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白酒行业即将进入的数字化和国际化的转型

白酒作为中国独特的蒸馏酒，有着深远的历史积累。中国白酒产业市场化后发展迅速，取得了辉煌的成就。白酒行业也发生了许多变化。白酒行业从提供单一产品到提供综合服务；经营模式从独立转变为多业务一体化。推动中国白酒数字化和国际化已成为新时代白酒产业发展的必由之路。

客观地说，白酒行业的数字化转型仍面临两大问题。一是缺乏定制的专业生产设备和程序；二是企业数字化转型动力不强，缺乏数字化思维。例如，许多人认为数字化与传统酿造是不可调和的，只使用自动化和数字化设备生产低端产品。由于数字化投资大、见效慢，部分企业负责人对现行的生产管理模式感到满意，只将数字化理解为电子商务销售。

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就白酒行业而言，五粮液、洋河、古井贡、金酒等企业也开始智能酿造、智能包装、物联网建设和“互联网”＋”的尝试。数字化实现了制造过程与信息过程的双重融合。通过可视化信息流可以有效识别制造过程中的浪费和损失，利用精益生产的方法，逐步降低白酒的制造成本，减少生产过程中的工艺恶化或波动，控制生产过程中与食品安全相关的所有环节，从而稳定质量，为企业市场规模的扩大奠定坚实的基础。白酒行业的数字化迫在眉睫，任重道远。

随着经济全球化和国际交流的日益频繁，中国文化对世界的影响逐渐显现。特别是在“一带一路”倡议下，中国产业、中国资本和优势产品走出去的势头更加强劲。将国际化提升到战略高度，积极开拓国际市场，已成为白酒行业共同努力的方向。

然而，就白酒在全球的影响力而言，它与中国当前的经济实力和文化事业的国际地位非常不一致。长期以来，国内外饮酒文化、口味、价格、出口标准和贸易壁垒的差异也难以从根本上改变。我们必须清楚地认识到，中国白酒的国际化进程仍然很长，白酒企业需要很长时间才能做出贡献。

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