A货一比一飞天茅台批发商家,白酒中哪种香型更受欢迎

白酒中哪种香型更受欢迎

人们习惯于按香型对白酒进行分类，这体现在白酒的外包装上。例如，著名的五粮液是典型的“浓香型白酒”。中国食品协会白酒专业协会将白酒分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型等七种风味类型。

1、酱香型，又称茅香型，以酒为代表。

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这种香型白酒香而不艳，低而不淡，醇香典雅，不浓不猛，回味悠长。倒入杯中过夜的香气会持续很长时间，空杯比实杯更香，让人回味无穷。酱香型白酒由酱香型白酒、窖底香酒、醇甜酒勾兑而成。所谓酱香，就是酒有类似酱食的香气。酱香型酒的成分极其复杂，至今还没有定论，但一般认为酱香是由高沸点酸性物质和低沸点酒精组成的复合香气。

2、浓香型，又称泸香型。

以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有香气浓郁、柔软甘甜、香气协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，也是判断浓香型白酒质量的主要依据。乙酸乙酯是浓香型酒典型风格的主体，香气含量高，香气突出。浓香型白酒的品种和产量是中国第一款大曲酒。五粮液、泸州老窖特曲、南春、洋河大曲、古井贡酒是浓香型白酒的代表。

3、清香型，又称汾香型。

以山西杏花村汾酒为主要代表，香型白酒香气醇厚，口感甘甜协调，酒味纯正，醇厚柔软。酒体的主要香气是乙酸乙酯，两者的结合成为酒的主要香气，其特点是清爽、清爽、醇厚、清洁。香味风格基本上代表了中国老白干酒的基本香味特征。

4、米香型。

米香型酒是指以桂林三花酒为代表的一种小曲米液，是中国历山悠久的传统白酒。米香型酒蜂蜜香气柔和，优雅纯净，入口柔和，回味宜人，给人一种简单纯净的美感。米香型酒的香气成分大于乙酸乙酯，酒精含量较多，共同形成其主要香气。这种酒代表了桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒

5、兼香型，又称复香型，即兼具两种以上主要香气的白酒。

在继承和发扬传统酿造工艺的基础上，这种酒吸收了香型、浓香型和酱香型酒的精华。兼香型白酒的风格差别很大，有的甚至完全不同。这种酒有不同的香气、口香和回味香气，有一酒多香的风格。以董酒为代表的兼香型酒，董酒不仅具有大曲酒的浓郁香气，而且具有柔和醇厚的小曲酒、舒适甜美的特点，风格独特。

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