菠萝酿酒制作方法 家庭自酿菠萝酒方法分享,

菠萝酒怎么酿制呢？下面就教大家一个简单的方法，只需要准备一个玻璃瓶，然后在瓶子里倒入适量的清水，接着把菠萝切成小块放进去，然后再倒入白酒，密封起来就可以了。这样浸泡一个月左右，就可以吃了。如果想要口感更好一些，可以再加一些蜂蜜，味道会更好。不过，这种方法只适合在夏天吃，因为它本身就是凉性的，所以不适合大部分人食用。如果是冬天，就不建议大家这样吃了，容易导致腹泻。

菠萝酿酒制作方法 家庭自酿菠萝酒方法分享

先去市场买来一些新鲜的菠萝。将所要做的菠萝清洗干净，菠萝不能坏，尽量选择新鲜的菠萝。晾干后将菠萝打成浆，或者把硬的菠萝用刀切开，放入发酵容器，发酵容器可以用玻璃缸或者陶瓷缸（注意了，容器一定要干净卫生，没有占油污）。然后加入高产曲或者甜酒酒曲进行（一斤水果加入3克酒曲）。加入清水即可发酵，（最好是白开水，放凉）一斤菠萝加入2斤清水，搅拌均匀后密封发酵15天（具体以当时气温为定，也可以到直接喜欢的口感，停止发酵）。6、发酵后即可过滤出渣渣，之后可以放冰箱就不再发酵，不喜欢喝冰的，也可以加热到45度，即可停止发酵。7、每日喝2次，每次10~15毫升。还适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。

用料

白酒（清香型） 适量

冰糖 适量

菠萝 适量

菠萝酒的做法步骤

步骤 1

挑密封的罐子清洗干净倒立让罐子彻底没有水了，也可以用白酒在罐子里过一遍，更好的清洁一下，少量白酒就可以

步骤 2

菠萝冲洗干净切块，具体大小根据罐子大小定，放到厨房纸巾上量干多余水分，过程中可以翻一下，确保菠萝没有多余水分了放到罐子里

步骤 3

一层菠萝，一层冰糖直到8分满，冰糖封顶，倒酒，淹住最顶上的冰糖就可以盖盖子了，也可以直接铺满菠萝，最顶上放白糖，在倒白酒，两个方法是一样的都可以