绍兴金雕黄酒
假如是用来做饭的，没有花雕酒其实料酒、啤酒、果酒、白酒都可以，自己掌握的大小就行了。
假如是喝酒，花雕酒是一种黄酒，还有许多其他品牌的黄酒，如“加饭酒”、“女儿红”等。
花雕酒是黄酒中最具特色的酒，是从加饭酒演变而来的。它的酿造方法和加饭酒一样，但酿造后储存和储存的器皿不同，所以花雕酒被分类出来。
其中，绍兴地区用古法酿造的花雕酒最为有名，是一种陈酿老酒。
它不但可以作为礼品，而且是厨师们最喜欢的一种调味酒，用它代替料酒烹制的饭菜更加鲜美。
绍兴花雕黄酒多少钱一瓶一瓶花雕黄酒多少钱
国家标准NY//T 897-2004 《绿色食品 黄酒》
GB/T 13662-2008《黄酒》
(传统型)黄酒
1．外观：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。
优点:橙色至深棕色，清亮透明，有光泽，允许瓶(坛)底部有微量聚集物。
1级:橙色至深棕色，清澈透明，有光泽，允许瓶(坛)底有微量聚集物。
二级:橙色至深棕色，清澈透明，瓶(坛)底部允许微量聚集物。
2．香气：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。
优级：具有黄酒特有的浓郁醇香，无异味。
一级：黄酒独特的醇香，浓郁，无异味。
二级：具有黄酒特有的醇香，无异香。
3．口味：
a)干黄酒：1级：醇香爽口，无异味。
二级：醇厚，清爽，无异味。
三级：尚醇，爽口，无异味。
b)半干黄酒1级：醇厚、柔软、清爽，无异味。
二级：醇厚，柔软清爽，无异味。
三级:醇厚清爽，无异味。
c)半甜黄酒1级:醇厚，鲜甜爽口，无异味。
二级:醇厚，鲜甜爽口，无异味。
三级：尚鲜甜爽口，无异味。
d)甜黄酒1级：鲜甜醇厚，无异味。
二级：鲜甜，醇厚，无异味。
三级:鲜甜，醇厚，无异味。
4．风格：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。
优势:酒体协调，典型风格为黄酒品种。
1级:酒体协调，典型风格为黄酒品种。
二级：酒体时尚协调，具有典型的黄酒品种风格。
(清爽型)黄酒
1.外观:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒
1级：橙色至黄褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶(坛)底部有微量聚集物。
二级：橙黄至黄褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶(坛)底部有微量聚集物。
2.外观:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒
一级：具有这类黄酒特有的优雅醇香，无异香。
二级：具有这类黄酒特有的清雅醇香，无异味。
3.口味:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒
一级干黄酒：柔软醇厚，清爽，无异味。
二级干黄酒：柔和醇厚，清爽无异味。
一级半干黄酒：柔软、鲜甜、无异味。
二级半干黄酒：柔软，鲜甜，无异味。
一级半甜黄酒：柔软、鲜甜、清爽、无异味。
二级半甜黄酒：柔软、鲜甜、清爽、无异味。
4.风格:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒
一级：酒体协调，具有典型的黄酒风格。
二级:酒体协调，具有典型的这类黄酒风格。
绍兴大雕黄酒
古越雕王是古越龙山 雕刻王酒的简称 雕王酒是古越龙山自制的一种酒。味道很甜，适合初级饮酒者。因为它不同于传统工艺酿造的四种白酒：元红、米饭、白酒和香雪，所以它被命名为雕王，通常是五年陈酿的白酒。其他类似的白酒包括古越太雕酒，通常是十年陈酿的白酒。
绍兴黄酒雕牌
温州特产 特色食品
【大荆石莲糊】由野生石莲子制成，清凉爽口，是一种薄冻冷饮。乐清大荆山人每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。20世纪90年代初，大荆每年都有数百人带着石莲子进入北京，在北京街头开设石莲糊冷饮店，生意不错。
【大荆冬米糖】将白糯米煮熟晾干，晶莹剔透，爆成米花，加入白糖和麦芽糖制成的糖浆和猪油制成，撒上桂花，稍凉切成小长方块。又甜又脆，老小咸宜。因为煮糯米大多选择在阳光不强、气候干燥的冬天，所以被称为“冬米糖”。
[山楂蛋糕]取山楂汁，加入糖、琼脂，冷冻成板，切成边缘或扁平方块出售。其味道甜而微酸，具有消除积累、停滞、消除血瘀的治疗价值。温州以五味和老店的山楂蛋糕而闻名。为了新鲜，每批产量在一两天内售出。
【五加皮药酒】五味和老店制作的五加皮药酒，采用上等高粱酒，按古方配药，加冰糖复制而成。酒味醇厚，药味宜人。堪比浙江严东关五加皮药酒。
【五味鱼生】鱼生为白檀生。白檀，又称小白带，是一种细长扁平的小鱼。五味和老店做鱼生已有60-70年的历史。该店采用独特的传统配方，选用细如扁面的鲜白带，按一定比例用糯米粥、黄屿萝卜丝、红糟、盐、糖、味精、米醋等腌制而成。春汛期间一般腌制，密封，次年三伏天启封，瓶装出售。温州华侨和香港、澳门、台湾的许多同胞经常带几瓶回家探亲，这被认为是一种罕见的家乡风味。
【五昧香糕】又称五色香糕，是温州的传统名点，创建于20世纪60年代末。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸煮而成。一包五条，颜色各异。红色配桂花香精，黄色配香蕉香精，白色填充五香(丁香、八角、茴香、橘皮、胡椒)，黑色包裹黑芝麻粉，各有风味，老少咸宜。温州五味及食品厂、县前食品厂生产的五味饼，曾被评为温州最佳产品和浙江省优质产品。
【五香腌鸭蛋】这种新的佐菜是在温州普通人家的餐桌上添加的。配方和制作方法为：肉桂120克、茴香、胡椒70克、甘草100克、胡椒50克、盐750克、水1.5公斤、油炸约一小时、冷却渣、加黄泥1.5公斤、盐50克、搅拌均匀、清洗干鸭蛋100个、粘合剂、放入小罐、密封。一般腌制30天即可烹饪。
[长馄饨]早在宋朝，中国就有冬至吃馄饨的习惯。据说富人很宽，一碗馄饨有十多种口味，馅料不同，被称为“百味馄饨”。20世纪30年代。乐清有一位长辈，名叫陈立标。他在温州市沿街挑馄饨，然后在玉峰桥开了一家商店。馄饨皮薄如纸，馅鲜肉，如云。覆盖着紫菜、蛋丝、肉松、虾、汤，深受顾客的赞赏。
[文成拉面]有几百年的历史。制作方法是将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，搅拌均匀，然后用双手反复揉至粘性成团。切成1厘米宽，用湿毛巾盖住，防止干燥。大约15到20分钟后，双手提起两端，边拉边抖，可以随意延长。有的人拉近一米长，然后合并再拉细至棉纱一般，抛人滚汤，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，即可食用。
【文成发菜】又称“菜心”，是传统的家常菜。将芥菜洗净晒软，切成小摊，直到手捏无水渗入，加3%～4%的盐揉匀，小罐内压实，密封倒置在阴凉干净的地方，可长期保存3年而不变质。它的味道又甜又酸，异味扑鼻。
【马蹄松】最早产于清雍正年间温州乐清县白象，以马蹄形命名。它以面粉和红糖为皮，加入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。斜开五刀，用手压出糖心，贴在200℃高温火炭炉内壁，用明火炖，具有脆软的特点。
清光绪末年，温州市府头门钟楼右侧有一家张氏开的烧饼店。制作的“葱油酥饼”，每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成糕点；馅料用盐渍猪脂肪肉丁、酒浸虾、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱混合芝麻油。成型后用火炭烘烤。烤饼呈淡黄色，吃起来酥脆。因为女店主喜欢穿白色的衣服，所以在《白蛇传》中被称为“白娘娘”，制作的烧饼也随之得名。
【白象香糕】公久品牌香糕由乐清县白象镇公久南北商户创立，至今已有50多年的历史。以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑橘饼为辅料，蒸煮而成。其特点是白色、甜味、柔软、松散。
[礼品蛋糕]温州礼品蛋糕，在造型艺术和图案设计上，努力迎合不同层次的爱。儿童生日蛋糕，常用奶油堆唐老鸭、米老鼠、十二生岸等生动形象；老年人做生日蛋糕高至九层，层层有不同的吉祥图案，最高层中央米塑老生日星，色彩华丽，造型美观。
【寺前馄饨】永强寺前街馄饨成立于清道光年间。用白面粉做成的馄饨皮薄如蝉翼；馅料是用当天屠宰的猪后腿瘦肉剁成的。店主给自己定了严格的规矩。一锅汤只煮一碗馄饨，生意再好也不例外。调料包括鸡蛋丝、紫菜、碎肉和葱。
【老酒汗】温州特产名酒以蒸提优质黄酒精华而闻名于国内外。晚清时期被列为贡品。老酒的酒精含量为64度，含酯量约为0.3%，出酒量仅为1%，即100公斤优质黄酒只蒸1公斤左右。品质清澈醇厚，饮用后留下牙齿和脸颊，具有通筋活血、清心祛暑的功效。温州酒厂生产的老酒汗于1989年在全国食品博览会上获得银奖。
【芝脚糖】晚糯米煮干，与沙子混合，爆成米花，筛净，加入白糖、麦芽糖和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油，调制成型，切成长方块。它的特点是味道鲜美。在过去，还有一种特殊的咸芝麻糖。它的材料和制作方法与甜味基本相同，但不需要白糖，加入虾（切碎）、葱和精盐，风味独特。
【灯饼】清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟在东门陡门设摊炸灯饼。馅料是猪腿肉和黄屿萝卜丝。皮肤与新大豆和米粉浆混合，用新鲜猪油炸。因为蛋糕就像灯笼，所以它被命名了。这种产品外皮酥脆，圆边柔软，馅料清爽，风味独特。
【芙蓉糖】原为满族名点，经温州点心师改良成为温州特色食品。它是用白面粉和鸡蛋做成的，压成粉皮，均匀而薄。人猪油炸成芙蓉花片，然后用焦糖浆结板，撒上桂花，切成块上市。由于成品花瓣重叠，层次清晰，色泽麦黄，细腻明亮，深受青睐。
瑞安糕点大师李瑞庆成立于清代光绪年间，有100多年的历史。它用糯米粉和糖或红糖混合，撒上桂花，形成切片，经过两次烹饪。其特点是：细、软、韧、香、甜、咸宜，是温州著名的茶食品。
[杨梅酒]永嘉盛产杨梅，常被称为“南溪梅”，年产量超过1万元。除了供应市场外，它还与白酒一起制成“杨梅酒”，并在国内外市场销售。杨梅酒甜酸，人口舒适，能抵御热量，是夏季白酒。
[县前汤圆]县前汤圆素以其著名的品种而闻名。过去有10多个品种，但后来只做了最受欢迎的麻心饺子、挑战汤圆和鲜肉饺子。麻心饺子的馅料是用煮熟的芝麻、糖粉和生猪板油混合而成；挑战沙馅料是用豆粉、香蕉精和糖制成的；鲜肉饺子的馅料是新屠宰的猪后腿肉末。温州习俗，订婚前县饺子券和糖一起送亲戚朋友。
[油卵]糯米粉团，以麻心或豆沙为馅料，蘸白芝麻，油炸，煮熟时呈老黄色。鸭蛋略长，中空，称为油卵；还有新鲜猪肉和蘑菇作为馅料，像乒乓球一样大，称为麻球。瑞安百年老店李大同从油卵和油条开始。
【虹桥绿豆糕】虹桥绿豆糕成立于清同治年间乐清县虹桥镇。光绪中期正式开店，店名“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是用绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油按比例制成的。质软味清，香甜可口。
【荷花酥】面粉加入熟猪油，揉成水油皮和干酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，做成球形。用刀在顶部坚持六个大花瓣，在小火锅里炸至成熟。成品酥皮层层翻出荷花瓣，酥脆甜美。
【钱仓早蚕豆】产于平阳钱仓，具有季节早、鲜嫩的特点。1972年尼克松总统访华时，特意送京作为国宴佳肴。因此，它在海外很有名。
[冻结]以黄鱼胶或其他鱼的脂肪为原料，加水（50克干鱼胶和2500克水）煮沸，溶解后冷却。用刀切成小颗粒，用酱油、味精、米醋、芝麻油、胡椒粉等调味。味道凉爽、光滑，有解酒的效果。
【黄坦糖】以精制糯米为原料，用麦芽发酵，加入芝麻、薄荷油和生仁作为调味料，制成酥脆的糖丝、坚硬的糖条和各种花样糖饼，香甜可口。这是黄坦民间传统食品加工业。它在明清时期非常流行。它在浙南闽北销售，享有普惠的美誉。
【菜酱】温州名菜，洗净后两面开斜刀，用酱油豆豉腌制。还有盐，两天就可以吃了。吃的时候加入糖、味精和芝麻油。
【麻巧】原名巧食，源于农历七月初七民间妇女向织女演员乞讨的习俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、盐、苏打等原料，调制成舌形，撒芝麻烘烤。1983年，温州面包食品厂生产的麻巧获浙江省商业传统最佳产品奖。
[温州牛肉面包店]成立于1936年的五马街福禄寿糖果店，最初由广东大师制作，首次销售拥挤。供应短缺。从那时起，温州开设了许多牛肉面包车间。经过多次创新生产工艺和成分，温州食品公司员工制作了具有温州特色的牛肉面包店，在国内外销售良好。1982年被评为浙江省最佳产品。
【温州肉松】带骨猪瘦肉加高档酱油、白糖、盐。通过原料分类、炖煮、打胚、炒松、擦松五道工序制成。成品呈淡黄色，絮状，纤维细长疏松，味道鲜美，营养丰富。1956年在上海举行的全国九省食品交流会上，温州肉松获得总分第一。
【温州状元红】这款酒已经有800多年的历史了，解放后一度断档。1988年秋，温州酒厂按秘方恢复生产。酒醇厚，红色透明，广受欢迎。出口日本、法国、西班牙、新加坡、马来西亚、美国等国家和香港。
【温州高梁肉】据说是清代温州横井巷广进样腊肉店创建的。用猪胸肉切成薄片，与白糖、味精、酱油、绍酒、精盐混合。摊开晾干。圆形半透明，厚度均匀，酥脆可口。吃而不厌。
[温州甜炼乳]温州甜炼乳是中国第一款产品。其质量和产量在全国首屈一指。由著名温州实业家吴百亨创办的百好炼乳厂，至今已有60多年的生产历史。吴以“白口擒雕”为商标，寓意战胜当时垄断中国炼乳市场的英商英瑞炼乳公司鹰牌炼乳。擒雕牌炼乳获中国国货展金奖和西湖博览会特等奖。1958年，该厂一分为二，在瑞安部分被称为“瑞安百佳炼乳厂”，生产擒雕牌甜炼乳，在温州部分被称为“温州乳品厂”20世纪80年代初，两厂日产量近6万公斤，炼乳质量不断提高，在全国和全省多次获奖。这两家乳品厂目前都是围家出口炼乳的定点厂家。生产出口甜炼乳的熊猫品牌，产品远销亚非国家。并通过香港转口到其他国家。
南溪麦饼原永嘉沙头。船停在旅客歇脚候潮的港头，沙头一直是船。这里的麦饼有独特的风味，游客往往是干粮。麦饼的原料是：半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油，搅拌揉成凹形，嵌入泡菜、鲜肉、煮虾、味精。用扁圆形包裹后，将木槌放入平底盘中，然后将其转移到烤箱中。吃起来又脆又香，堪称美食。
【矮人松饼】抗日战争后期，温州人谷金芳在市区五马街口设摊制作松饼，以用料精美、制作精美而闻名。人们称它的蛋糕为“矮人松饼”，因为它又矮又矮。这种零食是纯糯米，水磨成细粉，与猪臀尖的肥肉丁、桂花和糖混合。煮熟切成块，现在煮熟，现在卖。它的特点是柔软、糯、甜、咸、香、美味，所以顾客接踵而至。
【新城豆腐干】瑞安新城庚春酱园生产的豆腐干以其鲜美的口感和回味而闻名。选用当年的新豆，用双缸酱油和香料浸泡、磨细、过滤、煮浆、冷冻、挤压、切块，放在通风处晾干后上市。每当公交车停在瑞安新城、塘下等停靠站时，很多小贩都会沿着车窗提篮叫卖，买家也很热情。【福寿饼】用纯糯米炒磨，加入白糖、麦芽糖、桂花、香精，搅拌均匀，用模具压成蝴蝶、连环、百子、福、禄、寿、喜等字样，间有红白两色，作为婚礼的吉祥物。
[煎饼]温州人有端午节吃煎饼的习俗。制作煎饼有一定的困难。首先，面粉和水的比例应该是合适的。搅拌均匀后，抓住它，挂在手里，不掉下来。把面糊拖到铁煎盘上，然后烤一块直经约21厘米、薄如丝绸的面片。将面片放在平板上，放入肉丝、蘑菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳗鱼丝和韭菜炒馅，卷成圆柱形，蘸原馅新鲜囟门
绍兴龙雕黄酒多少钱？
年份黄洒，名牌知名度高，收藏价值高，年份窖藏古越龙山12年，口感浓郁，酒香醇厚，营养价值丰富，
绍兴花雕黄酒
花雕酒属于黄酒。黄酒和白酒的区别在于酿造工艺不同。黄酒是以糯米、小米为原料发酵而成的酒，属于发酵酒；白酒是以高粱、大米为原料发酵而成的酒，属于蒸馏酒。
黄酒
黄酒是以谷物为原料，以麦曲或小曲为糖化发酵剂制成的酿造白酒。历史上，黄酒的生产原料是北方的小米或小米。在南方，大米（尤其是糯米）被广泛用作酿造黄酒的原料。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造白酒。在世界三大酿造白酒（黄酒、白酒和啤酒）中占有重要地位。独特的酿造技术已成为东方酿造业的典型代表和典范。
黄酒香气浓郁，香甜醇厚，含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素。黄酒不仅是酒精饮料，也是烹饪。加入黄酒后，随着高温酒精的挥发，可以去腥增香。
白酒
白酒具有以酯类为主体的复合风味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，以淀粉质(糖质)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
酿造白酒主要采用粮食原料，一般以高梁为主，其次是大米、小麦、糯米、玉米等。由于古代交通不发达，酿造中使用的粮食都是当地原料，所以不同地区生产的白酒使用的粮食差异也比较大，白酒的口感和品质也会有所不同。用于酿造的谷物需要碳水化合物含量高，蛋白质和单宁含量适中，更适合微生物吸收。严格控制水分含量，防止发霉变质。
白酒酿造有七种工艺和三种原料。白酒酿造工艺有很多种。酿造方法决定了白酒的风味、香气、风味等。白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶糖化的。由于使用酒曲霉菌，在随后的发酵过程中会产生许多副产品。这些副产品使白酒具有浓郁的白酒风味。
绍兴黄酒花雕酒是什么样的酒？
“半干”意味着酒中的糖还没有全部发酵成酒精，还保留了一些糖。在生产中，这种酒的水分含量较低，相当于在成分中增加食欲，总糖含量为15．0G/L－40．0G/L，故又称为 “加饭酒”或“花雕酒”。酒精含量为15%。VOL。
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于6000年前的山东大汶口文化时期，代表着悠久的中国白酒文化。在世界各地的花雕酒中，最古老的品牌是浙江绍兴的花雕酒。绍兴白酒种类繁多，包括元红酒、加饭酒、好酒、香雪酒、花雕酒等，花雕是最具特色的。
绍兴花雕酒黄酒
浙江省绍兴市生产的花雕酒。
绍兴东浦古镇是花雕酒之乡。
东浦古镇历史悠久，早在千年前，它就是越王的领地，因为东汉政权在这里围湖造田，这里逐渐形成了村庄。
说到绍兴老酒，我想很多人都知道，尤其是绍兴花雕黄酒，而东浦古镇也是花雕酒的发祥地。
