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花雕酒和黄酒的区别你知道吗?哪个更好喝呢
说起花雕酒可能很多人不知道,如果我换一种说法,女儿红、状元红,相信很多朋友都应该听过吧。其实花雕酒是属于黄酒的一种,它是处于发酵酒中的黄酒,都是选用上好的材料,用古法酿制而成。那花雕酒和黄酒的区别有哪些呢?你们知道吗?
图:花雕酒
酿制工艺:一般黄酒会经过“浸米-蒸饭-淋饭-落缸发酵-压榨-炙酒-封坛”7大工序,待工序结束之后将黄酒静置一段时间即可开坛饮用,但是花雕酒在发酵的时候,就已经开始进行食用或者直接封坛。
酿制材料:花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造,黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料,配以泉水、酒曲进行酿造。黄酒比花雕酒的选材更加丰富。
口感上:花雕酒是属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒;而黄酒属于酒性刚烈,对于那些爱吃蟹的人,多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
至于花雕酒跟黄酒哪个更好喝,中国白酒网小编觉得,其实这两种酒口感都非常好,至于哪种更好喝,完全是看个人的喜好。对于中国白酒网小编这种情感细腻的人来说,可能就会偏向于花雕酒,酒性柔和,馥郁芬芳。而有些朋友可能就会更喜欢于黄酒,酒性刚烈,喝起来也是非常爽口。
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