“80后”邂逅白酒,任重道远

经过几千年的沉淀和几十年的快速扩张，当年轻一代逐渐成为社会消费者的主体时，面对其他白酒更迎合年轻消费者的品牌主张和市场创意表现，白酒似乎不可避免地遇到了“消费缺陷”的问题。

“有一个美丽的人，清阳婉曦，相遇，适合我。”诗中的相遇是一种美好的意境，令人向往。然而，当白酒遇到“80后”时，它能“适应自己的愿望”并成就故事吗？

当传统白酒遇到“80后”年轻一代的崛起时，会发生什么样的火花？白酒企业应该如何在新时代背景下“处理”新一代消费群体，在新价值观的影响下成长？3月28日，在首届“中国白酒领袖峰会”上，中国白酒巨头表达了对年轻消费者群体的关注，并提出了培养新一代消费者的主题。

“80后”引起了酒业的关注

近年来，虽然白酒行业的发展备受争议，但并没有影响其快速发展。2011年，全国白酒总产量突破“千万”，达到1025.6万升，同比增长30.7%，创历史新高。

随着白酒产业的快速增长，随着中国经济的快速发展和生活水平的不断提高，整个社会的消费水平和消费观念也发生了巨大的变化。特别是当“80年代后”逐渐进入社会的主流阶段时，随着他们逐渐成功的职业生涯和经济独立，他们已经成为白酒的主要消费群体。

因此，这一群体开始引起白酒行业的广泛关注。总的来说，这一代人出生于改革开放后，成长于社会价值观和行为方式的重大转型期，迎来了改革开放的壮丽洪流、汹涌的市场经济浪潮、全球化和信息化的快速发展。在这样的环境中，许多业内人士不禁担心他们对白酒的态度。

在3月28日举行的首届“中国白酒领袖峰会”上，中国白酒巨头也表达了对年轻消费者群体的关注，并提出了培养新一代消费者的主题。

江苏苏酒集团董事长杨廷对年轻消费群体的流失表示担忧。他指出，随着整个社会结构、价值观、生活方式和消费观念的变化，白酒作为一种传统产品，在社会上显得格格不入。到目前为止，企业还没有真正发现白酒与现代生活方式理念的有机结合点，大量白酒消费者直接流失。年轻一代离白酒越来越远，这是白酒行业面临的巨大挑战。

虽然这个问题在短时间内不会影响白酒行业的发展。然而，五粮液集团有限公司董事长唐桥提出了培育新一代白酒消费的课题。不求万世者，不足以谋一时；不求全局者，不求一域者。唐桥认为，白酒企业应该从发展和整体的角度来看待白酒未来的消费选择。20世纪80年代出生的人已逐渐走向社会的主流阶段，并将成为白酒消费的主要力量。“80后”消费群体是国家改革开放的同龄人。他们的思维方式、消费习惯和消费观念将直接影响白酒的未来发展。在快速发展的同时，企业要在品牌文化传播、产品开发、营销渠道等方面不断创新，保护新一代消费者的兴趣爱好。只有使“80后”消费群体成为中国著名白酒的忠实消费者和白酒文化的传播者，才能真正支撑白酒行业的未来。

事实上，在这方面，许多企业已经做了很多努力来满足年轻消费者的需求。例如，洋河蓝色经典敢于打破传统，从传统白酒中脱颖而出，从白酒企业从未使用过的蓝色酒瓶和独特的瓶型中吸引年轻人。五粮液、水井坊、剑南春等白酒品牌也尝试了年轻人聚集的夜间消费。

白酒“正名”任重道远

大多数“80后”群体从白酒开始接触白酒。当时，白酒市场没有现在那么丰富多彩，啤酒刚刚兴起。起初，“80后”对白酒充满了好奇。当他们看到成年人推杯换杯子时，他们经常在父母的杯子里小心翼翼地啜饮，然后在成年人的笑声中擦去窒息的眼泪，感觉热液从舌尖慢慢向下蔓延。

在他们童年的记忆中，白酒神秘、珍贵、美丽。

随着时间的推移，这种美好的印象逐渐被打破。不知道什么时候喝酒变成了“强迫”行为，喝酒的原因变得复杂，不是你想要的，而是你必须喝酒。曾经从心底举杯的欢颜越来越少。喝酒后看着父母的“不舒服”、“尴尬”，再加上他们刚刚进入社会，他们无法避免这样的场合，“80年代后”逐渐抵制白酒，因为大多数场合喝白酒。一位朋友告诉记者，他正试图改变周围人的饮酒方式，引导周围人选择一些低质量、健康的白酒。他已经抛弃了白酒。假如有人持有这样的观点，白酒就会失去很多市场。

白酒是一种精神属性大于物质需求的饮料，饮酒总是表达某种情感。看看今天许多白酒的宣传重点：技术、年份、酒窖、历史，有多少能引起年轻消费者的共鸣和兴趣？看看白酒，每个人都会有联想：“政府和商业接待”、在这样的定位下，“高档礼品”有多少与“饮酒文化”有关？如何迎合个性化的“80后”？

相比之下，如果白酒专注于创造“健康”，、“时尚”、“品味”、“个性”的消费氛围可能更容易给年轻消费者留下深刻印象。“80后”对植根于中华民族几千年的白酒充满了好奇、向往和期待。然而，中国白酒产业品牌形象的塑造、消费文化的变化和年轻市场的拓展需要一个长期的过程。

前中国轻工业联合会副会长、中国工艺美术学会会长杨自鹏表示，每个人对白酒都有深厚的感情，但对白酒的理解是有偏见的。白酒行业应加强科研和科普工作。如果企业能在电视、报纸等宣传中更多地宣传健康饮酒，为白酒“正名”，消费者就会对白酒有客观全面的了解。此外，全社会倡导文明理性饮酒，使白酒达到社会和谐、人民幸福的高度。

这项事业还有很长的路要走。

让白酒接近年轻人

就目前的消费情绪而言，“80后”离白酒还有很长的路要走。为了赢得年轻消费者，白酒必须“改头换面”，从产品生产包装、文化理念传播到营销饮用方式。

自然，这一过程并非要放弃传统，而是要在继承中进行创新。

正如21世纪工业界良好的生产模式组织体系“精益生产”所强调的，企业的核心活动和外部市场需求可以在一定程度上根据客户的需求推动生产，以最终用户的需求为生产起点。这种模式也适用于白酒企业。

只有当产品能够满足消费者的需求时，企业才能有生存的希望。对于白酒企业来说，开发迎合年轻人喜爱的口味、度数、香味的产品，设计年轻人喜欢的瓶子和包装，推广年轻人喜欢的饮用方式，采用与年轻人情感契合度高、互动性强的营销手段，可以缩短白酒与年轻人的距离。例如，剑南春与保乐力加合作，推出了专门针对年轻人的“纯享21”，酒精含量仅为21度。文君酒曾经推出过一款带有果香的白酒，可以在饮用时加冰加水。五粮液最近推出了冰珀43，专注于夜间消费。

事实上，创新变革是一个系统工程。正如中国白酒包装大师徐辽源所说：“白酒应该及时改变，走更时尚的路线，在包装上更现代；在文化需求和价值主张方面，更能体现年轻人的审美需求；在消费观念上，它更接近年轻人的生活方式。著名白酒专家曾祖训认为，“中国白酒具有低醉度的科研成果，没有后醉现象，但年轻人还没有意识到中国白酒的优势，需要企业加强与年轻人的营销宣传沟通。”

在这方面，“杜康控股”的做法值得称赞。洛阳杜康控股有限公司规划总监马俊曹告诉《中国白酒日报》，“杜康开通企业微博主要是通过微博及时与消费者互动，坚持年轻消费者群体。杜康文化、白酒文化、健康饮酒理念、职场哲学等年轻人感兴趣的内容通过微博传播。另一个重要内容是活动营销，我们发起的活动门槛低，参与性强。在刚刚结束的“杜康控股”发起的“30年30人赏牡丹品杜康”活动中，参与方法很简单。微博随时更新，感觉就像现场直播。与参与者的互动非常好。活动结束后，将继续跟进内容。许多看似简单的细节，如果你坚持下去，会产生意想不到的效果。对于白酒企业来说，任何新的方式都值得尝试，只要它们能缩短与年轻人的距离。

目前，许多白酒企业喜欢通过互联网与年轻消费者沟通。虽然网络正在慢慢覆盖各个年龄段，但大多数年轻人仍然上网。白酒企业也致力于网络推广，基本建立了自己的网站，部分开放了在线信息、社区沟通和提交需求的功能，通过网络推广企业，推广产品，吸引消费者。目前，许多白酒企业也开通了企业微博，利用微博直接与年轻人互动。然而，许多白酒企业的官方微博的主要功能是发布企业新闻，没有系统、可持续、准确、有效的营销理念和沟通计划。