食用酒精勾兑白酒方法,食用酒精勾兑白酒危害

食用酒精勾兑白酒

用食用酒精，经过一系列工艺处理，呈现一定香型风格的新型白酒，称为液态法白酒。

液态法白酒就是液态发酵法白酒，是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再串香、勾兑、调配而成的白酒。这是采用现代化的酒精，生产出符合质量标准的白酒，因工艺先进，所以又有新工艺白酒之称。

食用酒精勾兑白酒方法

食用酒精勾兑白酒是国家标准中允许使用的（固液结合法白酒和液态法白酒），具体怎么勾兑，要根据你想做什么香型口感的白酒具体定哈，一般就是酒精+香精香料+水+优质原酒。达到你的口感需求为止，有机会交流下!

食用酒精勾兑白酒危害

白酒配料有食用酒精，这种白酒就是勾兑酒，肯定不如纯粮酒好。

食用酒精勾兑白酒执行标准代码

GB/T20821 液态法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等）

GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等）

GB/T10781.2 清香型白酒 （宝丰酒，汾酒等）

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 凤香型白酒 （西凤酒等）

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等）

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等）

GB/T23547 浓酱兼香型白酒 （白云边等）

GB/T26761 小曲固态法白酒

这份白酒执行标准代码大全，囊括了国内绝大多数白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到对应的白酒执行标准号，需要注意的是，白酒按照国家标准分为三类，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒

食用酒精勾兑白酒与纯粮酒的区别

勾兑酒和纯粮酒的区别

勾兑酒：由酒精、香精、糖精、水组成，不同生产时间，多数酒混合在一起勾兑出来的白酒，酒的味道取决于食用香精。

纯粮酒；纯粮食使用一定的工序酿成的酒，酒的味道取决于制曲技术、窖藏技术和酿造技术。

勾兑酒和纯粮酒喝完以后的区别：勾兑酒喝完上头，口干舌燥，反胃，烧心，有害物质含量大，纯粮酒喝完不难受，不上头，醒酒快，有害物质少。

知道了勾兑酒和纯粮酒的区别，我还向我还在老李头请教了如何快速分辨勾兑酒和纯粮酒，学到了这三招，在这边分享给大家，希望大家不要买到假纯粮。

二：如何快速分辨勾兑酒和纯粮酒

生产执行编号

勾兑酒和纯粮酒使用的生产工艺方法不同，生产执行编号也不一样，只有使用固态法的才是纯粮酒。

下面是白酒香型和生产工艺的执行编号，以后买白酒的时候可以对比一下。

配料表

纯粮食酒的配料中只有粮食和水，勾兑酒的配料表中会添加食用酒精。

查看酒瓶身配料表上是否有食用酒精字样，有的是勾兑酒，没有的是纯粮酒。

酒体是否浑浊

白酒酒体颜色分为浑浊，清晰和微黄。

酒体颜色浑浊的为勾兑酒，酒体颜色清晰透亮的为普通纯粮酒，酒体颜色微黄是酱香酒或者黄酒。

相信大家看到这里，已经了解了勾兑酒和纯粮酒有什么不同，怎么样可以快速分辨出勾兑酒，识别商家的套路了。

食用酒精勾兑白酒什么时候开始的

最早酒精勾兑是坊子白酒

勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

食用酒精勾兑白酒违法吗

合法。

只要成品酒体中微量成分不超标，总酸总酯合格，又有自己的品牌商标，符合国家质量安全标准就行。

其实使用食用酒精勾兑白酒是国家允许的。所谓勾兑或者勾调，就是把不同批次的原浆和其他用料调在一起，让同一品牌的酒口感一致。例如某酒厂上午一号车间生产的酒，和二车间下午生产的酒味道是不一样的，会有微小的差别，这就需要调酒师勾调，把口感统一了。

国家允许的白酒酿造工艺有三种：固态发酵法、液态发酵法和固液发酵法。固态发酵就是纯粮酿造。达到这种标准的可以在酒的包装上标识——纯粮固态发酵。但这种酒是非常少的，液态发酵实际上就是食用酒精的制作方法。由它来勾兑的白酒，就叫液态发酵法的白酒。市面上的多数白酒都是这么制作出来的，液态和固态混合的发酵方法其实类似家庭制作米酒，把米酒蒸馏后，就成了这种发酵法的白酒。

食用酒精勾兑白酒案例

是勾兑酒

勾兑白酒的原料表上，一般都会有以下信息：食用酒精、液态法白酒、食用香料。这3个词语，只要出现一个，无疑就是勾兑酒。部分白酒还会在酒瓶身上标注酿造方法，我们可以通过这个，来区分它是不是勾兑酒。

液态法白酒：这是纯酒精酒，成本低，10元就能买一瓶，但是不建议喝。

固液法白酒：这是粮食酒+酒精勾兑出来的，不建议常喝。

固态法白酒：这是纯粮食酒的酿造方法，可以说，瓶身上有这几个字的，都是纯粮食酒。