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大连黄酒厂家有哪些？

　　米酒，又称甜酒、甜曲酒、沸汁酒，也是汉族特产之一，饮用历史悠久。　　米酒和黄酒有很多相似之处，所以有些地方也叫黄酒“米酒”。它们之间的区别是：米酒只以大米为原料，使用甜酒发酵曲，生产过程简单，酒精含量少，味道甜，适合人群较大，最适合夏季饮料。制作方法是将米饭(干饭)冷却后搅拌，保温发酵24小时。一般来说，糯米做的甜米酒质量最好，食用最常见。　　〔营养成分〕　　乙醇含量低于黄酒。　　〔医生的观点〕　　米酒适用范围广，一年四季都可以喝。尤其是夏天，由于气温高，米饭容易发酵，是解渴解暑的家庭酿造物，深受老人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加一些红糖，是产妇和老年人的滋补品。　　黄酒，又称老酒、饭酒、绍兴酒，在日本被称为“液体蛋糕”。它是汉族的特产，是白酒中的瑰宝，也是世界上最古老的人造饮料之一。它有6000多年的历史。它是由米饭、发酵曲和药酒制成的。它又热又苦。　　由于地域、原料加工程序和饮用习惯的不同，黄酒的种类也不同，很可能是世界上品种最多的饮料。即使在一乡一村，酒厂或家庭生产的黄酒也各不相同，在全国范围内更是数不胜数。最著名的黄酒是浙江绍兴丽渚江畔唯一家咸亨黄酒厂生产的加饭酒。它无知、醇厚、无与伦比。原因是丽渚的水含有更多的微量元素钼和锶。　　不管种类多少，所用的原料都离不开米，或糯米，或粳米，或籼米，或小米，所以有些地方也叫米酒。有三个特点:一是度数低，酒精含量5％～ 20％之间，糖含量适中，黄中带红或黄中带白，香气浓郁，醇厚可口，色泽鲜艳，呈琥珀色；第二，营养价值特别高，高于被列为世界营养食品的啤酒 5～十倍；三是用途广泛，用法多样，具有得天独厚的调味功能。　　根据产地区分，国内知名黄酒包括绍兴加饭黄酒、福建沉缸酒、山东即墨老酒、江苏丹阳封缸酒、辽宁大连黄酒、江西九江封缸酒、湖北枣阳地封酒等。　　〔营养成分〕　　除了5.5，黄酒的化学成分％～20％除酒精外，乙醇还含有酯类等物质。据测定，每100克黄酒中酒精容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白质占 1.2％～2.0％，热量为150.7～维生素B1为0.01，355.9千焦～维生素B2为0.20毫克 0.01～0.10毫克钙9(武汉糯香酒 6.4度）～104毫克(上海黄酒)，磷9～30毫克，铁0.l(绍兴加饭酒)～1.3毫克(绍兴元红酒)，含有一定量的锌、铜、镁、锰、硒等微量元素，以及糖、糊精、甘油、有机酸或氨基酸。　　虽然黄酒中的乙醇含量低于白酒，高于啤酒，但发热量在各种酿造产品中排名第一；黄酒中的酒精是在淀粉糖化、酸成酯和麦曲发酵过程中酿造的。没有人工混合。因此，它具有柔软的气质，没有刺痛。有许多有益于人类健康的成分，如氨基酸和葡萄糖。同一种黄酒，密封时间越长，特别是在低温条件下，氨基酸的含量会增加，白酒的味道会越浓。　　〔医生的观点〕　　黄酒香气浓郁，酒味醇厚，风味独特。它不仅可以像白酒和啤酒一样单独饮用，还可以像醋或酱油一样与食物混合；它可以作为饮料和调味料烹饪，所以它被广泛使用。它几乎适合所有人饮用或食用，但有一个数量问题。　　一般认为黄酒有助于血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。所以冬天最好喝，成年人只要没有酒精过敏反应就可以选择。特别是对产妇血瘀、背痛、手足麻木、震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱、恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食、心跳过快、身体虚弱、活力减退、遗精、月经不规律、产妇缺奶、贫血等疾病。　　黄酒作为一种很好的调味品，其原理是它可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛和其他物质。加热后，这些物质可以与白酒中的各种挥发性成分一起逃逸，从而去除食物中的气味。　　黄酒作为一种调味品的原理是，它可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛和其他物质。加热后，这些物质可以与白酒中的各种挥发性成分一起逃逸，从而去除食物中的气味。黄酒还能与肉中的脂肪发生酯化反应，产生芳香物质，增加菜肴的味道。因此，黄酒的这些除腥、除臭、增味功能在菜肴烹饪中得到了广泛的应用。西方人喜欢吃中国菜，这与黄酒独特的调味功能无关，中国人首先发现并巧妙地使用。　　对酒精过敏者不宜饮用，一次不宜饮用过多而醉酒，夏季不宜饮用。　　〔调理新常识〕　　黄酒可直接作为饮料开瓶生饮，也可加热后饮用，也可与龙眼、荔枝、红枣、人参等同煮后饮用。将黄酒和面条混合在一起，味道更独特。具体来说，作为一种药物，对消化不良、心跳过快、厌食、易怒等疾病有很好的生饮疗效；对于畏寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、背痛、手足麻木等疾病，最好喝热饮；对于神经衰弱、恍惚、抑郁、健忘等疾病，最好加入鸡蛋和汤；对于月经不调、贫血、遗精、腹泻、活力减少等疾病，可酌情加入龙眼、荔枝、红枣或人参煮汤，效果较好。　　黄酒作为一种调味品，有两种用途：一种是在烹饪前用酒混合污渍，另一种是在烹饪过程中淋浴。

大连黄酒厂

米酒，又称甜酒、甜曲酒、沸汁酒，也是汉族特产之一，饮用历史悠久。　　米酒和黄酒有很多相似之处，所以有些地方也叫黄酒“米酒”。它们之间的区别是：米酒只以大米为原料，使用甜酒发酵曲，生产过程简单，酒精含量少，味道甜，适合人群较大，最适合夏季饮料。制作方法是将米饭(干饭)冷却后拌曲，保温发酵24小时。一般来说，糯米做的甜米酒质量最好，食用最常见。　　〔营养成分〕　　乙醇含量低于黄酒。　　〔医生的观点〕　　米酒适用范围广，一年四季都可以喝。尤其是夏天，由于气温高，米饭容易发酵，是解渴解暑的家庭酿造物，深受老人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入一些红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。　　黄酒，又称老酒、饭酒、绍兴酒，在日本被称为“液体蛋糕”。它是汉族的特产，是白酒中的瑰宝，也是世界上最古老的人造饮料之一。它有6000多年的历史。它是由米饭、发酵曲和药酒制成的。它又热又苦。　　由于地域、原料加工程序和饮用习惯的不同，黄酒的种类也不同，很可能是世界上品种最多的饮料。即使在一乡一村，酒厂或家庭生产的黄酒也各不相同，在全国范围内更是数不胜数。最著名的黄酒是浙江绍兴丽渚江畔唯一家咸亨黄酒厂生产的加饭酒。它无知、醇厚、无与伦比。原因是丽渚的水含有更多的微量元素钼和锶。　　不管种类多少，所用的原料都离不开米，或糯米，或粳米，或籼米，或小米，所以有些地方也叫米酒。其特点有三：一是度数低，酒精含量为5％～ 20％之间，糖含量适中，黄中带红或黄中带白，香气浓郁，醇厚可口，色泽鲜艳，呈琥珀色；第二，营养价值特别高，高于被列为世界营养食品的啤酒 5～十倍；三是用途广泛，用法多样，具有得天独厚的调味功能。　　根据产地的不同，中国著名的黄酒包括绍兴米饭黄酒、福建沉淀酒、山东即墨老酒、江苏丹阳密封酒、辽宁大连黄酒、江西九江密封酒和湖北枣阳密封酒。　　〔营养成分〕　　除5.5外，黄酒的化学成分％～20％除酒精外，乙醇还含有酯类等物质。据测定，每100克黄酒中酒精容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白质占 1.2％～2.0％，热量为150.7～维生素B1为0.01，355.9千焦～维他命B2为0.20毫克 0.01～0.10毫克钙9(武汉糯香酒 6.4度）～104毫克(上海黄酒)，磷9～30毫克，铁0.l(绍兴加饭酒)～1.3毫克(绍兴元红酒)，含有一定量的锌、铜、镁、锰、硒等微量元素，以及糖、糊精、甘油、有机酸或氨基酸。　　虽然黄酒中的乙醇含量低于白酒，高于啤酒，但热量排名第一；黄酒中的酒精是在淀粉糖化、酸酯和麦片发酵过程中酿造的，没有人工混合，所以性情柔软，不刺激，氨基酸和葡萄糖对人体健康有益。同一种黄酒，密封时间越长，特别是在低温条件下，氨基酸的含量会增加，白酒的味道会越浓。同一种黄酒，密封时间越长，特别是在低温条件下，氨基酸的含量会增加，白酒的味道会越浓。　　

大连黄米酒

1、古越龙山

产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒有限公司，品牌价值109.14亿元。该公司是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、"女儿红"、许多著名的黄酒品牌，如“鉴湖”。其中，“古越龙山”是中国黄酒行业的标志性品牌，“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴白酒的第一个注册商标。公司于1997年5月16日在上海证券交易所主板a股上市，股票代码为600059，2020年营业收入13亿元，同比下降26.06%；利润总额为19859.50万元，同比下降29.01%。

2、会稽山

产地：浙江绍兴，公司：浙江会稽山绍兴白酒有限公司，品牌价值：81.39亿元。公司成立于1743年，原名“聚集酒厂”，是中国最大的白酒生产企业之一。位于绍兴建湖水系中上游，水质清澈，地理条件独特。公司的主要产品之一是绍兴白酒。绍兴白酒系列包括米酒、元红酒、酿酒、香雪白酒及其年份白酒。

3、石库门

产地:上海金枫酒业有限公司，品牌价值65.59亿元。公司前身为上海市第一食品有限公司，于1992年公开募集股份，并在上海证券交易所上市。股票代码600616，2020年营业收入约6.08亿元，同比下降35.61%。公司主要产品有石库门、和酒、金年、醒味、惠泉、白塔等。

4、同康

产地：浙江省台州市，公司：同康酒业集团有限公司，品牌价值：55.46亿元。原名台州“同康酱园酒厂”，成立于1914年。以料酒、黄酒为行业核心，横跨白酒、果酒、料酒、醋等行业。黄酒品牌主要包括同康手工酿造 三年陈酿，糯米老酒 百年纯糯米老酒 6年陈酿等。

5、塔牌

产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江塔牌绍兴酒有限公司，品牌价值：54.62亿元。公司位于中国绍兴黄酒产业基地湖塘，山清水秀。以浙江杭州江南名塔“六和塔”命名塔牌。2008年，塔牌绍兴白酒被认定为“中国知名商标”和“中国知名品牌”，并获得“国家地理标志产品”等荣誉称号。它是业内第一个获得“中国历史悠久品牌”称号的品牌。塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒的精品，可分为出口酒系列、年份酒系列、特色酒系列等酒系列。

6、古南丰

产地：安徽省宣城市，所属公司：安徽古南丰酒业有限公司，品牌价值：37.92。公司位于皖东南边境，是苏、浙、皖的结合部。其主要产品已通过绿色食品标志认证。年产黄酒和保健酒2万多吨，储存黄酒1万吨。公司拥有“古南丰”、“男儿壮”、“徽州骄子”、“枸杞花雕”、“冰雕”、五大品牌，如“方塔”，营养保健系列黄酒40多种。

7、即墨老酒

产地：山东即墨黄酒厂有限公司，山东省青岛市即墨区，品牌价值35.14亿元。山东即墨黄酒厂成立于1949年，是中国北方最大、最知名的黄酒生产企业，其主要品牌是即墨老酒。即墨老酒是国家认可的第一种黄酒绿色食品，“山东省名牌产品”和“山东省名牌商标”，也是商务部认可的第一批“中国老字号”产品。

8、陈源兴

产地：浙江省绍兴，公司：浙江陈源兴绍兴白酒有限公司，品牌价值：30.36亿元。公司成立于2008年9月18日，位于湖畔，柯岩新风公园，酒厂占地52亩，主要从事白酒生产和调味料生产、准备白酒生产等。

9、朱子黄酒

产地：福建省南平市建瓯市，所属公司：福建福矛酒业集团，品牌价值：29.74亿元。公司成立于 1956 2000年，其前身为公私合资建瓯酒厂，现由福建福矛酒业有限公司和母公司五家子公司组成，主要生产福矛窖酒、黄花山白酒和朱子黄酒。朱子黄酒主要有朱子红酥手、朱子红曲酒、朱子家酒等品牌。

10、沙洲优黄

产地：江苏省张家港市，公司：张家港酿酒有限公司，品牌价值：25.68亿元。公司是中国黄酒行业的重点骨干企业，也是中国历史悠久的品牌企业。沙洲优黄是公司的著名产品，在光绪年间形成了一定的规模和影响力。

大连黄酒怎么样？

黄酒是以谷物为原料，以麦曲或小曲为糖化发酵剂制成的酿造酒。

历史上，黄酒的生产原料是北方的小米或小米(小米):俗称小米学名:Setaria italica，中国古称“姬”。小米：又称黄米，是去壳小米的果实，比小米大一点，颜色淡黄色。）。在南方，大米(尤其是糯米)被广泛用作酿造黄酒的原料。自宋代以来，政治、文化、经济中心向南移动，黄酒生产仅限于南方几个省份。南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩。南方人喝烧酒不如北方普遍。在南方，黄酒的生产是可以保留的。清朝时期，南方绍兴地区的黄酒在国内外占据主导地位。主要生产浙江、江苏、上海、福建、江西、广东、安徽等地，山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。