你知道,怎么分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒吗?

你知道,怎么分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒吗?

市面上的酱香白酒琳琅满目，从几十元到上万不等，那其中为什么有那么大的价格差距呢？其实酱香白酒也有分类，分类代表着品质的差异。酱香白酒按年份分为老酒（年份酒）、新酒；按工艺分为捆砂酒、碎沙酒，不管是捆砂酒或碎沙酒，存足年份成老酒为好。

那么如何分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒呢？

一、感官：一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色酒让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）

二、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。

三、尝味：新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。

四、感受： 当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

五、空杯留香： 当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。

六、体验：新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。

以上六个方面可以简称为酱香型白酒品鉴的六步曲，通过这六个步骤，基本能够分别出酱香型白酒是新杂酒还是陈年老酒。

这款茅台迎宾酒，2013年生产至今已有七年有余，它完全符合了老酒的陈香，醇厚，幽雅细腻，一定能满足您味蕾上的盛宴。

看了以上这些，希望能帮到大家学会一些分辨酱香白酒的方法，从而懂得选择性价比高的好酒，少喝酒，喝好酒。