工艺,保证了酒的纯净和醇厚。我们严格控制生产流程,确保每一瓶复刻酒酒都符合高质量要求。这款茅台仿制品还具有极高的收藏价值,是您表达高贵与品位的最佳选择。


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