泸州三大原酒有哪些特点,泸州老窖特曲酒是如何酿造而成的

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泸州三大原酒有哪些特点?

通过分层堆糟、蒸馏中层、截取中层中段酒等酿制工艺，择取最精华、口感最适中的原浆美酒，然经过封藏使其自然老熟。最终形成窖香浓郁，口味丰满，干净纯正的泸州原浆美酒。

国窖1573采用蒸馏酒酿造工艺。泸州老窖特曲老酒是用泸州老窖精选洞藏6年的特曲基酒，以1952年生产并珍藏至今的60年原酒调味，经6位国家级酿酒大师倾力打造，缔造出口感醇厚优雅的特曲老酒。

泸州的酒有：泸州曲酒：泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。

泸州老窖之所以具有如此独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。

四辉桶装的高粱原浆酒是一种口感醇厚、回味悠长的白酒，其生产工艺独特，采用固态发酵方法，以优质高粱为原料，以纯小麦为曲，以大曲为糖化发酵剂，经过固体蒸馏、勾兑、陈贮等工序酿造而成。

原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不易上头，不会像其他非原酒喝过头疼。原酒的度数一般在60度以上，白酒企业对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。

泸州老窖特曲酒是如何酿造而成的?

1、泸州老窖头曲和特曲的主要区别在于贮存时间、蒸馏接酒时间和酿造工艺。头曲贮存时间短，风味清香，适宜冬季饮用；特曲贮存时间长，风味浓郁，适宜在任何季节饮用。

2、浓香型：又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂。

3、这款泸州老窖特曲酒非常不错，是泸州老窖旗下的核心产品之一。

4、泸州老窖特曲酒，之所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气。

5、酿造工艺：国窖1573：国窖1573采用蒸馏酒酿造工艺。

6、酿酒的工艺：酒曲 酒曲大体可以分为大曲、小曲、麦曲、麸曲、红曲。