酒水铺货怎么结算,酒应该怎么铺货

酒水铺货怎么结账

超市的整体毛利在百分之二十左右，有些物品利润还可以，比如毛巾、零食等达到30%左右，有些较低的如大米、香烟、水等，只有10%左右利润，但利润低的物品销量大，是超市的主要利润来源。

超市开得越大，成本越低，因为超市够大，有人会主动为你铺货，卖完再结帐，这样节省下投资购货的资金。但烟、酒、粮食类一般没有人会铺货，需要自己去购货的。以一个二百至三百米方的超市来算的话，投资在三十万左右，每年正常利润应该在十五万至二十万。在目前的市场上，小型超市的毛利润一般平均在18—25%之间。当然这里没有统一的标准，有的夫妻店小超市，毛利润可能10%都不到，有一些品牌连锁超市毛利润甚至高到30%以上。

这与超市地理位置，品牌知名度，以及商品进货渠道，进货价格等，都有很大关系。所以取个平均值，基本就是20%左右。那么一个营业额每天5000元的超市，毛利润一个月在30000元左右。

酒水铺货怎么结算

答：1、单品突围，打造精品

这里需要强调的是定位。因为厂家、经销商的功利性开发，县乡市场常见多品牌多产品，模仿、包销再加上一些常年滞销品，这使想要做市场的厂家很难去集中资源与队伍力量打造。

所以运作县级市场首先要确定核心产品突围的策略，打造小区域大单品。在终端陈列、推广设计、价格设计与促销手段上，体现与对手的差异化，将整体实力竞争态势凝聚为局部产品竞争一点，形成一套针对薄弱环节发力的套路。又通过路演、地推，增进了消费者体验，从而实现了单品的突围。

2 、坚持渠道精耕

白酒县镇市场操作，需要精耕细作。次级市场地广店多，受交通不便所限，许多细致工作无法推进，而目前常见的情况是，厂家的业务员完全依赖于经销商的渠道网络进行维护，在完成基本的铺货进店动作之后，不去转店，不去回访，除了承担配送职能之外再无其它销售手段跟进。因此大多企业在次级市场上可以说是任由产品自然销售，或者是任由经销商操作，这并不是一条通向成功的路径。

成功在于运作三四线市场时，率先完成了终端基础建设，大批量的招聘兼职导购和推广人员，大范围的形象门头与终端展柜，多种形式的终端促销活动，积攒了渠道活力与动销势能，从而实现区域突围。

3、深度营销，掌控终端

我们都知道，白酒的市场竞争就是终端的竞争，就是用核心产品，通过核心终端达成对消费者控制的竞争。如果产品没有品牌背书，没有独特个性，同质化严重，无奈之下，多数企业运作县级市场往往选择了追求网点覆盖率，“大炮打蚊子”，浪费资源，还走了岔路。高覆盖不等于高占有，产品力不强情况下，大范围铺货很容易出现问题。

4、注重消费形态的细分：

县级市场有些特性还是值得我们关注与研究的，比如乡镇市场虽然比较分散，但老百姓的饮用量大，平时几个朋友聚会时都会有几瓶的饮用量。乡镇的百姓很讲究乡情关系，如遇到红白喜事时，参加的人会很多，这也是一个不容忽视的消费市场。另外政商消费也是较大的一块市场，因为县乡一级的政务商务消费约束力比起城市里要小的多，发挥团购渠道职能，有可能达到出其不意的效果。

最后要说说对于产品的要求：包装基本上要符合以下几点要求，一是看上去要喜庆，色彩要抢眼，形象大方、上档次。总之，产品的包装名称要符合县级市场的消费环境，要符合产品的风格特征，这样才便于品牌传播与推广，为操作市场减少阻力。

酒应该怎么铺货

定时进货。一般有经验的采购人员，在定时进货问题上分两部进行：一是对可能提前进货的原料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、烟、酒及备用物品，应在防止过分积压或脱销的情况下，适当提前进货支持库存量。二是支持当日企业各部门所需物品。为支持厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品，必须当天早上采购，由于有时间性，为支持原料的新鲜程度必须定时进货。　临时进货。临时进货的采购方法，一般在正常采购之外，是为应对临时出现的特殊情况，必须采取的一种紧急采购方式，这是在一般中小餐馆中难以避免的。这里也分两种情况：

一是在头一天厨房请购时忘漏的原料，或是由于业务突变上座率提高导致原料短缺，需要临时采购支持业务正常运转；二是紧急特殊情况发生，急需的原料或物品，比如由于电闸保险丝断裂导致停电。没有备用的材料，急需采购。当企业出现此种需临时进货的时候，采购人员应放下正常的工作，想尽一切办法做好“补救”工作。　电话进货。为了减少采购人员平日亲自去市场或商店采购的压力，除有些货物必须自己经手办之外，可以用打电话的方式进行定货、送货。平时采购人员多选择一些供货商，多记一些供货商的电话、手机号码。并与他们搞好人际关系，在特殊情况下可协助送货上门，以减轻采购人员不必要的劳动强度，达到进货及时支持需求的目的。　外出进货。一般较为上档次的餐馆，由于经营的需要，经常要到原料的原产地进行采购。如较为精心打造的山珍海味、于货、菌类和野味。为了减少中间环节降低成本，一般到外埠采购的机会较多。尤其大宗的进货，在选择上既直观又可防止假冒，价格上也可便宜。这种定期地外出进货，也是采购员的一种采购方式。这就必须要求采购人员有分辨和识别原材料的能力和知识，不但要支持原材料的质地，还要了解其出成率的多少。

酒水铺货是什么意思

不会，现在厂家都不愿意铺货，都是让你自己承担。但你可以通过铺货做个活动，让厂家给你补一部分费用，通过活动拉动销售，这样厂家都愿意承担费用的。总之，做酒类最好就是通过销售活动，来向厂家申请费用。

酒水铺货技巧

1.需要一个勤快、经验丰富的业务

2.需要维系好客勤关系

3.有钱的话就铺货

4.有很多钱或者厂家有政策就买陈列

铺货结账怎么结账

一个负责快速消费品销售的朋友向笔者透露了他最近的烦心事：在现行的县乡市场，他们在铺货时经常遭遇“尴尬”，一是现在的县乡分销商越来越挑剔，接受新品铺货的难度越来越大，有时根本就是铺不进去；二是即使看着经销商的面子，好歹铺进去了，但经过一段时间，产品落满了灰尘，但就是摆在货架上卖不动，为此，这位朋友感到非常迷茫和困惑。

其实，在现实的市场操作当中，类似这位朋友提到的铺货遭受“冷遇”的情况是很普遍的。但是，作为快速消费品，又不能不面对县乡铺货，可以说，铺货是快速消费品特别是新产品导入县乡市场，顺利实现“从商品到货币这惊险一跳”的前提。但为什么会出现铺不进甚至铺进了却销不动的怪现象呢？ 现行铺货的冷思考 在实际的市场运作当中，之所以会出现铺不进、铺进了卖不动的现象，其实这与目前陈旧的铺货观念有很大的关系，也就是说，他们在铺货的思路上走进了怪圈。关于目前铺货中存在的种种误区，归纳起来，突出表现在以下几个方面： 误区一：铺货就是卖货。即变相转移库存，在他们的意识当中，只要将产品不论通过什么方法和手段卖给了分销商，铺货工作就算完成，他们也就万事大吉。至于如何去卖，卖给谁，那是经销商和分销商的事情。误区二：铺货就是促销。即铺货就是做促销，铺货=促销，市场做促销了，才真正地提劲去铺货。没有了促销，铺货好像没有了支撑，没有了意义，也就无关紧要，至于平时，只是简单的产品配送。误区三：铺货是对方的事。即经销商认为铺货是厂家的事，厂家来人了就铺，不来人就靠自然销售；而厂家却认为铺货是经销商的事，铺货是其应尽的责任和义务。他们彼此的依赖心理都很强，没有真正把市场看作是共同、共有的市场。误区四：铺货就是送货。很多人都把送货等同于铺货，即使是客户提前订货，也认为是出去铺货。没有真正地理解和把握铺货的真正涵义，以致“错把送货当铺货”。正是因为对铺货存在以上的种种诸多误区，所以，才导致铺货工作仅仅停留在其中的一个配送层面，而根本还谈不上真正的铺市，更不用说铺货的整个系统流程，而如果没有真正地去挖掘铺货的真正要领，体会其中的奥妙，顺利将产品铺到市场上，并实现产品从分销渠道到消费者的有效对接将成为空谈。什么才是有效的县乡铺货 县乡市场，特别是乡镇、农村市场的分散性，使快速消费品的铺货显得至关重要，可以这样说，在现在竞争激烈、渠道空前挤压的县乡市场，如果没有有效的铺货，就根本谈不上产品的销售，更谈不上销量的增长、利润的增加以及品牌的提升。那么，什么才是真正有效的铺货呢？ 笔者认为，县乡市场的有效铺货应该涵盖以下几方面的内容： 1、产品要铺到客户终端。即通过一定的营销手段或策略组合，让产品与市场有效对接，使产品在消费者需要时，能够看得见，买得到。2、产品要实现生动化陈列。即产品不仅要铺到终端店里，更要协助分销商在其货架上以显著的排面和位置，予以最大化和生动化陈列，让消费者不仅看得见，而且还摸得着。3、分销商乐于推销。即要通过营销策略，想方设法让分销商积极推介，而不是光摆到货架上就完事。分销商乐于推销，产品才能不“孤芳自赏”，才能真正实现它的使用价值。4、完成从商品到货币的“惊险”转化。即不仅将货铺进，将产品陈列，让分销商积极推荐，而且还要通过终端拉动手段，让各级分销商的推力和终端的拉力实现最佳结合，达到真正的“动销”，使产品最终快捷地到达消费者手里，从而使铺货工作得以完成。县乡市场铺货只有达到了以上四个条件，我们说，它才能称得上是真正的铺货，它的最大标志是，产品实现了它的使用价值，最终为顾客所接受和消费，铺货工作才算真正完成，是典型的从铺市到铺“心”。县乡铺货：从铺市到铺“心” 要想使铺货真正起到应有的作用，就必须改变目前的铺货观念，即要从单纯铺市的圈子里跳出来，对各级分销商转铺市为铺“心”，即要将企业品牌、操作思路、相关产品铺到客户“心中”去，撒下企业思想的“火种”，让客户认同企业，通过认同，从而让客户从内心里接受，并进一步转化为实际的行动，即分销商积极推介，而消费者踊跃重复购买，提高其品牌认知度、忠诚度。但是，企业如何做到从铺市到铺“心”呢？笔者认为，应该从以下几方面着手： 1、认识铺市的意义。即铺货的最终目的是什么，而最终又要达到那些目标。传统铺货的一般流程是：产品从厂家或经销商出发，经过各级分销商（包括终端零售店），最后到达消费者，而铺“心”则强调的是价值链的传递，产品只是作为一种载体，它更加注重了铺货的人性化，而通过情感、规范以及利益的三种驱动手段，来达到多赢得铺市效果。2、铺市与铺“心”的区别。在传统铺货的过程中，营销4P被广泛应用，即铺货的厂家或经销商更多地关注了产品、价格、渠道和促销，而铺“心”则是整合营销在铺货过程中的完美发挥。它更多地讲求了顾客、成本、便利性和沟通，是铺“心”的理论支撑。如果说铺市是一种相对的单向行为，而铺“心”更多地体现了一种互动与平等，是一种双向的更趋理性化与个性化的行为。3、如何实现从铺市到铺“心”。铺市是指将产品通过一定手段，实现从厂家（经销商）到分销商再到终端商的推进过程，而铺“心”是指将产品通过一定策略，充分而最大限度地调动从通路到终端消费者各环节内在的积极性，从而使产品得到最快捷的转化和消化。它的最大的特点，是充分地把握了铺市各环节的需求，通过满足需求，实现从铺市到铺“心”的有机转换 4、从铺市到铺“心”的操作步骤： 第一步：洞察和分析铺货渠道各环节的需求。不同的销售渠道环节，其需求是不一样的。比如，经销商最贴近厂家，他的需求，更多地体现为能够与时俱进，获得更快的提升和发展；而分销商作为承上启下的“中间”商，则较多地关注自身的实际利益及既得利润；而终端商作为渠道的末端，更多关心的是销售该产品有无风险、赚钱是否有保障；消费者则要求所购买的产品物美价廉，注重产品的性价比和实际价值等等。第二步：根据销售渠道各环节的需求，采取不同的方式予以满足。1、对于经销商，要向其阐明铺货的意义：A、通过积极铺货，可以提升产品的铺货率，增加产品的销售量，扩大产品毛利额。B、通过积极铺货，可以获得厂家的全方位、多方面的市场支持，比如：培训支持、操作技巧支持、政策支持等等，可以“跟”着厂方的经营思路，同步获得发展。C、通过积极铺货，在提升产品及品牌的基础上，可以有效地提高经销商的知名度、美誉度，提升其在行业里的影响和地位等等。2、对于分销商，要向其讲明积极推介该产品的种种“利益”和好处，比如：厂家多种形式的促销和返利，可以让他们获得更高的利润，严格的区域保护政策可以使他们放心销售等等。3、对于终端商，除了常规的促销手段外，要更多的去解除其销售的心理障碍，比如：产品包退包换，推广无风险经营，利润保证等等。4、对于消费者，要通过促销活动、广告宣传等手段，实现与其的“零距离”接触，比如，免费试吃，箱内设奖等，可以有效地使消费者接近产品，认识和感知产品的性价比，把“物美价廉”的信息向其准确传达。第三步：经商不言商，关注铺货细节。即铺货要满足和挖掘销售各渠道环节的潜在需求，也要关注过程，实施情感营销和关系营销。1、建立健全各级经销商档案，定期回访铺货客户。通过意见征询、解决客户存在问题、在关键时机比如结婚、生子等“该出手时就出手”等等方式，拉近与渠道各成员的距离，达到“经商不言商”的最终目的。2、从交易营销向关系营销转变。即抛弃以往的单纯的交易行为，变“赤裸裸”的金钱交易为“厂商一家”关系营销的转变。比如，实施战略联销体，不仅指导经销商如何更好、更有效地铺货，而且，还铺货管理进一步下沉，即厂家或经销商还要协助二批等分销商往下游渠道铺货，使其产品进一步分流；协助终端商通过举行卖增促销、免费品尝等活动，使其实现产品的最终消化，实现产品的使用价值。3、铺货管理规范化，强化服务功能。在这个抢速度、重效率的年代，有效铺货必须注重日常细节的规范有序。比如，要定期铺货，要在规定的时间内产品配送到位等等，来取得铺货各环节的支持和拥护。这就要求：A、建立铺货管理制度，明确铺货路线、铺货责任人、铺货标准和要求。制定具体的铺货奖惩细则，并严格执行，实现铺货工作的日常化、规范化以及制度化。B、规范产品陈列标准，本着方便购买和便利性的原则，明确产品陈列要求，实现产品陈列的最大化和生动化，在“第一”视线内让产品“闪亮登场”。C、实行铺货产品的一站式服务。即本着谁铺货，谁受益；谁铺货，谁负责的原则，“一竿子插到底”，要求铺货人员不仅要将产品铺到分销商、终端商，而且还要想方设法将产品铺到“消费者”，实现铺货产品的全程跟踪和全程服务。

酒水怎样和超市谈铺货

第一波： 市场生动化陈列 饮料新品上市阶段，产品铺市率与生动化陈列形象，对快消品饮料来讲尤其重要，因为购买饮料的消费者，很多时候均是无意中产生购买行为，或者说均是临时在零售终端作下决策购买产品。

第二波：免费试喝饮料 + 人员促销：免费试喝活动是新品上市后进入快销之有利武器，只要我们的产品品质过硬、口感良好，免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式，很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买，然后成为了忠诚顾客！

第三波： 特价+快讯 促销活动。经过前二波活动之推广，为已大大提高了饮料产品之知名度，这时可以实行适量单品之特价活动，不作全部产品之特价推广，再一次地培养消费群体之忠诚度！

做酒水怎么去铺货怎么销售

所谓铺货，就是把酒从你的仓库转移到消费终端，比如商场、超市、酒店、便民店、餐饮排档等等。这些都是传统的渠道。现在白酒市场竞争比较激烈。顺利铺货确实比较难。比如进大型商超，什么进店费、陈列费、条码费、店庆费等等一大推费用，一般小牌是吃不消费的。

酒店铺货也不容易。现在每个市场都有主流消费品牌，他们都占有较好的酒店或酒店位置。

你如果要进店的话，要有自己的竞争优势，比如，与这些品牌相比有较高的利润空间，结算方式灵活等等。

相对高端产品，中低端产品铺货相对容易一些，因为它选择的渠道多是便利店，一般餐馆等，如果促销政策有优势能做到顺利铺货。

上述销售方式还只是传统的做法，随着新零售业态的兴起。白酒利用互联网、微商城等线上销售发展迅速。这方面是我们做酒生意不得不考虑的。