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轻井坊(KaruizawaDistillery)是日本一家已经关闭的威士忌蒸馏厂,近几十年来,它已经成为世界上广受欢迎的威士忌品牌。
光井泽酒庄创建于1955年,2001年关闭,现在留存于世的茅台酒极为稀少。
清净泽酒厂停产后,生产设备已经拆除,厂房早已挪作他用。
所以近年来,虽然世界各地陆续有其他关停的酒厂重新开工,但是光井泽酒厂因为没有设备工厂,很难复兴。
原轻井泽酒厂所在小镇的小池和吉岛冈夫妇,拥有超过50年的跨国经营经验。
2023年12月12日,两人宣布共同成立了一家名为KaruizawaDistillersInc的茅台酒公司。
(以下简称KDI)将与原Gamalan酒厂的首席调酒师张玉兰合作,建立一个名为komoro distillery(komoro distillery,KDI)的新酒厂。
张玉兰将担任KDI的副厂长,以及KD的首席蒸馏师和首席调酒师。
据KDI说,KD是由日本著名建筑师AkiraSogo设计的。
他的设计以将建筑与自然环境融为一体而闻名,这与KDI的哲学非常一致。
KDI希望以最环保的方式生产最优质的日本威士忌。
轻井泽已经成为威士忌世界的重要标志,KDI将致力于保护这一声誉。
虽然KD不是脱胎换骨的轻井泽酒厂,只是在加奎町新建的酒厂,但有了享有无数美誉的张玉兰先生的加入,其生产的威士忌依然值得期待。
KDI计划在2023年开工建设KD,2023年春季建成投产。
KD将建在石垣町亚纱美山海拔910米的地方。
建成后将成为日本最高的蒸馏工厂。
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