黄酒 品鉴,黄酒 百科

正宗黄酒图片

我个人觉得，房县古朗源黄酒很地道！不论观感，口感，都是非常好！色泽清亮透明，口感鲜甜，味道醇正，是传统手工酿造。每年都会购买，送亲戚朋友，大家都一致好评，常喝黄酒对身体有益，所以成了忠爱，推荐大家选择古朗源黄酒！

黄酒 品鉴

可以。

温饮。黄酒是中国十大名酒之一，酒味香醇浓厚，喝黄酒不仅要品尝黄酒的味道，也要品鉴黄酒的精神。喝黄酒可以将黄酒先放入盛酒器内，将盛酒器放入热水中加热，温热的黄酒口感会更加的芳香馥郁。

黄酒 百科

主料：新鲜鳄鱼肉500克；

配料：生姜、枸杞、花旗参片、陈年黄酒；

制作方法：

1、把新鲜鳄鱼肉洗净切碎；

2、把锅烧开，放入切碎鳄鱼肉煮2分钟，取出清水洗净备用；

3、生姜切片；

4、取砂锅放入水煮开放入鳄鱼肉、放入生姜片、枸杞、花旗参片、黄酒；

5、等旺火烧开后，用最小的火煮一个半小时然后放入盐可以盛出。

黄酒的鉴别

　　黄酒鉴别好坏的基本方法

　　1、色泽鉴别：黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物。

　　2、香气鉴别：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。

　　3、滋味鉴别：应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。

　　4、酒度鉴别：黄酒酒精含量一般为14.5％～20％。

　　5、手感鉴别：倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑的黄酒基本上不粘手。

　　6、价格鉴别：如果是用纯谷物陈酿的黄酒，得经过三五年的陈酿过程，不会太便宜，而勾兑酒一般较便宜。

黄酒的介绍

中国黄酒，天下一绝，是华夏民族的国粹。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，也是绍兴的“金名片”，其酿制技艺更是首批国家级非物质文化遗产保护对象。绍兴黄酒历史悠久，技艺精湛，得天独厚的酿造条件和卓越的内在品质，闻名中外，被誉为东方名酒之冠。