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2024-03-28 08:15:06    作者:中国白酒网    来源:www.zgbaijiu.net

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“五花马,千金秋,呼儿将出换美酒”,酒对李白来说,宁愿以功名富贵交换,也不愿一饮无忧。白酒对中国人来说似乎有着无限的魅力。月色佳人,饮酒佳酿,简单却美丽无比。有这样一款酒,无论是口感、收藏价值还是身份面子的代表,都让人趋之若鹜。被誉为中国国酒的贵州茅台。但遗憾的是,好酒难找,贵州茅台更是一瓶难找。今天,小编将向大家介绍一家复制一比一的飞天茅台酒厂。他们酒厂的酒不仅价格更实惠,而且味道也很相似。让我们看看!


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53度 贵州飞天茅台-散瓶(2017年) 带杯500ml):¥4080元/瓶


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你认为白酒是酒精 水么?


中国不仅是白酒的故乡,也是白酒文化的发源地,也是世界上酿酒较早的国家之一。白酒酿造在中国有着悠久的历史。它不仅是劳动人民集体智慧的劳动结晶,也是思想哲学的具体体现。许多消费者可能认为白酒只是酒精和水。真的是这样吗?


多年来,酿酒和科技工作者对白酒中除酒精和水外其他1%~2%成分的研究越来越深入。通过现代分析检测技术,白酒中检测到的物质有2000多种(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。).


酯是白酒香气的重要组成部分。虽然这些酯的组合酸不同,但它们几乎都是乙酯。乙酸乙酯、乳酸乙酯等酯类物质是白酒中的色谱骨架成分,在形成白酒的风味和风格中起着重要作用。


此外,乙酸乙酯对乙醛有限制作用,可通过肾脏调动体液排除酒中对人体不适的物质。乳酸乙酯能促进乙醇刺激大脑皮层,刺激人体。乙酸乙酯具有降低肺火、稳定心肺功能的作用。


酸是形成酯的前体物质,没有酸一般不会有酯,酸也可以形成其他香料物质。乙酸、L-乳酸等酸性物质是白酒中重要的色谱骨架成分和风味协调成分,其作用不仅是香味,而且有助于产生其他风味成分。乙酸是醋酸,有杀法 细菌抗病毒的功能,如流行性感冒,人们经常用醋熏蒸来杀死它 细菌;乙酸还具有扩张血管、延缓血管硬化的作用。


白酒以小麦为主要制曲原料。小麦皮层含有阿魏酸,发酵后转化为越创木酚、4-甲基越创木酚、4-乙基越创木酚等分类化合物。目前,白酒中含有阿魏酸、儿茶酚、越创木酚、4-甲基越创木酚、4-乙基越创木酚等8种有益健康的酚类物质。


这些分类是具有抗氧化和清洁能力的优良自由基清洁剂 抗肿瘤、抗活性氧自由基 细菌、抗病毒等功能,能抗衰老,预防多种疾病的发生。


在白酒的发酵、酿造和蒸馏过程中,一些微量元素被带入白酒中。在白酒的灌浆和降低过程中,金属元素可以从水中带入。在储存过程中,乙醇挥发,酸度增加,使陶罐中的各种元素溶解在白酒中。陶罐中的白酒储存时间较短,但白酒的成熟效果优于其他容器。陶罐材料含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素。白酒的储存过程也是微量元素不断融入白酒的过程;白酒储存时间越长,白酒中的微量元素就越多。


白酒不仅是人类文化历史悠久的一种客观物质存在,也是精神文化的象征。


饮酒的意义远不止生理消费,远不止口腹之乐。很多时候,白酒被用作文化符号和文化消费,用来表达礼仪、氛围、兴趣和心态。


高端白酒涨价分化


在贵州茅台宣布涨价后,其他白酒公司暂时没有采取行动。为了提高价格,贵州茅台已经“忍受”了很多年。当许多白酒公司仍在专注于库存时,理顺的倒置价格远比价格上涨更现实。


贵州茅台最后一次涨价是在2018年。领先涨价后,同行纷纷跟进,推高了白酒的繁荣周期。


疫情正常化后,白酒行业积压的库存问题开始浮出水面,尤其是渠道库存已经成为白酒企业销售的障碍,白酒公司的价格随处可见。


贵州茅台价格上涨的信心在于公司出厂价格-指导价格-零售价格之间存在明显的价格差异。在理顺价格链和渠道库存之前,其他白酒公司对价格上涨缺乏信心。


涨价与倒挂同现


11月1日,贵州茅台发布公告,公司53%vol贵州茅台(飞天、五星)的出厂价从现在开始上涨,平均上涨幅度约为20%。本次调整不涉及公司产品的市场指导价格。


贵州茅台价格上涨后,市场传播了泸州老窖60版特色五码服装价格上涨的消息,但本产品不是泸州老窖的主要产品,价格上涨不会提振公司的实际业绩。


贵州茅台涨价后,酒企没有大面积跟涨,与贵州茅台上一次涨价形成鲜明对比。贵州茅台最后一次涨价是6年前的2018年。当时公司宣布提高茅台产品价格,平均涨幅约为18%;提价后,茅台出厂价上涨约969元/瓶。最新一轮涨价后,出厂价约为1163元/瓶。


2018年宣布提价后不久,贵州茅台发布公告,将核心主要产品53度500ml茅台的市场零售价从1299元提高到1499元。茅台的价格上涨为其他白酒公司开辟了价格上涨的空间,包括酒鬼酒、水井坊和许多其他白酒公司。


即使在疫情期间,许多白酒企业也没有停止提价。古井贡酒、水井坊等公司宣布提价,泸州老窖一年内提价不止一次。疫情过后,水井坊宣布提价,这也成为白酒企业繁荣的助推器。


以同样专注于高端的水井坊为例,该公司最近发布的涨价信息是在2024年8月。公司宣布将收藏38度500ml6经销商的结算价格提高15元/瓶。6月,水井坊建议零售价提高30元/瓶38度、42度和52度500ml。


水井坊的涨价策略是小幅多次涨价。公司在2021年年报中表示,分别有效提升了水井坊振酿8号、水井坊井台、水井坊收藏的价格体系,涨价后市场销售符合公司预期。


水井坊8号、井台、收藏品是水井坊的核心产品。在公司官网上,38度、42度、52度500ml的建议零售价分别为488元、498元和528元。在JD.COM电商渠道,38度、52度的价格分别为379元和389元,与建议零售价格相去甚远。


另外两款核心产品中,2024年新升级的52度井坊井台建议零售价808元,京东560元;52度井坊收藏建议零售价1399元,京东零售价1075元。但52度收藏酒可附小包装收藏酒和井坊红酒;购买两个或两个以上的井坊井台和真酿8号也有类似的附赠产品。


提价前期效果显著,但后续并不乐观。2021年,水井坊收入超过46亿元,增长超过50%;归属于母亲的净利润约为12亿元,增长了60%以上。2024年,公司收入和净利润几乎没有增长,2024年前三季度收入下降近5%,净利润下降超过3%。价格上涨带来了一次性业绩增长,但后续业务难以维持。


年原浆是古井贡酒的主要收入来源,公司年原浆主要包括古20、古16、古8等。在古井贡酒官方商城,公司打造的52度500ml古20瓶售价899元,京东售价680元,部分第三方渠道售价低于680元。古井贡酒的另一个主要产品古16在其官方商城的售价为650元,京东的零售价为430元,也有一定程度的倒挂。


清理库存


事实上,除了贵州茅台,绝大多数上市白酒公司都存在不同程度的价格倒挂问题,库存也是不可避免的问题,无论是一线品牌还是众多区域性白酒。


2024年,上市酒企库存规模为1328.33亿元,比疫情爆发初期985.46亿元增长约35%;白酒上市公司的收入从2620.96亿元增加到3563.45亿元,增长约36%,两者基本相同。但2024年上市酒企库存中的库存商品总额为214.24亿元,比2020年的122.87亿元增长70%以上,即酒企库存商品的增长率基本是收入增长率的两倍。


白酒企业自身库存快速增长,渠道库存也是如此。根据白酒经销商华智酒行年报,2024年底,公司白酒库存为383.43万升,同比增长近30%。根据历年年报,2018-2020年华智酒行白酒库存基本在260万升左右,没有明显增长。


2024年底,与2020年相比,华致酒业白酒库存增长超过124万升;2024年第三季度末,公司库存28.91亿元,继续创下同期新高。


2024年疫情控制恢复正常化后,整体消费呈现疲软复苏趋势。春节旺季脉冲修复后,五一和端午节白酒消费整体表现平淡。光大证券指出,7月和8月,白酒企业主要促进销售和去库存;随着行业竞争压力的增加,白酒企业保持了较高的成本。


中国白酒协会年中发布的《2024年中国白酒市场中期研究报告》还指出,2024年上半年市场营销四大特点的主要问题是库存高、营销缓慢。报告称,虽然春节期间有消费复苏的迹象,但消费开始减少,许多企业和经销商仍未能消化去年的库存积压。


报告称,产能过剩和销售渠道问题导致了库存压力和价格颠倒等痛点。2024年1月至5月,超过一半的经销商和零售商报告称,白酒市场的“价格颠倒”问题最为严重,超过了“现金流压力”和“库存压力”。报告指出,消化库存是2024年的首要任务。


因此,对于绝大多数白酒公司来说,清理公司和渠道库存,理顺市场价格应该是目前的主要任务。只有解决价格倒挂和库存问题,更好地推动终端销售,我们才能考虑下一步的价格上涨。


涨价下一步


贵州茅台提价后,对成为机构的一致选择持乐观态度,估计提价给企业带来的增量。


华创证券指出,价格上涨对应的产品为飞行、五星等飞行规格产品(包括海外、集团、超市、企业集团采购等渠道销售,扣除直销),结合渠道反馈估计价格上涨约1.9万吨;假设2024年没有增长,贵州茅台收入可增加70亿元以上,净利润约50亿元。


工业证券表示,根据分销渠道销售比例,价格上涨将贡献近70亿元的增量收入,利润增长超过40亿元,推动公司业绩增长。其他机构的预测几乎没有什么不同。


对于2024年前三季度收入超过1000亿元、净利润约550亿元的贵州茅台,出厂价格增加新收入约70亿元,净利润40亿-50亿元不具有决定性意义,因为直销已成为贵州茅台收入的主要来源,直销不是出厂价格,而是零售价格。


价格上涨的深层意义更为重要。由于多年来没有提高出厂价格,市场一直期待着贵州茅台的价格上涨。对于仍处于复苏阶段的白酒行业来说,贵州茅台的价格上涨对提振市场信心起着非常重要的作用。众所周知,茅台的渠道价格差距很大,所以从长远来看,渠道利润的回报是《纽约时报》的趋势。


目前,贵州茅台已形成出厂价-指导价-零售价三级价格体系。由于直销已成为公司的主要增量,飞天茅台的直销出厂价为1499元,即市场指导价。由于一瓶很难找到,飞天茅台的实际价格远高于此。


根据今天的酒价数据,2024年11月出厂的53度500ml原箱飞天茅台市场价格基本在2900元/瓶以上,散瓶茅台市场价格在2600元以上。茅台市场价格与出厂价格之间存在约1400-1700元的“剪刀差”,即使与市场指导价相比,1100-1400元的价格差异也非常可观。


目前,贵州茅台的收入增长主要由以市场指导价格销售为主的直接销售做出贡献,价格上涨是茅台的出厂价格不涉及市场指导价格。因此,价格上涨和净利润增加的灵活性不如以前那么大。


贵州茅台最后一次提高出厂价是在2018年,今年也提高了市场指导价。2018年1月初,在调整出厂价不到两周后,贵州茅台宣布将飞天酒零售价格从1299元/瓶提高到1499元/瓶。


这一次,2018年贵州茅台的后尘会在提高出厂价后提高市场价吗?


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