开国酒业高端酱酒53度
精品潭酒是酱香型白酒潭酒酒业集多名酿酒大师的技艺,精心打造的产品,市场认可度高,是当前潭酒主打系列之一,是潭酒嫡系产品。
精品潭酒必采用坤沙工艺,潭酒的生产工艺是:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒,经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,再经3年以上酒库存放,最后精心勾兑,整个过程耗时至少5年。为酱香型白酒,纯粮酿造,此酒为中等偏上,为大众消费的起的高档酒。
潭酒1935,是潭酒嫡系入门款,看包装一股浓浓的山寨感,像极了停产的郎酒1956。
潭酒1935,大曲酱香工艺。它的曲香突出,酱味略淡,入口柔顺、略有回甘,后味稍短。这是一款典型的川派酱香。
如果两款酒相比较的话,精品潭酒比潭酒1935好。
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开国宴酒53度4瓶装有6000元。
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沈阳之最——历史最悠久的酒厂
辽宁卷烟工业史馆
相传,清康熙元年(1662年),山西太古人孟子敬,在沈阳小东边门外创建万隆泉烧锅,这就是今天的沈阳市老龙口酒厂前身,堪称沈阳历史最悠久的工厂。
万隆泉一开业,生意就很兴隆。孟子敬愿酒如泉涌,财如泉水,故取名“万隆泉”。沈阳是清朝开国之地,有所谓“龙城”之称,万隆泉位于龙城之东口,因而民间传为“老龙口”,故今取名为老龙口酒厂。
解放前,沈阳的烧锅很多,盛时达三十多家。从资本、规模、产量看,万隆泉并非一个大厂,仅居中游。但众多酒厂或迁移、或倒闭,至今无一存者。唯老龙口酒厂,三百余年更换了许多厂主,但从不易地,生产不中断,并皆以山西人相传。考其源,皆因老龙口酒厂有天然水源优势。酿酒以有纯净的水源为先决条件。万隆泉之井水质清澈甘甜,从不干涸,犹如万龙吐水。昔日人称万龙泉,誉水源之足,谓在坛水,誉水之纯净。此井深40米,一直用至1960年。
解放后,国家实行烟酒专卖,于1949年3月政府用重金收买了万隆泉,成为地方国营烧酒厂。1951年改为烧酒总厂的一个分厂。1960年独立,名为老龙口酒厂。1966年破四旧改名为太阳升酒厂。1973年恢复老龙口酒厂名。
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2010年潭酒15年是2688的价格。潭酒是四川仙潭酒业集团的一款白酒产品,潭酒因其工艺精湛、风味独特,酒质特佳,深受百姓喜爱。
潭酒历史悠久,传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”,是从赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇走出的酱酒奇葩。1990年获“四川省优质酒”称号,1993年在香港国际博览会上获“国际特别金奖”,并被授予“世界名酒”称号。2013年,潭酒作为“酱酒大众化先行者”,在白酒行业向大众化消费转型方面起到了积极倡导与作用。
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茅台的价格一直是大众谈论和热议的焦点,贵、太贵、涨价、又涨… 53度茅台的价格更是不能用普通商品的定价来衡量,哪怕“同宗同源”的43度茅台。
53度茅台价格“一飞冲天”,究其原因,笔者在其他文章已有分析,在此不再赘述。随着53度茅台价格的增长,43度茅台的价格也小幅提升,但是二者的价格却始终差距很大,为何53度的飞天茅台比43度茅台价格高很多,笔者认为原因主要有以下几点:
第价格是价值的体现,消费者的心智决定市场,也决定价格。
营销的竞争是一场关于心智的竞争,营销竞争的终极战场不是工厂也不是市场,而是心智。心智决定市场,也决定营销的成败。
茅台已经不再是简单的一件商品、一瓶酒,其符号背后承载了更多意义。“国酒文化”早已深入人心,资本的加持下,茅台更是中国白酒第一股,中国白酒第一贵,请客送礼拿茅台,上档次显身份有面子。
古有唐蒙千里迢迢献“枸酱酒”,汉武帝赞其“甘美之”;近代有1915年巴拿马万国博览会上,茅台“智掷酒瓶振国威,香惊四座夺金奖”,一举跻身“世界三大蒸馏名酒”;红军长征途经茅台镇,当地百姓拿出茅台酒慰问红军,缺医少药的红军战士舍不得享用美酒,将其作为药品进行使用;新中国开国第一宴在北京饭店举行,主酒定为茅台;以及几十年来茅台酒在诸多官方场合频频出现,被用作国事酒、外交酒、庆功酒……
茅台的故事可不少,而每个让国人印象深刻的故事,主角便是53度飞天茅台,还是有且唯一有姓名的角色。
除此之外,“根正苗红”的53度茅台获各种资源的加持助力,是茅台集团甚至贵州省的“主打产品”,一路扶摇直上,价格被刷新、刷新、再刷新,即便国人对其价格不甚认同,但对其“身价”却是认可、认可、再认可。
第43度茅台与53度茅台虽“同根同源”,却奈何“先天不足”。
同样是茅台,43度茅台却是“先天不足”,这要从它的诞生说起。
上个世纪50-70年代,茅台酒的出口对国家的工业化建设具有十分重要的支持作用,每出口一吨茅台酒,可以从国外换回好几吨钢材或其他国家急需的物品。为了扩大茅台酒的出口量,1984年,国家轻工部正式下达低度贵州茅台酒研制项目的任务书。低度茅台的研制开发这才正式提上日程。
经过方方面的协同努力,花了一年多的时间,成功研制出39度的贵州茅台酒,并且先后于1986年的8月和9月间,顺利通过了省级、国家级的鉴定认证。但是,囿于当时消费者和市场一直接受高度茅台酒的习惯,低度茅台产品的开发投产曾一度被搁置下来。
直到1991年,43度的茅台酒才正式着手研发,同年获得七名国家级白酒瓶酒委员的省级鉴定。专家一致认为:“43度贵州茅台酒,保持了贵州茅台酒的风格和特点,不仅加水、加冰不浑浊,而且酒质更佳,适应国际市场低度化、高档次的需求,产品理化指标达到国家标准要求,同意投入批量生产”。
至此,43度茅台正式投入批量生产,而53度茅台早已是享誉海内外“明星”产品。
第酿造工艺一致,43度茅台临了却被“自宫一刀”。
有一个流传很广的“实验”:酒精和水混合的时候,53.94ml的酒精加上49.83ml的水,加起来体积应该是103.77ml,但是实际上刚好是100ml,3.77ml“消失”了,53度时水分子和酒精结合得最好。实验的真假笔者还未亲自动手验证过,但并不妨碍大家对酱香酒核心度数是53度的认知。
关于茅台的中、低度酒,茅台集团原董事长、酿酒大师、著名白酒专家季克良曾强调:“43%(V/V)、38%(V/V)、33%(V/V)贵州茅台酒与53%(V/V)贵州茅台酒之间,只有酒精浓度标准的区分,而绝无品质品味风格的根本性差别,都是中国最好的酱香型高档白酒,是世界上最好的蒸馏酒。”
也多次为43度茅台正名,“中、低度贵州茅台酒之所以能够在品质品味风味方面,保持和体现53%(V/V)贵州茅台酒的本质与特色”,却无法改变消费者对二者口感不一致的真实评价。
口感上有差异是正常的。53度的飞天茅台酒可以说是技术与艺术的结晶。通过合理配比100 多个不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒,形成茅台酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。整个勾兑过程完全采用酒勾酒方式,不使用包括水在内的任何外加物质是使用基酒样品种类、个数最多的勾兑工艺。43度的茅台酒则是使用53度茅台酒作为基酒,通过科学、合理的降度、除杂、除浊、留香、增香等工艺手段融合而成,43度茅台的工艺也应得到重视和承认。
第价格之差无法成为43度茅台的短期优势,度数之差却拉大了长期价值鸿沟。
客观价格来说,43度茅台优势不可置否,高昂的价格的确限制了大众购买53度茅台的脚步,但由于种种原因,53度茅台不论是自饮送人还是收藏存放,皆宜,实打实的“硬通货”,43度的价格优势不复存在,无法与之争锋。
随着时间的流逝,二者的差别进一步被放大。在收藏界,白酒的度数是很重要一个考量因素,一般认为50度是白酒品质的分水岭,这个分水岭正好将二者分开。53度的飞天茅台,越陈越香,越陈越贵,43度的茅台在长期存放的过程中,会面临酒中的醇、酸、酯等物质逐渐挥发分解等问题,酒质无法保证,因而便不被收藏界的酒友所喜爱,价格自然上不去。久而久之,二者的差距越来越大,甚至大到53度飞天茅台成为白酒收藏界的“一哥”,43度茅台身影罕见。
以上便是53度茅台和43度茅台“10度”之差的价格之别的原因,正如“房子是用来住的”,酒是用来喝的,价格不是衡量产品品质的唯一尺度,对于普通酒友来说,不必过分拘泥于品牌、价格,最重要还是选择适合自己的。
(作者张燕,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)
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一千
1000左右吧,不能很确定。不过白酒并不是年份越久越好,15-30年的白酒饮用最佳,并且白酒对储藏方法也有要求,储藏不好的话酒质不能很好的发酵,饮用起来效果也不是很好,储藏方法一般以窖藏为主。建议还是自己喝了吧,这种酒卖了你就买不到了,外面买的多少年陈都是勾调过的,并不是全部酒质陈酿。
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答:俗话说“好酒是粮食精越喝越年轻”,“小酒怡情大酒伤身”,在所有的白酒中,纯粮酿造酱香型白酒对人体的伤害是最小的。
茅粮赋位于“天下第一酒镇”茅台镇核心酿酒区,与国酒茅台共享膏腴之壤,处于群山环抱、恒温居高、风微雨少、微生物群遍布的天然“酒甑”之地,加之当地千年不息的持续酿酒活动,使得微生物群得到稳定繁衍与生长,活跃参与矛粮赋酱香酒的酿制过程,呈现出精妙品质与香醇风味。
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白酒。
1949年10月1日,全世界瞩目的新中国开国大典隆重举行,石家庄公营酿酒厂的白酒成为宴会正式用酒。
北京酿酒总厂(华北酒业专卖公司试验厂)筹建之初,石家庄酒厂干部、技术人员、工人,带去了宝贵的经验和技术,连石家庄酒厂最早使用的“红星”商标也被带到了北京。……“红星酒”成了新中国的献礼酒。开国大典国宴用的就是源自华北革命老区石家庄的美酒——“红星”二锅头。