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“香九州溢天下,好茅台酒还是很多的。
”茅台酒因产地而得名,因产酒而兴盛。
地名和酒名相互渗透,相互融合。
茅台镇位于马鞍山的山坡上,是大娄山的低洼地带。
赤水河自西向东环绕小镇半圈,在镇头盘旋,形成一个又宽又深的回水,然后转向北,沿铁蛇流过习水县和赤水市,在四川省合江县汇入长江。
历史上,茅台镇有不同的称谓,都是以特定对象命名的。
茅台镇最早的名字是桑麻湾,因为赤水河东岸长满了桑树。
后侧又叫四方井,是因为居住在仁怀的土著普人在赤水河东岸的部落中修建了一口方井。
宋代叫茅台。
赤水河畔的濮人在河边修建了一个非常宽阔的平台,作为祭祀祖先和神灵的圣地。
时间长了,坛上盖了茅草,当地人叫它茅草台,后来简称茅台。
元代以后,县以下有村、寨、平、府,故称茅台村。
后来,茅台镇有了很多名字,比如半边桥、云谷镇、一真镇,但最终之所以成为今天的茅台镇,是因为茅台这个词深入人心。
正如世人公认的普仁山酿酒,徐霞客《粤西游日记》记载:“主人赐‘毛滤酒’劝客。
”从考古出土文物分析,商周时期茅台地区就有酿酒业。
但由于茅台地区几经战乱,茅台镇几经战乱,茅台酒的酿造方法是从什么时候开始的就不太清楚了。
“蜀盐去贵州,秦商聚茅台”。
随着清代盐业的繁荣,作为四川食盐进入贵州的集散地,贵州三分之二的食盐由茅台镇运往全省各地,茅台镇成为黔北重要的交通口岸和繁荣的集镇。
茅台地区的商业繁荣也促进了茅台酒的恢复和发展。
据《遵义府志》“茅台酒产于仁怀市西部茅台村,居贵州省之首。
茅台烧房不少于20家,山粮成本不少于2万石”。
清朝光绪年间,“毛春、茅台烧春、回沙茅台”已远销各省,“家只储卖酒,船多载盐”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
来源:综合整理
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