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绍兴黄酒厂家一览

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2.会稽山

3.塔牌

4.石库门

5.女儿红

6.安昌太和

7.孔乙已

8.唐宋

9.大禹五千年

10.醉回首

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浙江绍兴。

绍兴也是国内著名的黄酒产地，最著名的是加饭酒，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。黄酒作为中国最古老的酒种之一，拥有深厚的文化底蕴和顽强的生命力。

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黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、白酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴；黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒；和河南双黄酒；是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒；、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

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等级：

外观：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

优级：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

1级：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

2级：橙黄色至深褐色，清亮透明，允许瓶（坛）底有微量聚集物。

香气：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。

优级：具有黄酒特有的浓郁醇香，无异香。

1级：黄酒特有的醇香，较浓郁，无异香。

2级：黄酒特有的醇香，无异香。

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黄酒小镇又称东浦古镇，距今已有一千多年，是绍兴黄酒发祥地之一。

有着水乡，酒乡，桥乡、名士之乡美誉的古镇东浦古镇位于浙江的绍兴市区西郊，已有千年的历史，有着极其丰富的人文景观和文化内涵。东浦古镇历史悠久，早在东晋末年已有聚落。两宋时期，这里集镇日渐繁华，以酒乡、水乡、桥乡闻名于世。