洋河大曲的执行标准有哪些特点?

GB+T22046是什么洋河大曲的执行标准有哪些特点？

白酒行业的生产执行标准是多不胜数,按照各类香型、酿造方法、地理标志产品分别都有很多标准, 白酒行业执行标准多不胜数,很多白酒产品都有自己的国家地理标志产品保护标准。在众多的白酒生产执行标准中,洋河大曲以“绵柔浓香型”为主要特点。那么问题来了,GB/T22046是什么呢?它的含义和意义在哪里?

其实这个执行标准的意思是洋河大曲酒厂采用了独特的传统混蒸工艺酿制而成的浓香型白酒,也就是说它不是纯粮固态发酵白酒,而是用小麦、大麦、豌豆等粮食原料配入一定比例的高温大曲作为糖化发酵剂,经人工老窖发酵后贮存、勾兑而成,没有添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。所以,这个标准就是洋河大曲的一个通用国标,也叫做地理标志产品执行标准。

GB/T22046规定特级洋河大曲酒在质量等级上要高于一级,其次是优级;特级的要求是在国家级评酒会上通过盲品得分前5名的产品,其品质依照国家强制性国家推荐性和行业平均水平来判断,符合该级别产品的理化指标和卫生指标,并具有本企业所具备的其他条件。因此,从某种程度上来讲,这种特级洋河大曲酒还是比较优质的,但目前洋河大曲并没有明确制定相应的国家地理标志产品保护标准,也没有正式发布相关企业团体标准。

总之,GB/T22046这个地理标志产品执行标准是关于洋河大曲酒的基本内容,对于这类产品我们需要了解一下该产品的执行情况以及具体信息。

执行标准22046的洋河酒

执行标准22046是洋河大曲酒厂制定的,该产品是浓香型白酒。

在白酒生产企业里,洋河大曲酒是采用固态法酿造而成。

执行标准22046规定了洋河大曲酒酒质优良、风格典型,符合国家标准,并标明了使用酒精和食品添加剂,属于地理标志性产品。

从这个角度来讲的话,执行标准22046也是代表着洋河酒厂对于自身产品的一个严格要求,也就是说,只有符合相关标准的产品,才能被称为真正的洋河酒。