茅台镇酿酒环境,2023年茅台酒厂环境问题

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贵州茅台酒厂位于仁怀市西北一公里的茅台镇，赤水河东岸，被寒坡岭和马鞍山的山坡群山环绕，海拔450米。
是川黔之间重要的水陆交通之地。
它位于贵州高原西北部，山脉西段以北，名城遵义以北，四川以南。

1915年，茅台酒获得巴拿马万国博览会金奖，从此茅台镇名声大振；1935年，工农红军长征在茅台镇强渡赤水河，谱写了历史革命的壮丽诗篇。
茅台镇，有着丰富的古代盐文化和灿烂的长征文化以及神秘的酒文化，被誉为“前列酒镇”。
这是茅台酒的故乡。
酿造茅台贡酒所用的水主要是赤水河的水，水质较好。
用这种微甜无溶解杂质的水蒸馏酿造的酒特别甜。
因此，清代诗人曾以“融灵泉为一体，美水东来”的咏叹来赞美赤水河。

茅台镇还有非常特殊的自然环境和气候条件。
地处贵州高原较低处的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密布。
夏季持续35至39的高温期长达5个月，全年大部分时间笼罩在湿热的雨雾之中。
这种特殊的气候、水质和土壤条件非常有利于酒料的发酵和成熟，也对茅台酒中的微生物产生、细化、香气成分的增减起着决定性的作用。
可以说，如果离开这里特殊的气候条件，茅台酒中的一些香气成分根本不会产生，茅台酒的口感也就乏善可陈了。
这也是为什么在很长一段时间内，茅台镇周边或者国内的一些酱香型白酒的生产厂家极力模仿茅台酒，却无法成功的原因。
酱香型白酒是我国的一种珍贵白酒，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚饱满、回味悠长、空杯留香持久等特点。
其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

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