酱香酒和浓香酒的区别一般包括哪些方面?

酱香酒和浓香酒的区别一般包括哪些方面？

酱香酒和浓香酒都是属于受欢迎程度比较高的,有一些人可能也都会想要去购买酱香酒, 在生活中,大家可能都听说过酱香酒和浓香酒的区别吧。因为这几款酒在制作的过程中所用的原材料都是不一样的。有些人也会想要去购买酱香型白酒,那这其中又有哪些不同之处呢?我们可以从酿造工艺上面来看一下。

酿造工艺的差别:酱香型的白酒采用的是12987大曲坤沙工艺,而且在生产的过程当中还需要经过1年的周期才能够进行出品。浓香型的白酒则使用的是泥窖发酵,并且还会经过多次蒸馏取出来的白酒。而对于酱香酒来说,它的酿制过程是比较复杂的,所以说其出产的时候也需要在特定的环境里面去进行储存,这样才会使得口感变得更加的好,而浓香型的则是采用混蒸续渣法,在制作的过程中所需要的工序也是比较多的。所以说酱香酒和浓香酒的区别一般包括哪些呢?

原料差异:酱香型和浓香型白酒的原材料是不一样的,酱香型使用的原材料主要就是小麦以及高粱等这些农作物,而浓香型的原材料主要是以糯米为主。

口味特点:酱香型的口感会相对来讲要更醇厚一些,而浓香型的口感相对而言会相对来说会偏向于甘甜一些,但是这也是为什么很多人都会选择喝浓香型白酒的原因之一了。

价格差异:酱香型白酒的价格相较于其它种类的酒是要贵的很多,一般都是三百多元,因此酱香酒的市场销量也就更高。浓香型的售价一般是在五六十元之间,因此这也是为什么会有那么多人选择购买酱香酒的主要原因。

总之,酱香酒和浓香酒的区别是很大的,它们之间的酿造技术也都有着非常大的差别。而且他们之间的市场影响力也不尽相同,而且在市场上也有着很广泛的人喜欢,如果有其他朋友想了解的话,不妨可以亲自品尝下这两款酒哦!

酱香酒和浓香酒的区别一般包括哪些方面的内容

在生活中,我们经常会听到有人问酱香酒和浓香酒的区别是什么。其实这个问题主要还是要看个人的喜好来决定的,毕竟每个人的口味都不一样。所以的话就需要大家多了解一些关于酱香酒和浓香酒方面的内容了。一般情况下,酱香酒和浓香酒都有不同的特点,而且价格也都是不一样的。那么酱香酒和浓香酒的区别到底是什么意思呢?下面小编给大家分享下这两个不同类型的白酒。

工艺上的差别:酱香型酒的生产过程是经过端午制曲到重阳下沙等工序,整个酿造过程需要经历两次投粮、九次蒸煮,八次发酵、七次取酒,然后贮存三年才勾兑而成。所以说,如果要将两种白酒进行比较的话,那酱香酒就是采用高温大曲作为糖化发酵剂,再加上高温堆积发酵以及长期贮藏的过程来制作出来的。酱香型酒需要经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵和七次取酒之后才可以出酒。所以说在酿造的时候酱香酒要比浓香酒要复杂很多,并且出酒率也要高很多。

口感上的影响:

酱香型酒具有独特的酱香味,喝起来非常柔顺,而且空杯持久留香的特点,并且酱香酒喝完了之后不会让人感到头疼。浓香酒则没有这种味道那么突出,反而还有一股清冽甘甜的感觉。

收藏价值:

浓香酒的酒精含量比较低,而且保存的时间也不长,所以即使储存在一定时间之内酒质也不会发生变化,但是如果想要把它存放一段时间的话,那就只能通过长时间的老熟反应了。所以说,酱香酒的收藏期相对来说要短一点。

酱香酒和浓香酒的区别主要在于两者之间的原料和制作工艺上有很大的差距,因此在选择的时候一定要谨慎哦。如果有兴趣的朋友们,可以在网上或者是在专门卖酒的地方去购买,这样就可以避免买到劣质酒或者是假冒伪劣的产品。