陕北黄酒,陕西特产黄酒

陕西黄酒生产厂家

黄酒的保质期，视酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。1、黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。2、其实所有的酒都有一个品质期限。这里的品质，不仅仅是酒的质量，还包括口感。比如，一些国家名优成品白酒虽然没有保质期，但不是存放的时间越长就越好。因为成品白酒存放3年以上，里面的微量成分发生改变，口感也不如以前了。最重要的是，一些成分已分解，指标也降低了，与标准有了差距。所以，什么酒都有保存期限，在相对合适的环境下，可以适当延长保存时间。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒的储存讲究：

1、温度 黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。黄酒最适宜的温度是，环境凉爽，温度变化不大，一般在20℃以下，相对湿度是60%－70％之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5℃，就会受冻，就会变质，结冰破坛。所以，黄酒不易露天存放，忌风。黄酒酒精含量较低，容易引起细菌繁殖。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。2、地点 黄酒宜储存在地下酒水仓库。酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天倒一次坛。黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射。3、储存时间 普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。4、器皿 不可用金属器皿储存黄酒。

陕北黄酒

一黄酒是陕北人最喜欢喝的一种米酒。它是由黄米经过几道工序酿制而成的。黄酒味道微酸，非常清爽，有一种非常芬芳的香味。

二荞麦苦荞麦是陕北著名的小吃。它是用荞麦面条做成的，配以陕北羊肉汤。味道非常美味。

三。延安油糕。

四。陕北黄馍馍。

五。陕北大红枣。

六，子长马铃薯与普通马铃薯的区别在于其较大且较规则的形状、较高的淀粉含量、良好的适口性和较丰富的营养价值。

七。杏子。

八。沙棘。

九吴起荞麦的维生素含量远高于大米和小麦

十吴起”牌纯羊毛地毯是手工制作的

陕西特产黄酒

第一名红西凤，，西凤酒厂的挙头产品。

第二名华山论剑西风酒。

第三名西凤十年陈酿，

第四名西凤六年陈酿

第五名太白蒙砂

第六名陈酿杜康酒

第七名长安老窖酒

第八名城固特麯

第九名老榆林酒

第十名柳林春酒。

综合这些白酒，代表了陕西名酒的最好产品。

陕西黄酒生产厂家排名

秦镇蒲家黄酒最好，陕西西安秦镇蒲家黄酒不仅有厚重的历史，还有醇厚的味道。陕西西安地方特产秦镇黄酒，因其含糖量小，口感略带苦味，本地人称为“苦头酒”，但苦后回甘，余味无穷也是它的一大特点，另外，秦镇黄酒虽为米酒，但酒劲凶猛，俗称跟头酒。

陕西黄酒怎么做的

进入腊月之后，要做黄酒的家庭主妇就忙开了，先将酒谷米和适量小米搅在一起，淘洗干净，用冷水浸泡几个小时，然后淘出，控去水分，在石碾上碾压成面，过箩后倒入盆内，和成糊状摊入蒸锅，将米面粉直接蒸熟。蒸熟的米面要倒在干净的盆里，待温度降到一定的时候，将事先碾压成面粉的酒曲均匀地撒在米面中。待全部完成后，再将面盆置于火炕的炕头，用棉被将盆包捂起来。一夜之后，打开看看，品尝稍微有点酸的时候，说明黄酒已经发酵好，就可以入坛放在冰冷的地方储藏了。喝的时候，只要从坛中舀出适量的黄酒放入锅内，掺入少许的水，加热待烧开，便可以饮用了

陕西黄酒的制作方法

推荐陕西的黄关黄酒，黄关黄酒为纯手工黄酒，最大化的保留了黄酒中的营养物质，非常健康，这是很多普通黄酒不具备的，所以黄关黄酒泡阿胶是美味又滋养的吃法，这种养生法则尤其受女性的欢迎。

如果在阿胶中加入红枣、芝麻、核桃、冰糖等食材，真是补血补肾兼顾滋阴润燥。手工黄酒泡阿胶非常容易消化吸收，一般在连吃1～2个月后血色素都会明显增加。除了适合女性，老年人补血、补肾、止咳喘的效果也很好。

陕西黄酒有什么功效

喝黄酒的好处：

1.可以改善肠胃功能，提高食欲，防止消化不良。

2.冬天饮用能够舒筋活血，驱寒保暖，抵御寒冷侵袭。

3.可以消除运动疲劳，提神解乏，增强体力。

4.可以养颜美容，延缓皮肤衰老。

陕西黄酒品牌

在汉中的黄酒品牌中，谢村黄酒当属第一。谢村黄酒历史攸久，纯粮酿造，并配以几十种纯中药材发酵而成，色泽金黄，口感略甜并带有浓浓的中草药后味，回味无穷，曾经紧俏难买到。

原黄酒厂在谢村镇老街中段，后被原国营洋县酒厂资产重组，现在市场上的黄酒都是现在洋县酒厂生产。当然，南郑区的黄官黄酒在汉中市场上也占有一定的份额，其他黄酒厂或作坊也在生产，相对名气就小些。