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原料：

鲜大圆辣椒20斤、红糖5两、新老混合盐水各10斤、黄酒4两、豇豆（用干辣椒或苦瓜亦可）1斤、盐3斤

操作：

1、选新鲜、硬健、萼柄不坏、肉头厚、周身无伤烂的大圆辣椒，用清水洗净，用剪刀剪去萼柄，晾干附着的水分，即可装坛。

2、大圆辣椒装坛时要干装，要装均匀，自然填实，不使有空隙。装到半坛时，加一部分红糖和香料包，再装至离坛沿约4—5寸处，用小红辣椒盖上约1寸厚的一层。如无小红辣椒，就改用豇豆或干辣椒、苦瓜。然后用篾片卡紧，再注盐水，盐水内加食盐、黄酒、干酒和余下的红糖，使淹过辣椒即可。

3、入坛一月后成熟，但在五十天左右有酸味，六十天后有鲜味，三个月后才好吃。未经翻动过的泡辣椒，可储存一年。

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1985年的五粮液都有真酒瓶颈处花纹是莲花花瓣形状，瓶标上的奖章内里底色是金色的包装酒瓶。85年的五粮液52度白酒盖子是塑料盖,然后在外面又加了一层透明膜。1985年的五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。

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杯杯儿就是杯子、水杯。四川话喜欢用叠词带尾音加儿字。比如：木棒叫棒棒，竹杆叫杆杆，水盅叫盅盅儿，瓶子叫瓶瓶儿，罐罐儿，钵钵儿，蟋蟀叫蛐蛐儿等。四川话有许多尾音带儿字的，如：男孩子叫男娃儿、女孩子叫女娃儿、妹妹叫妹儿、弟弟叫弟儿、父亲叫老汉儿

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几乎所有的综合菜市场里面都有卖泡菜坛子的。

比如，顺河街菜市场。

在市场门口边上的几个杂货铺里面，都有各种大小型号的泡菜坛子。

有玻璃的，有坛罐子的，都是有封水盖子的。

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这个酒还可以，它是按照贵州茅台镇的造酒工艺来做的，属于酱香型白酒，一般都是53度上下。酱香型白酒味道醇厚，饮后不易上头，酒醒后没有口干舌燥的感觉，长期少量饮用可舒筋活血，身体健康。这酒在贵州做起来有点难度，但在四川做应该还是不错的。

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剑南春系列酒的瓶盖不知道多少钱，但是剑南春的瓶盖加盒上的二维码值30元，光盖没有二维码没人收的。剑南春在婚庆还有用量大的时侯，力度会有所增加，但瓶盖和二维码是必须回收的。一般在名烟名酒店里给二十元，要是在店是兑换成剑南春酒还是三十元。自己的经历。

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首先说:

姚花春[1]，即是河南姚花春酒业有限公司

河南姚花春酒业有限公司

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出品的浓香型白酒。姚花春酒始建于20世纪60年代, 酒的香型属四川“五粮液”。

当你打开瓶盖，就觉得幽香四溢，绵甜悠长，是酒类中之珍品。姚花春酒厂座落在鄢陵县柏梁镇，由于该厂地下水甘甜纯正，非常适合于酿酒，因而该厂的酒早已名扬省内外，走出国门。有不少文人墨客，品尝了姚花春酒，即兴赋诗，如全国政协报主编王禹时，来鄢陵视察，品尝了姚花春酒赞不绝口，当即索笔写下绝句:鄢陵绵绣小泉春，玉液幽香不醉人。

今来到处酿美酒，唯有姚花最销魂

开窖封坛:

就是祭酒神，开酒窖。是大型活动。今年姚花春酒业还会在九月九日照历举行开窖封坛仪式。这也是品牌力的一种表现，一种企业实力的象征。

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平昌封香酒52度500ml市场零售价：178元/瓶

川平昌特产的酒还有就是江口醇仙潭酒, 川味十足的小酒楼更胜一筹，是婚宴酒席上必备的饮品，喜欢喝的人群相当多，还有一种更特别的四川平昌特产酒，就是老酒瓶，市场销量非常高，如今已经走进千家万户，江口醇盛世龙尊白龙酒酒香四溢，让人回味无穷。

饮场合：商务宴会、团圆小酌、婚庆宴席、节日送礼、收藏等

产品特点：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长