怎么知道酒精度数,怎样看酒精度数

怎样知道酒精的度数

看酒花。取酒兑一定量水，准备一勺一盆，用勺子舀起一定量的酒，从高处往低处倒入盆内，仔细观察盆内落入的酒花，记下其大小、时间长短、均匀程度，从而确定酒精度。此种方法的准确度较高。

　　2、用火烧。准备一个盅，把白酒倒入，点起火燃烧，观察燃烧过后，盅内部剩余的水分，据水分来确定酒精度。因为该方法容易受外界因素影响，所以准确度不比上一种方法。

　　3、现在全国都使用“酒表”来测试酒精度。具体方法如下：准备一只玻璃量杯、温度计、酒精计，量杯内装满待测试度数的白酒，将温度计、酒精计同时放进量杯内，观察温度计，待3至5分钟内温度稳定后，根据酒精计上显现的酒精度来记录。

怎么知道酒精度数

酒精测试的标准？醉酒驾车酒精测试的判定标准根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(gb19522—2004)中规定，驾驶人员每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100毫升血液酒精含量小于80毫克为饮酒后驾车;每100毫升血液酒精含量大于或等于80毫克为醉酒驾车。很多人可能想知道，这大概喝多少酒会达到这个标准?有关专家根据标准大体估算了一下:20mg/100ml大致相当于一杯啤酒;80mg/100ml,则相当于3两低度白酒或者2瓶啤酒;100mg/100ml,大致相当于半斤低度白酒或者3瓶啤酒。落实到具体的白酒酒精度数,如果人体中每百毫升血液中含到100毫克酒精,不同的酒类的量化分别是:70度白酒约50克;60度白酒约75克;50度白酒约100克;40度白酒约150克,也就是一口杯的量;日本清酒约500克;红酒约600克;啤酒约3瓶或者6个易拉罐。

怎样看酒精度数

日常生活中，常会听到说某款酒的酒精度是多少之类的话。那么什么是酒精度呢?酒精度其实是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的国家和地区在评测一款酒的酒精度时，可能使用不同的方法来表示。常见酒精度表示法都有哪些?

　　在中国，通常使用酒精体积分数来标注酒的度数;如果一款白酒的度数是40度，那就意味着这款酒中乙醇的体积分数是40%。下面列出3种最重要的酒精度数表示方法，让您在买酒和喝酒的时候不再对“酒精度”这个概念感到迷茫。

　　酒精体积分数(Alcohol by Volume，缩写为ABV)

　　酒精体积分数是国际通用的标准酒度表示法。它是指在20℃时，酒中乙醇的体积百分比，一般用“xx%(ABV)”来表示。所以，如果一款酒的酒精度标注为“30%(ABV)”，即中国人所说的“30度”，那就意味着100ml的这款酒中，乙醇的含量为30ml。酒精体积分数表示法是由法国着名化学家盖?吕萨克(Gay Lusaka)发明的。

　　酒精纯度(Proof)

　　“Proof”这种酒度表示法最初起源于英国，一个proof约等于酒精体积分数(ABV)的7/4。英国是从18世纪开始使用proof来标注酒精度的，共使用了160多年。不过从1980年1月1日开始，英国开始使用酒精体积分数(ABV)来表示酒精度，自此在英国，proof被ABV取代。

　　虽然现在英国人不使用proof来表示酒精度了，不过美国人依然在使用。在美国，一个proof等于酒精体积分数(ABV)的2倍。也就是说，如果一瓶酒的酒精体积分数(ABV)为40%，那它的酒精度用proof来表示的话就是80 proof;如果一瓶酒的酒精度标注为86 proof，那它的酒精体积分数就是43%，即我们中国人所说的43度。

　　酒精质量分数(Alcohol by Weight，缩写为ABW)

　　酒精质量分数与酒精体积分数很相似，只是前者是以酒中乙醇的质量比来表示，后者是以酒中乙醇的体积比来表示。酒精质量分数约等于酒精体积分数的80%(ABW = ABV X 0.79336)。

　　美国有一些州的啤酒厂经常使用酒精质量分数来标注酒度，这些州往往对啤酒的度数有最高限制。俄克拉荷马州规定，啤酒的度数不能超过3.2%。在这个州里，假设一个酒厂酿造的啤酒酒精体积分数为4%，如果它使用这个分数来标注这款酒的酒度，就超过了法律规定的最高限制;不过如果它使用酒精质量分数来标注，那它的度数就是3.2%(4% ABV = 3.2% ABW)，这依然符合法律的规定，可以投放到市场上销售。

怎样知道酒精的度数高低

买回来的酒，我们通过瓶体上的标签能够看出酒的度数，那么你知道这些度数是怎么知道的吗？在制造酒的时候，我们利用过滤机可以获得更加纯净的白酒，但是这个度数又该怎么确定呢？早年没有酒表，测定酒精度的含量都是看酒花和用火烧酒来确定酒的酒精含量。

一是看酒花。所谓酒花就是把酒兑上一定数量的水，一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%，不过需要鉴定人一定的经验。

二是用火烧。方法是将白酒斟在盅中，用火使其燃烧，在火灭后，看剩在盅内的水分有多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以准确度不是很高。在建国后，我们开始使用统一的酒表，用酒表来测量白酒的酒精含量，这个方法就是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，几分钟后，温度计升降稳定了，我们就可以看度数了。在有些厂商中，为了确保白酒的度数，在过滤机过滤之后，往往还会再次测量一遍，以获得准确的度数。

怎么才能知道酒精多少度

测量酒精度要用酒精计和温度计来测量，温度计超过二十度的十度减四度，加上酒精计测出的度数，即为该酒液的酒精度。

举个例子，即酒精计三十五度，温度计是三十度就减四度，那酒精度就是三十一度，不达到二十度的就十度加四度，道理也是一样的，即酒精计三十度，温度计十五度就加两度。