北方黄酒最著名的是,北方人喜欢喝什么型白酒

北方人适合啥黄酒品牌

即墨妙府老酒好。

山东即墨妙府老酒有限公司是中国北方传统黄酒生产企业，公司创建于1993年，现占地200亩，拥有员工367人，技术人员30余名，年发酵能力1万吨，灌装能力2万吨，现有总资产2.7亿元，其设施、设备水平、生产规模和产品质量在我国北方处于领先地位。

北方黄酒最著名的是

黄酒

中国黄酒品牌前10名

1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团)

2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司)

3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司)

4 塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司)

5 金枫-和-石库门 (中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司)

5 女儿红 (中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司)

6 即墨 (北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂)

7 海神 (十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司)

9 沙洲 (十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团)

10 白蒲 (十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司)

基酒

世界六大基酒分别是金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)。

北方人喜欢喝什么型白酒

答:北方酒文化特点是:

北方人喝酒往往伴随着很大的吆喝声，这也是他们表达心中感情的一种方式，能让别人感觉到随和的气氛，让大家放松下来。尤其是东北人，生性豪爽，办事果断干脆的他们将这种利索的性格带到了酒桌上，喝起酒来那叫一个豪横。

杯子要大，酒要倒满，敬酒之后杯中绝不“养鱼”，酒品贼拉好。在他们看来，如果对方也豪气十足，不拖泥带水，在酒意正浓的时候大饮一杯，就会觉得心满意足，酒到位了，面子就挂住了，这样才算"够意思"。

北方有黄酒吗

(1)浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母繁殖发酵旺盛。浸米一般在每年的低温环境下进行，这样小米不容易变质，且没有蚊虫干扰，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。

(2)蒸饭：将浸米蒸煮，使淀粉受热吸水糊化，有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用。一般蒸煮至饭粒疏松不糊，外硬内软，内无白心，透而不烂，没有团块，成熟均匀一致即可。

(3)晾饭：即为冷却过程，迅速把蒸熟后米饭的温度降低到适合微生物发酵繁殖的温度。

(4)落缸发酵：在酵母菌等多种微生物的共同作用下，将糖分转化为酒精，同时产生很多复杂风味物质的过程。

(5)开耙：即把木耙伸入罐内进行搅拌，因为在发酵过程中会产生大量的热量和 CO2，容易抑制酵母菌作用，导致发酵中止，因此要及时开耙，能有效调节发酵温度，同时能适当供氧，增加发酵活力。一般发酵温度达到 33℃ 就要进行开耙冷却。

(6)坛发酵：这时主发酵过程已结束，发酵转为后发酵阶段，在室温 13-18℃ 下静置 20 天左右。　　(7)煎酒：就是灭菌的意思。主要目的有：利于黄酒的生物稳定性;促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而使色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性;使醛类等不良成分挥发;促进黄酒的老熟，生旧酒的杂味以改善酒质

(8)包装：将煎酒后的黄酒趁热装入瓶中或罐中，后面即可上市销售。　　其中不同黄酒酿造工艺有所区别，如淋饭酒、摊饭酒和喂饭酒，但整体上黄酒的酿造工艺就是上述的 8 点，万变不离其宗。

黄酒南方好还是北方的好

黄酒度数一般是14—20度左右。黄酒是世界三大酿造酒之一，是我国历史悠久的酒类，使用糯米、黍米、粟等谷物为原料发酵而得，度数不高，甘甜味美，营养丰富。

黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、白酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

答：黄酒14至20度是最好

北方人适合喝什么黄酒

黄酒在北方销售不好。在我印象中，北方人都喜欢喝点白酒，特别是冬天比较寒冷的地区，他们喜欢备点下酒菜喝酒御寒，52度基本是标配。黄酒度数是12度~14度左右，北方人喝起来不带劲，再加上黄酒有点回甜味，北方人不喜欢这个口感。

反之江浙沪包邮区，很喜欢黄酒，特别是南通地区的白蒲镇，以生产品牌水明楼黄酒为主，很多南通人都是黄酒的消费者，冬天大部分人都喝黄酒养生，度数不高很温和。

还有浙江绍兴黄酒女儿红也很有名，但还是仅仅限于江浙沪地区消费。