北京二锅头和北京二锅头酒,北京二锅头酒是纯粮酿造的吗

北京牌二锅头是纯粮食酒吗

北京牛栏山二锅头酒不是纯粮食的酒，属于勾兑类型白酒。在价格上，纯粮食的酒酿造成本高，一般卖价都要高些。

从白酒的执行标准上来判断白酒类型：

1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；

2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；

3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

牛栏山二锅头酒真伪鉴别方法：

1、看标签

牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

2、看瓶盖

真品瓶盖上印的“牛头”在紫外线的照射下是发光的，而仿真酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。

3、火烧法

从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。

北京二锅头和北京二锅头酒

1.收藏价值不同

首先这位酿酒师告诉我们，在15块的二锅头和1500的茅台酒当中，最大的差别就是它们的收藏价值了。从收藏价值上来说，茅台酒是肯定远远高于二锅头的，现在也没听说有谁愿意去收藏二锅头是吧？而且茅台酒一般是越陈才越香，今天你能够花1500买到一瓶茅台酒，那么等这瓶茅台酒放个十几二十年之后，肯定价值就会更高了。而15块的二锅头就不同了，一般人买它都是为了喝，比较适合人们在吃烧烤和小馆子的时候购买。

2.成本不同

其次就是这两种酒的成本是不一样的，首先真正的茅台酒是用的4-5块钱一斤的糯性高粱生产的，单单就是茅台的酒曲，也要5块钱一斤左右，所以说我们只是从茅台酒的原料上来看，就远高于市面上那些十几块的二锅头售价了。并且茅台酒到现在为止还坚持着人工制曲的方法，所以在生产的过程当中，所需要花费的人力物力是非常之高的。而二锅头虽然说也是纯正的好白酒，但因为它的制作工艺简单，原料便宜，所以价格自然也高不到哪里去了。

3.口感不同

最后酿酒师说，除了收藏的价值和成本之外，其实最终决定一瓶酒价格的还是这瓶酒的口感如何，虽然说一瓶纯正的二锅头，也不是什么酒精勾兑的劣质白酒，也是纯正的粮食酿造酒，但是它的口感会差一些，入口有些苦涩的辣味，而一千五的茅台，一般入口是非常绵柔的，口感非常之好，喝完之后都满口留香，所以这位酿酒师说的一分钱一分货，也确实是很有道理的。

北京二锅头酒是纯粮酿造的吗

提起二锅头酒，您可能会想到牛栏山、红星等品牌，了解的比较深的可能知道永丰牌北京二锅头。这三大品牌口感如何，有何差异？在搞懂这一问题前，我们先了解下什么是二锅头。

什么是二锅头？

二锅头简单理解就是第二锅酿造出来的酒，这是根据工艺环节所命名的酒。二锅头酒首先会经过第一次的锅中发酵，大约5天后取出，然后经历烧酒，此时为“第一锅”；“第一锅”烧完后，再经过冷却、松散等步骤，重新加入发酵物和新原料，然后再次入锅发酵，此时为“第二锅”。“第二锅”经过5天时间发酵，然后取出烧酒，这时才是我们所说的二锅头。

二锅头哪个品牌好？牛栏山第一，红星第二？

牛栏山2018年销量达92.78亿，红星2018年销量暂不清楚，但基本可以确定牛栏山的销量是最大的。尽管如此，红星才是真正开创二锅头品类，并且是最正宗的二锅头，红星二锅头比牛栏山差吗？还有有着“宫廷背景”的永丰牌北京二锅头，也可谓根正苗红。

牛栏山销量奇大，是因为其低价格，以及柔和的口感。相同口感中，牛栏山性价比高；相同价位中，牛栏山口感好，因此才得以在全国范围内畅销。老一辈爱喝酒的人喝什么酒？作为子女，你难道还得给他买刺鼻气味的高度酒吗？42度的牛栏山足矣。

红星二锅头，红星二锅头是二锅头的源头，很多人认为酒香浓烈，但很多人却喜欢这种辣劲；也有人说口感柔顺，但据小编品尝，红星二锅头的确比较辛辣，刺鼻味浓。因此，红星二锅头销量不如牛栏山，相信也是有原因的。

永丰牌北京二锅头是正宗的北京二锅头，明清时期曾为宫廷御酒，建国以前曾专供北京同仁堂药店，建国后收归国有，后来又转为私营企业。因此，永丰牌北京二锅头可谓源远流长，从历史传承性来说，甚至要强于红星和牛栏山，因为永丰牌才是唯一一款宫廷御酒。

永丰牌·黑方英雄北京二锅头纯粮酿造，选用酷炫的黑红包装，在原北京二锅头基础上，更具时尚型。尽管，黑方英雄二锅头不如牛栏山和红星的名气大，但它依然有着较强的市场竞争力。

北京二锅头哪个是纯粮酒

红星二锅头绝对是纯粮食酒。

红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。

由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的第一把交椅。

北京二锅头是白酒吗

不是酱香型，是清香型

北京二锅头酒是纯粮食酒吗

因为二锅头用的大米、玉米、高粱等等粮食酿造而成，所以是纯粮酒。

北京二锅头酒酿造技艺是北京酿酒史的重要代表，北京“二锅头”酒是以酿酒工艺而命名的。由于每锅所出的酒从香气、口感，酒精度数上都有明显区别，而第二锅冷凝出的酒，口感不仅柔和而且又香气醇厚，因而酿酒师傅会特意把第二锅酒引接出来单独售卖，并冠以“二锅头”的俗称，并使用至今。