为什么买酱香型白酒要选择贵州茅台镇的?

为什么要选择贵州茅台镇买酱香型白酒？因为……

酱香型白酒——酱香型白酒，酱香型白酒具有明显、突出的类似豆类发酵的气味， 以茅台为代表的酱香型白酒也被称为“酱香型”。

很多中国名酒都是酱香型的，但真正喝过的人却很少。

酱香型白酒具有类似豆类发酵产生的气味(一种特殊的复合气味)和类似豆类发酵产生的明显突出的气味，这是正常现象！酱香型白酒主要呈淡黄色，透明无悬浮物和沉淀物，气味优雅细腻，空杯香味持久。酱香型白酒含有大量酚类化合物和酸性物质，有利于预防心血管疾病；这种酯含量也影响白酒对人体健康的影响。

根据中医理论，“酱香型”白酒是由高温制曲、二次投料、堆积发酵的生产工艺酿造而成的。其典型风格是在“酱香”的基础上进一步加工创新，即曲率大、原料粉碎度高、发酵温度高、蒸馏时接酒时间长（约1年）。

自20世纪60年代以来，中国的香型白酒一直很受欢迎，直到1979年第三届全国酒评会后才正式确定。20世纪90年代，浓香型逐渐成为主流白酒品种，酱香型已成为白酒市场的宠儿。

为什么酱香酒只能在茅台镇生产？

酱香型白酒的工艺非常复杂，需要经过一年的生产周期、两次投料、九次烹饪、八次发酵和七次取酒轮。但是茅台镇能生产出这么好的产品吗？今天我们来谈谈这个问题。

众所周知，茅台是中国最著名的酱香型白酒，也是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。其独特的风味和卓越的品质一直受到消费者的关注，成为众多人喜爱的对象之一。但事实上，为什么茅台酒只能在茅台镇生产呢？原因有几个:第一，由于茅台镇位于赤水河流域中下游，海拔较高，空气中含有大量微生物群落。通过自然繁殖和生长，这些菌种形成了各种有益于人体健康的芳香物质。其次，贵州土壤中的矿物质含量也非常丰富，特别是地下泉水中的水源为微生物提供了丰富的栖息地。第三，茅台镇独特的地理位置也非常有利于酿酒微生物的繁殖和生长。

茅台镇被誉为中国美酒的“圣乡”，气候温和潮湿，雨热同期，年平均气温17.3°C,日照时间超过1400小时；降水量为800-1200mm。常年气温可达40度～50摄氏度；光照时间长，昼夜温差小，能最大限度地保持相对稳定的状态。同时，空气湿度适宜，有利于葡萄的成熟，使白酒更加醇厚丰富。茅台镇再加上当地特殊的地质结构和环境因素，已成为世界公认的黄金酿酒带和酱香名城。由此不难看出，茅台镇这一优质产区的自然优势，酿出的茅台香型好酒将如此受到大众的追捧。