黄酒可以用来干嘛,黄酒可以陈年吗

陈酿黄酒能用来干嘛

超市桶装黄酒蛮好的，只要进入超市酒品质量肯定没有问题。只有在等级上存在差异，同样是黄酒有的是十年陈酿、有八年、五年、三年的区别，当然另售价格也大不一样。所以桶装黄酒可以有品牌区别、品质区别，但比个体工商散装的黄酒最起码有质的保证。

黄酒可以用来干嘛

黄酒和白酒不同，因为酒精度低，所以并不是愈陈愈佳，放置时间太长，可能会酸败。因此过期的黄酒是不能饮用的。

一般都认为酒都是越陈越好，但这个说法并不适合大多数的酿造型酒，特别是黄酒这种酒质里营养物质和活性成分较多的酒类，长时间存放后，特别是在保存环境不佳的情况下，容易发霉和酸败，这些已经出现异化的黄酒，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，因此饮用后会不利于人的身体健康，最直接的就是会拉肚子。

一般黄酒的保存期在5年左右，而最佳的适饮期是2-3年内。经常有宣称的陈年概念，而所谓优质的“陈年酒”是指在酒厂酒窖中酿造储存的原酒，而不是出窖后分装到酒瓶里的酒。虽然同样是酒,但酒的内容成分是不一样的，分装的酒很多都是经过勾调过的。里面添加了一些人工的成分，这些成分也是有一定保质期限的，不适宜长期存放。而且存酒的环境也不一样。因此还是要注意保质期的设定。

如果黄酒还没有出现酸败的味道，虽不可以直接饮用，但用来烹饪调味，作为料酒使用也是可以的。还有一种方法就是过期的黄酒可以用高温加热消毒，继续发酵之后，再经过高温消毒，这时候你会得到一瓶不错的“米醋”。

还有如果喜欢养花养草的朋友，可以适当取一定过期黄酒，混入水中，给花草充当营养料。另外还可以用来当做除臭剂，取少量放置在冰箱内祛除异味。

黄酒可以陈年吗

黄酒自酿成之日起，便开始了它的生命期，直至被消费为止。

在黄酒的生命期内，其品质在不断地发生变化，酒中15%~18%左右的酒精含量、丰富的有机酸以及较低的pH值(黄酒pH在3.8~4.6之间)，可以有效保持酒的无菌状态，从而使黄酒成为一种对人身体有良好保健作用的饮料。

实践证明，好的黄酒如质量上乘的酒可以贮藏10年、20年、50年甚至更长时间，且随着时间的推移，酒质更臻完美。但也不是所有的黄酒都可经年贮藏而香愈馥、味愈醇、质愈佳。有些酒只能贮藏3年、5年，有的酒可以贮存8年、10年，超过一定的贮存期限，酒质即开始下降。原因在于，一坛酒是否可以长久贮存，与酿造所采用的原料、曲麦、酿酒师的技术水平、贮酒容器、贮存环境等许多因素有着极为密切的关系。

只有管理严格、精雕细作、质量上乘的酒才具有强大的生命力，能经得起时间的检验，久存不坏，“越陈越香”。那些粗制滥造、发酵异常的酒即使贮存时间再长，也不可能成为好酒。要黄酒越陈越好，必须是酿出的高品质好酒。

近年来，随着新颖、健康消费理念的创导，黄酒消费稳中有升，产品结构从低档向中、高端转化，陈酒销量急剧上升。究其原因，在于陈年黄酒的经典魅力。除了产品本身独特的风格，黄酒多年陈酿之后所形成的幽雅怡人的芳香，醇和诱人的口感以及良好的健康功效外，还在于黄酒迎合了绿色、健康、时尚这一全新的酒类消费理念。

陈酿黄酒能用来干嘛呢

黄酒越陈越醇，六年陈\八年陈指的是它的酿造时间，口味不一样，时间长的醇香。

如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过八年的陈酿过程，不会太便宜，而勾兑酒一般较便宜。黄酒的时间越长营养价值越高的，一般8年的酒液颜色要比五年的深一点；其次就是8年的黄酒要比五年的更加醇厚

黄酒陈酿的作用

料酒是用糯米或粳米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点料酒，鱼、虾、蟹，牛、羊、猪、鸡、鸭等带有不同程度的膻腥气和胺类物质就溶于料酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。因为酒精挥发性强，有很高的渗透性，很多腥味物质易溶于酒精。

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中，富含人体需要的8种氨基酸，易于助眠。

最好的料酒王者是老恒和，对料酒来说，最重要的是酒基。老恒和独家保留了宋代官药配方，旗下的料酒产品全部以至少陈酿3年的黄酒作为酒基，不添加食用酒精，整个料酒行业仅此一家。目前900多万坛的黄酒储存量，就是其100%陈酿的实力证明。

跟老恒和一样，，恒顺料酒也全部为酿造料酒，是性价比最高的酿造料酒。不过，恒顺料酒尚不能达到老恒和的15°水准，最高酒精度为12°。

黄酒是用啥酿的

黄酒是米酿造而成的，南方为其产地。

陈酿黄酒可以喝吗

黄酒的保质期通常在1-3年不等，其保质期限与黄酒品质优劣、酿制方法、陈酿时间长短、储藏容器、储藏环境、储藏温度、储藏方式等都是有密切关系的。

品质好的黄酒存放环境适宜的话，放一年以上，酒里的各种成分相互融合，分解与生成，从而达到一种微平衡，这样的黄酒喝起来口感柔和、陈香明显、酒味醇厚，不过，黄酒一般不建超过3年，因为黄酒放久了可能会酒精挥发，导致品质下降。

陈酿黄酒能喝吗

黄酒保质期一般是1-3年，品质高的如果保存良好可以放6年左右。黄酒属于酿造酒，酒精度数一般在14%—20%左右，不适合长久保存，放置时间过长酒精会挥发，风味会变差。

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、白酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于做菜，加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。

黄酒保质期的长短和存储的方法以及器皿密封度等有关，黄酒的保质期一般在1~3年，保存较好的有3~6年保质期。

黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。