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鉴赏、收藏a货茅台酒，谨防6个误区！刚进入老酒收藏领域的时候，很多人都走了弯路，比如这些误区。1. 包装又脏又旧。一定是老酒了？这种说法是错误的。为了让瓶子看起来“够老”，无良商贩会将标签浸入有色液体中。这样鉴别老酒其实很容易：标签易剥落，质地脆，黄灰色斑均匀，日期清晰。2、老酒余量太满，一定是仿真酒？这种说法是错误的。如果环境干燥、温度合适、酒瓶密封良好，这种情况下保存的老酒不会蒸发太多，所以余酒饱满是正常的，一般不能认为是仿真酒。白酒。然而，残留少量酒精的白酒并不一定是真正的白酒。一些消费者对a货茅台酒的了解甚少，不法分子就会利用这种知识差异来仿制一些“不合时宜”的老酒。检查老酒的平衡度，如果是稍微年轻一点的，可以直接用称重的方法； 如果是年份比较久的，需要用强光照射瓶身，观察酒线的高度。3、酒没了。这瓶酒质量不好吗？这种说法是错误的。外观和余酒量确实是老酒非常重要的价值参考。一瓶不漏的酒和一瓶漏的酒价格甚至是不一样的。不过，我们在了解生产时间的前提下，还需要进一步了解漏酒的严重程度。如果是新酒，漏酒程度轻微，酒精含量没有明显变化，口感依然醇厚柔和； 如果酒精泄漏程度严重，则表明在储存过程中出现了错误，质量和口味可能会受到很大影响。建议谨慎饮用。4. 超过饮用期限的老酒是否就不好吃了？这种说法并不准确。理论上来说，纯粮酿制的烈性酒，如果环境合适、密封性好，长期存放不会变质，所以我们现在还能看到20世纪50年代、60年代的陶瓶里的a货茅台酒。不过，我们不建议饮用存放时间过长的白酒，因为酒的酯化反应已经停止，开瓶后不再有香味，口感也过于柔和。有经验的美食家会把一些新酒和旧酒混合在一起。这样，酒体既能保持“酱香突出、淡雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯余香持久”的风格特点，又能增加酒液，让 让更多的人充分享受到老酒的魅力。根据专业品酒师的经验，存放10-30年的a货茅台酒最适合品尝。但存放时间稍长、处于最佳饮用期的老酒价格也相当昂贵。大多数a货茅台酒爱好者收藏飞天，一般都没有达到10年以上的保存期限。如果你打算喝老酒，其实可以选择茅台老酒来一次一站式的品鉴体验。5、a货茅台酒的年份越长、颜色越黄，酒的品质就越好吗？事实上，这种观点并不完全准确。在复杂的酿造工艺和漫长的储存年限中，a货茅台酒的颜色在不断变化。a货茅台酒初出厂时，颜色微黄，近乎透明； 存放三至五年后逐渐变成淡黄色。存放十几年，变成金黄色； 存放几十年后，变成琥珀金； 随着时间的推移，它会变成琥珀金色。，可能会呈现绿色。然而，很老的淡绿色a货茅台酒存在量非常少，普通人很难见到。a货茅台酒的颜色变化过程非常复杂，包括酿造原料如高粱中的花青素、酿酒过程中的“美拉德反应”又称“非酶褐变反应”以及微量成分 酯。、杂醇油或类黑素）以及储存时间，都是导致白酒变色的因素。6、每批a货茅台酒的味道都一样吗？答案并不完全相同。同一年份的a货茅台酒，品质、香气、味道都一样吗？ 这是一个巨大的误会。因为即使在同一年份，环境、酿酒师等外部因素仍然会对白酒的风味产生一定的影响。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀程度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素有关。这些酿造条件的任何微小变化都会导致每批酒的风味产生细微的差异。另外，不同的调酒师调配出来的酒也会有一定的差异。即使是同一个调酒机，每次调出来的酒也不可能完全一样； 就像厨师炒菜一样，同一个厨​​师、同一个锅，每次的味道不会完全一样。同时，每个人储存酒的方式也不同。受光线、通风、蒸发的影响，随着时间的推移，味道会略有不同。

茅台酿一杯酱香咖啡，五粮液布局新能源战略当一线城市的白领到八线城市小镇的年轻人手捧“茅台香科技”冲泡的咖啡并在朋友圈发帖时，你不得不佩服茅台和瑞幸的创造能力。在一天销售542万杯茅台风味咖啡的背后，茅台这个一直走高端路线的“国酒”，再次主动放下身段，以主动营销。自2021年8月从贵州省能源厅长调任a货茅台酒董事长以来，丁雄军开启了a货茅台酒的年轻化、时尚化转型。他不止一次在公开场合表达过对年轻消费者的重视。焦点的另一面是酒业巨头对于“高管危机”的焦虑。同样感到焦虑的还有白酒行业第二大人物五粮液。在茅台与瑞幸紧密合作开发咖啡配方的同时，五粮液也在悄悄做大事。8月18日，五粮液与油气巨头中国石油成立四川众鑫绿色能源有限公司以下简称“众鑫绿色能源”，注册资本9100万元。经营范围包括成品油批发和充电桩。销售、站加氢及储氢设施销售、光伏发电设备租赁等四川五粮液新能源投资有限公司以下简称“五粮液新能源”持有中新绿色能源51%的股份，中国石油天然气集团公司持有49%的股份。五粮液新能源成立时间并不长。今年4月份才刚刚成立。由五粮液集团全资拥有，注册资本10亿元。它负责五粮液向新能源领域的拓展。老大哥要么做白酒味冰淇淋，要么做白酒味咖啡，至今仍在消费圈里流传，而五粮液则瞄准酿造“新能源风味”的白酒。白酒+新能源，五粮液布局大局。“新能源风味”五粮液今年以来，五粮液在新能源方面频频投入，一杯新能源调味的五粮液已经开始散发出香气。今年4月18日，五粮液新能源注册成立。与此同时，公司决策层正在紧锣密鼓地考察光伏、储能等新能源领域，试图在大力支持下寻找快速突破的战略机遇。“集团对新能源产业的发展持乐观态度，因为它符合国家的目标和方向。” 五粮液证券相关人士告诉投资者。一个月后，五粮液参与的“宜宾人才创新创业股权投资合伙企业”投资了两家新能源汽车产业链公司。一是新能源原动机装备制造企业； 另一个专注于电动汽车变速器的研发和生产。。6月中旬，五粮液新能源再次出资1666.67万元，成为四川和光同成光伏科技有限公司和光同成股东，持股比例为10%。仅仅两个月后，8月2日，四川宜宾五粮液集团进出口有限公司进行工商变更，经营范围新增光伏设备及组件销售、电子产品销售、 特种电子材料。五粮液正在建设其光伏产品海外出口的基础设施。这一系列动作中，投资和光同城最受关注，也是最能体现五粮液在新能源领域战略野心的一步。和光同城的创始团队阵容强大。创始人谢毅曾担任通威股份董事长，是光伏行业知名的“年轻高管”。年仅39岁，年薪却高达639万元。平台股东除五粮液集团外，还包括宜宾市国资委、昆德投资等。创办和光通成是谢毅离开通威后的第一次创业。公司专注于光伏电池的研发和制造，技术路线为N型TOPCon。这家新公司以32GW的庞大项目起步，建设速度很快。一期工程建设已进入收尾阶段，预计9月份投产； 二期计划今年10月开工建设，2024年6月投产。如果说从事跨境能源活动的酒企此前被质疑是“玩票、炒热点”，那么此次投资和光同城则被认为是五粮液集团进军光伏的“实质性一步”。对于白酒企业来说，动不动就跨界的风险很大，所以选择与行业专业人士联手靠谱得多。拥抱油气巨头中石油的“粗腿”，进一步彰显了五粮液跨界能源的决心。2021年，五粮液集团与中国石油签署战略合作框架协议，双方围绕产业合作进行交流。2024年，双方将共同推出白酒产品“五粮好客”。如今双方已成立合资公司，进入实质性“联姻”阶段。从合资公司的业务范围来看，合作很可能将集中在中石油的加油站销售网络上。此外，值得注意的是，合资公司董事长钟道元还兼任五粮液新能源董事长、和光同成光伏科技有限公司董事，同时兼任五粮液战略部副部长 团体。五粮液在这一轮新能源跨界中扮演着举足轻重的角色。“第二白酒”的转型焦虑五粮液因用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种细粮酿造而得名。四川宜宾出产的“五粮”造的白酒，自唐朝时期就开始名扬天下了。新时代的五粮液集团，因酒而名，更因酒而兴，这个白酒品牌已经是公认的中国酒文化的一个符号。在很多爱酒的中年男人心中，其与a货茅台酒具有无可撼动的地位。但实际上，五粮液早已不是一家单纯的白酒企业了，其业务版图丰富到堪称庞杂。在上世纪90年代的发展巅峰期，五粮液集团开启了跨界投资之路。历数其跨界过的行业，名单足够长，从纸业、酒精、制药、服装、芯片、模具、酒店、塑胶、数控机床，五花八门，各式各样。这是五粮液跨界的1.0时期。当时进入的新行业，或夭折，或亏损，或狼狈退出，只有少数几个公司实现盈利。到2008年，经过重大资产重组的五粮液股份，发展出了材料、模具开发、玻璃制造等配套产业。到2012年初，面对旗下酒业品牌混乱、市场需求低迷困局，五粮液再提多元化，开启了跨界2.0阶段。这一时期，五粮液确立了“以白酒产业为核心主导，同时发展机械装备、高分子材料、光电玻璃和物流行业的‘1+4’多元化投资模式”。这一时期最重要的动作，是斥资25亿元成为奇瑞旗下凯翼汽车大股东;成为宜宾市商业银行大股东，参股四川银行;成立五粮液文化旅游开发有限公司等。但投资的这家汽车公司也不够“争气”，并未在国产车迅猛发展中吃到红利。时任董事长唐桥曾公开表示，“在当前白酒市场环境下，五粮液股份公司继续保持十年来连续高速增长的期望已经不可能实现。但集团要考虑到股份公司的发展，这意味着今后股份公司不仅要卖酒，还要去发展其他产业，最起码是有回报的产业。因为高端酒产业已经到了天花板。”截至到2021年，五粮液集团的非酒类营收(包括智能制造、食品包装、现代物流、金融投资、健康产业等)占比，超过了总营收的一半。但目前还未真正找到能撑起五粮液第二增长曲线的业务。最直接的体现是近几年的经营数据乏力。伴随白酒主业步入下坡路，2019年五粮液的营收和净利润增速还在20%以上，但自2020年起，这两项数据就双双下降至20%以下。2024年五粮液业绩增速创下六年最低点。今年上半年，五粮液营收10.39%和净利润14.38%的增幅，不仅跟不上行业老大茅台，在“茅五泸洋汾”中也是垫底。如今，五粮液此番再度谋求转型新能源，速度与节奏之快，显示了十足的紧迫感。如果再没有实质性成绩，该是要断了多元化这个念想了。知名经济学家任泽平曾说，“当下不投新能源，就像20年前没买房”。应该说，五粮液选择新能源这个大赛道来布局，大方向是没错的。在国家政策支持新能源的红利期，如果能及时把握机会，实现成功转型的可能性是存在的。有接近五粮液的业内人士告诉华夏能源网，从现金流情况、融资能力来看，五粮液确实拥有“有搞新能源的实力”，集团领导也很重视。但如何与现有业务形成协同，会是未来最大的问题。四川宜宾的一盘大棋五粮液重金投资新能源，不仅仅是一家白酒企业领导人的新思路、新想法那么简单。作为宜宾市国资委下属重点国企，五粮液承载着宜宾市产业转型、实现城市振兴的责任。2024年，五粮液集团以1500亿元的营收规模，贡献了宜宾市近一半的GDP。由此可见五粮液在宜宾市的举足轻重地位。可以说，五粮液这壶酒酿的怎么样，宜宾市的经济就发展的怎么样。宜宾位于西南，地处云贵川三省结合部，有“万里长江第一城、中国酒都”之称。此前，当地GDP的六成都由白酒和煤炭贡献，在所谓“一黑(煤炭)一白(白酒)”产业结构下，到2021年末，宜宾的城镇化率只有37.59%，远低于同期全国的平均城镇化率64.7%。2024年，宜宾市实现地区生产总值3427.84亿元，大约是成都市六分之一。提高经济水平，完善经济结构，推动产业转型，成为宜宾亟需要做的头等大事。恰如当地某位官员对媒体所言，“在产业发展上，我们没有‘躺平’的本钱。”在宜宾市的发展思路中，新能源与智能汽车产业被确立为“主战场”。2021年，宜宾市出台“十四五”规划，提出要发展“5+1”千亿级产业集群，分别为新能源及智能汽车产业、智能终端产业、高端装备制造产业、新材料与精细化工产业、医疗器械产业以及白酒食品产业。大力发展光伏，也写进了2024年宜宾市的政府工作报告：“要全力打造国家级晶硅光伏产业集群，瞄准产业链关键环节，加快构建晶硅光伏产业生态圈。”这不仅与五粮液的新能源布局的时间线重叠，也与重金砸向的方向，光伏不谋而合。目前，宜宾市的新能源产业聚集效应开始逐步显现，各主要领域都在出成绩：，动力电池产业，签约企业超130个、总投资超2700亿元，35个上市公司在宜宾都有项目落地。宜宾提出到2025年，建成具有全球一流的动力电池产业集群、具有世界影响力的“动力电池之都”，光伏产业，宜宾高新区已招引项目10个，协议投资783亿元，并有望培育5户百亿级企业。今年下半年，每月都有1个项目投产，全部投产后年产值将达1458亿元。在这些成绩背后，离不开真金白银的投入，离不开龙头企业的带动。可以说，白酒是宜宾市的基本盘，是下“金蛋”的母鸡，投资引进的新能源产业，是金蛋孵出的一只只小鸡。上述接近五粮液内部人士也对华夏能源网证实了这个说法，“发展新能源，带动城市产业升级，是宜宾市给五粮液定下的指标。在宜宾市产业升级这盘大棋上，五粮液是过河卒子。”