42度川酒,川酒50度今日价格表

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四川烧白酒酿造技术：1、原料选择：四川小曲酒大多采用糯高粱为原料，当然，也有部分酿酒者选择玉米或其他粮食为原料的。

2、泡粮：采用整粒高粱(或玉米)，先在泡粮池中倒入70-75度的热水，再倒入粮食，以水浸过粮面500px为宜，泡粮要求吸水透心，吸水均匀，粮食泡好后放去泡粮水去沥干水份。

3、蒸粮：用酿酒设备蒸高粱，烧开水后见气一层层往料桶中铲入高粱，圆汽后初蒸10～15分钟，掺闷水，水量要淹过粮面6～7厘米，甑内水温底层为60～65℃，面层为94～95℃，闷粮10分钟，放去闷水。加大火力，圆汽后加盖复蒸50分钟，敞蒸10分钟后出甑。要求熟粮柔熟、暄轻、收汗、水分适当，全甑均匀，粮食裂口率在90％以上。

4、培菌糖化：将培菌箱或磁砖地板打扫干净，在地面摊一层薄稻壳，将蒸好的高粱铲出（或用航吊机吊出），均匀地摊出培菌箱中，鼓风机或翻拌降温。待品温冷天降至44～45℃、热季降至37～38℃，进行第二天翻粮降温，按0.5%的比例加入酒曲，收箱保温。收箱后箱内温度，热季接近室温，冬季30～31℃。

5、发酵：出箱时，清扫晾堂，摊平配糟(粮糟比约为1∶0.5或1：1)，将培菌糟平铺在配糟面上，适当晾冷，随即收堆装桶(池)，边装边踩，装完后泥封发酵。要快装，紧桶，大底糟。

6、蒸馏：发酵结束，事先放干黄水。将酒醅拌入少量稻壳即可装入酿酒设备中蒸馏，采用固态蒸馏方式。

7、存放装坛：刚蒸出来的新酒，辛辣味重，陈酿一段时间后口感更好，陈酿时建议用陶缸储存。

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个人认为52度好喝！

迎驾金星52度酒是精选绿色优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，利用山泉剐水、包包曲，沿袭泥池老窖进行90多天的长时间发酵，增加老熟的时间，历经69道传统工艺淬炼，从而令口感更加绵柔。

在口感方面，迎驾金星52度作为徽酒，本身偏柔，对于经常喝川酒的人来说，一定要选52度，其口感醇厚绵甜，入口不辣，下喉很顺，滋味丰富，香味均衡，回味较短，酒质上是很不错的。

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1、沱牌曲酒是粮食酒，是用古法酿造而成的。

2、“沱牌曲酒传统酿造技艺”传承于唐代春酒，它历经了古通泉县（现射洪县）自然发酵之“滥觞”、“酯”酒、西汉醴坛、南北朝之醪糟酒、唐时 “春酒”，以及宋元大小酒、蒸馏白酒和明代谢酒、民国李氏泰安酢坊曲酒等发展过程，至今已有1300余年。沱牌曲酒传统技艺大致分为筑窖、制曲、酿造、储存四大环节，全过程均属手工技艺，依靠川中特有的地理、人文环境，凭着酿酒师“看、闻、摸、捏、尝”鉴别产品品质，通过言传身教，口耳相授，将技艺延续至今。用窖池作发酵容器是沱牌曲酒的工艺特点，窖池的窖龄长短是基酒质量好坏的关键所在。

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白酒分为十二大香型，因为香型的不同，带给酒友们的感官也千差万别。其实，即便是同一香型白酒，在口感和香气也存在很大的不同，以浓香型白酒为例。

浓香型白酒一般分为三大派系，即川派、江淮派和北方派。川派在口感特征上”浓中带有陈味或酱味”，并且窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚;而江淮派在口感上并不像川派浓香那样带有“酱味”或“陈味”，其窖香、粮香不如川派，但油陈(豌豆发酵味)比较突出;北方派则是介于“川派”和“江淮派”之间，它的窖香味要强于江淮派，又弱于川派。

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剑南春停产款剑30最高端，市场价3000+/瓶，现售款最高档暂时东方红1949，市场价700+/瓶。也是最贵的一款酒。

世界白酒看中国，中国白酒看四川。在整个白酒行业，四川白酒（简称川酒）独领风骚，川酒在很多朝代都是四川的经济支柱，更有4大产区千百年来源源不断的输送美酒。

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酱怡中国梦

先给大家介绍一款贵州茅台的陈年老酒酱怡中国梦，53度酱香型酒，先说说它的包装，小小的一瓶白酒感觉好可爱呀！都舍不得拿来喝了！金色瓶口，简约大气，打开就能闻到浓浓的酒香，尝了一口，入口绵柔，好喝不上头，而且喝过之后还想喝，朋友来家里，待客也是非常有面的。泸州老窖

四川泸州老窖的度数为52度，包装红金配色，特别大气喜庆，瓶身采用金帆碧浪的图案，寓意一帆风顺，很适合过年送礼呀。我是过年给爸爸买的，爸爸很喜欢喝，说这个酒入口绵甜，窖香浓郁，闻起来香味协调，尾净香长，看起来酒体通透，酒花丰满，买给爸爸的两瓶已经喝完了，等明天过年再囤古井贡酒

古井贡酒有着1800年的历史，严选原生态酿造基地，选用优良高粱、大米、小麦、玉米等原料，汲取千年古井之水，结合现代酿酒科技精心酿造，经大师精心调制而成，色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不衰，真的是一款物美价廉的粮食酒了，买来送礼一点都不掉价，值得拥有谷小酒红米粒

浓香型45度白酒，瓶子的造型让人一眼看到就会喜欢上，独一无二的设计太有特点了吧，红色玻璃磨砂瓶，喜庆又有质感。喝了一瓶不错不错！不仅颜值担当！口感真绝了！很喜欢！值得推荐！这个酒超级适合朋友小聚，一人一小瓶，阳光灿烂，环坐一起，闲聊人生，享受酒与美食的快乐。蓝色典藏

蓝色典藏浓香型52度白酒，一瓶好酒源于自然，归于纯粮，好水、好粮酿好酒，甄选原生态无公害高粱、小麦、大麦、豌豆等粮食，通过传统酿造工艺，严谨酿出每一滴品质好酒， 这个酒香气悠久、入口甘美，入喉爽静，才下舌尖便上心尖，包装设计风格蓝色简约，优雅大气，送人自饮都合适赐宴中国梦

浓香型52度白酒，蓝色中国风包装设计，具有甜、绵、软、净、香的独特风格，这个酒真心不错，没得问题，好喝，挂杯可以，入喉不辣，入心不烧，后劲来的慢，尾子上有股兼香味道，闻起来高粱酒的香味更浓一些！喝起来很舒服！而且这个酒性价比很高，我准备再囤点放在家里慢慢喝白水杜康

浓香型52度白酒，这个是白水杜康的龙凤呈祥款，在我们的传统文化中，龙和凤一起出现，寓意着吉祥如意，天下太平，所以家里如果有婚宴的话备上这个酒，太合适不过了，不止颜值高，酒也不错呀，酒香浓郁，酒体醇厚，清亮透明，挂杯明显，如果家里近期有喜宴的话，可以考虑考虑这个酒衡水老白干

干香型67度白酒，历史名酒，衡水老白干采用地缸发酵，这种工艺可以使酒质清澈纯净，所以传承1900年从未间断，这款衡水老白干红红火火的包装，真稀奇又有档次感，采用高粱酿造，口感醇厚，听说好喝不上头，所以趁着过年专门买给长辈的，大家都觉得不错，还会回购的江小白

清香型40度白酒，上面推荐的白酒都是稍微年长的人喜欢喝的，最后推荐一款近几年深受年轻人喜欢的白酒-江小白，江小白深受年轻人喜欢的原因应该是江小白的瓶身包装设计了，每个瓶子上都有一句粉丝的情绪合集，这个酒口感好，不上头，不太能喝得了酒的也可以兑点雪碧，口感也不错，而且小瓶包装，还方便携带。。！。。

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