客家人黄酒老人可以喝吗,客家人黄酒炒鸡

客家人黄酒

黄酒主料=白酒+糯米+N多配料+传统工艺等等白酒目前价格4-5元一斤，糯米自己种的品种会好点，配料不知道价钱、工艺假如不收费。

如果你买10斤的黄酒，净价应该是：白酒5元/斤*10=50，糯米网上都卖5元/斤左右了*5=2550+25=75元/10斤=7.5元/斤（还是净价，没算人工和配料成本）所以10元内1斤的黄酒不会是特别纯正的酒了，水不知道加了多少。。

客家人自己酿的黄酒一般15元/斤左右希望以上的分析可以帮到您

客家人黄酒老人可以喝吗

很多老年人出于养生保健的心理，就餐时会喝一点酒，但是不是每种酒都适合老年人饮用。老年人又该喝些什么酒呢?

适合老人养生饮用的低度酒主要有以下2种：黄酒 ，酒精含量10%—20%，主要含有糖分、糊精、高级醇、甘油、有机酸、维生素等，营养较为丰富，每天饮用50毫升即可。啤酒中含有大量氨基酸，其中包括人体不能合成的8种必需氨基酸，因此被称为“液体蛋白质”。

客家人黄酒炒鸡

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用料

鸡一只（宰好的）

低度客家黄酒半碗

姜数片

葱2棵

生抽2汤匙

盐适量

油一汤匙

客家黄酒炒鸡的做法

鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片

锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀

沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟

大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可

小贴士

1.客家黄酒在大超市可以买到。若没有，用花雕酒代替也可。2.鸡最好选用走地鸡（放养的鸡），或者用较为瘦小的鸡。

客家人黄酒炖鸡

主料：猪蹄一只、三黄鸡半只

辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升

鸡炖猪蹄正宗做法步骤：

1.准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2.起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

3.猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

4.先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

5.放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

6.盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

7.到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

8.烹饪停止后，开盖盛出即可

客家人黄酒做法

客家娘酒是客家原住民用糯米酿造的一种酒，属于黄酒，甜型，客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

客家人黄酒的功效与作用

1、客家娘酒酒中含有17种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成，需要从食物中摄取的氨基酸、14种人体有益的微量元素，且酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在，极易为人体消化吸收。

2、因娘酒其营养价值高，对快速恢复元气、补血养颜、舒筋活络、活血散淤有非常独特的功效，被客家人称为“液体蛋糕”，是客家女人在做月子时必不可少的一种滋补食材。也是招待宾客、喜庆、年节等宴席上不可少的饮料酒！八珍娘酒业秉承“精工细作、品质领先、服务至上”的经营理念，在传承上下功夫，在创新上求发展，在品质上求信誉，在服务上赢市场，让客户饮上高品质的放心酒。

客家人黄酒煲鸡公吃了雄

清蒸小公鸡

用料

小公鸡1只；葱；姜；盐；色拉油；料酒；香菇（按口味）

做法

鸡内外涂满盐、料酒，鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹，腌制2小时

放入电饭锅蒸，按蒸煮模式，放一个小盘子在鸡下面，等着汤，滴色拉油少许。

出锅

10天黄芪公鸡汤

用料

黄芪15克；枸杞少许；姜片2片；公鸡200克；葱1段；盐适量

做法

公鸡洗净凉水戳水，过凉切块

与红枣一起放锅中

加入清水，放入黄芪，红枣，枸杞、姜片、葱段、小火炖焖1.5小时。

加盐食用

大公鸡炖香菇

用料

大公鸡1只；干香菇一把；八角少许；花椒几朵；桂皮一点；大葱2棵；姜少许；老抽少许；酱油少许；糖少许；蒜片少许

做法

鸡剁块状，放入凉水烧开去掉血水！凉干

香菇一把，先用水冲洗一下后凉水提前泡发，至发软就好！我就一直泡着

准备调味料了！改切片切片，改切段切段，

锅里加油，下入所有材料，炒香

下入鸡块翻炒均匀

加入酱油，老抽，白糖后加香菇，香菇加的时候要把香菇和泡发的香菇水一起倒入会更香！这就是为什么香菇要洗干净了后再泡发的原因

别忘了加盐

我还加了一样就是粉皮，爽滑软糯，孩子都愿意吃，高压锅大火烧开上气后15-20分钟就好

好了！鸡肉熟的很烂了！

乘出来，孩子们泡米饭吃吧！

爆炒小公鸡

用料

小公鸡；葱姜蒜适量；八角2颗；青红椒适量；味极鲜；啤酒

做法

鸡肉剁块，冷水下锅，焯！

焯好沥干，热油，放适量白糖，待白糖冒泡，下鸡翻炒！

水气炒干，下葱姜蒜、八角，翻炒；炒几下，倒入味极鲜酱油；再翻炒几下倒入啤酒，基本没过鸡块就可以，加盐，水开后关小火炖

水快收干时加入青红椒反复翻炒，断生后加入鸡精，盛盘！！！

红烧小公鸡

用料

毛豆米300g；鸡肉半只（两人份）；油三勺；盐适量；老抽适量；白酒适量；葱一根；姜三四片；蒜两瓣；八角一个；五香粉适量；干辣椒四个；白糖适量；水两小碗

做法

将油烧热，加姜片、蒜瓣、干辣椒、八角爆香

锅内闻到蒜香味的时候放入鸡肉，加盐炒至鸡肉发白，放老抽、白糖继续炒到鸡肉全部沾满酱油为止。

放入毛豆米翻炒一下，撒点五香粉，加水焖煮20分钟。

出锅前放入葱段即可。

红烧毛豆小公鸡

用料

小公鸡一只；毛豆米半碗；香菇大约15朵；青椒半个；红尖椒一个；葱一点；姜一点；八角一点；花椒一点；南乳吊烧酱一点

做法

将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用

毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水

香菇泡发后洗净沥水

炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒

喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内

加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火

待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤起锅