白酒中出现混浊和沉淀还能喝吗？

中国人喜欢喝酒，而且是喜欢喝白酒，但喜欢喝白酒就真的了解白酒吗？事实是以喜欢相反的，喜欢白酒不一定真正的了解白酒，当人们买白酒打开包装有时会发现酒里有浑浊或者沉淀时，往往会认为买到了仿真酒，有的人不喜欢麻烦，怀着自认倒霉的心态将酒给喝了，有的则强烈要求商家换酒，往往闹得双方都不愉快，当酒中出现浑浊沉淀真的就不能喝吗？其实不是的，下边网上中国白酒网来为你解答一下大多数人心中的疑惑。

一、白色沉淀的原因

白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调剂白酒的度数，如果所用的水的硬度比较大的话（水的硬度有钙镁等离子决定的），多余的钙镁离子被带入酒中，然后经过化学反应，乙醇的溶解度下降，钙镁等离子也相继的被分离出来，这也就变成了我们常见的钙镁的盐类白色沉淀物（这和我们烧开水水壶上出现的白色沉淀物相似）。

二、乳白色絮状沉淀物的原因

如果有白色像棉花一样的沉淀物时，千万不要以为白酒变质长毛了，当出现这种沉淀物时，季节多出现在冬季或者气温低的时候，白酒中某些大分子物质含量稍高而酒精的度数偏低，加上温度比较低，于是就打破了某种平衡，当气温在0°C左右的时候就会出现浑浊的情况，如果气温还在下降或者白酒长时间储存，都会出现乳白色棉絮状沉淀物，当气温升高时，这些如白色絮状沉淀物就会消失的无影无踪。

当你发现白酒出现这两种情况的时候，千万不要以为白酒变质或怎么了，其实是可以和的，除非过期或者白酒内有其他不明物体，想要了解更多酒水知识请登录中国白酒网进行了解。