坛装黄酒上面一层白色漂浮,坛装黄酒里有混浊物怎么办呢

坛装黄酒里有混浊物怎么办

黄酒，是我国的传统酒水，对原料、工艺、环境等条件要求都很高，深受消费者的喜爱。可是随着酒水市场的不断扩增，越来越多的黄酒出现在市面上，从而也给消费者购酒带来了一定的难度。那么黄酒应该怎么选呢，下面让我们一起来看一下。

(1)色泽

一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质的产品。

(2)气味

手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。

(3)味道

好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。

(4)手感

一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。

(5)年份

不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。

坛装黄酒上面一层白色漂浮

黄酒也是用米做的酒，度数不是太高，如果密封不好，温度高的情况下还会发酵，坛装黄酒一定要密封好，放入酒窖或地窖保存最好，温度不要超过20度。

坛装黄酒里有混浊物怎么办呢

1.看色泽：品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。

2.闻气味：手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有刺鼻酒精味。

坛装黄酒有白色颗粒

江浙一带的人平时喜欢喝黄酒，所以过节过年送礼送黄酒是很正常的。黄酒不是很贵，一般20元钱左右一斤已经算是可以的了。具体要看是否著名品牌和几年陈的。一般8年陈和10年陈的相对要贵一点。黄酒分瓶装和坛装。坛装的容量要大一点。100元以上的应该是坛装了。

坛装黄酒有一层白色的絮状物

未开坛的黄酒可以存放6年。黄酒属于酿造酒，酒精度数大概在15°左右，不过由于黄酒对保存的要求更苛刻一些，所以只要是灌装销售的黄酒，都会标示保质期。根据黄酒的品质不同，保质期也会有所不同，一般黄酒的保质期在12个月至36个月，个别的坛装黄酒会有6年的保质期

白酒放坛子里变黄有问题吗

不能喝。白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。白酒变黄一般有三种原因：

1、储藏或酿造时候受高温影响；

2、存放的时间长了；

3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

坛装黄酒打开有白泡沫

多的好，一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。

白酒在受到震荡时，会有酒花出现，泡沫伴随酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。

黄酒底部有浑浊

正常情况下的料酒应该是酒体清澈透明，有的料酒在瓶底会有少量的颗粒沉淀，但酒体不会是混浊的。如果料酒变混浊了（特别是有絮状物），就说明已经变质了。料酒变质大约有以下原因：

1.已经超过了保质期，变质了。

2.还没有过保质期，但由于保存的环境温度高于常温（一般食品保存的环境温度是指室温），导致料酒变质了。

3.买到了劣质产品，虽然还没有过保质期，就已经变质了。无论是哪种原因，变质的食品都是不能食用的。如果你不能确定没有变质，建议你倒掉算了。